Brazilian Fazenda Ouro Verde

Merhaba Arkadaşlar,

Dün sıcak hava tabancası ile ilk kavurma denememi yaptım. İlk crackten 1-2 dakika sonra soğutmaya başladım. City kıvamında bir kavurma oldu. Zaten tavsiye edilen kavurma seviyesi de city idi. Normalde degassing için beklemem gerekirdi ama V60 ile demleyeceğim için ve daha da önemlisi sonucu merak ettiğim için yaklaşık 20 saat sonrasında demleme işlemini yaptım. En ufak bir yapay acı bir tat yoktu ve Rave'den ya da diğer satın aldığım kahvelerden kalite olarak farklı değildi. Kavrulan çekirdeklerin fotoğrafı:



Kahve ile ilgili yorumlara gelecek olursam:

Satın Alınan Yer: Rave Coffee Roasters (500 gr. yeşil çekirdek)
Orijin: Brezilya
Bölge: El Cerrado, Minas Gerais
Çiftlik: Fazenda Ouro Verde
Rakım: 1,000 mt.
İşlem: Yıkanmış
Kavurma Seviyesi: City (Medium)

Demleme: Hario V60
Kahve Miktarı: 18 gr.
Su Miktarı: 305 ml.
Su Isısı: 92
Demleme Süresi: 2dk 33sn

Toplam Skor: 83 / 100
Aroma: Floral ve meyvemsi tonlar
Tadım Diyagramı:

Asidite (Yoğunluk): 8
Asidite (Kalite): 9
Gövde (Yoğunluk): 7
Gövde (Kalite): 9
Tadım Notları: Floral ve meyvemsi tonlar (mandalina), fındık ve sütlü çikolata