Başlangıç Seti :)

Arkadaşlar merhaba

Bu ilk mesajım ve bu ilk mesajımı yazmadan önce birçok konu ve mesaj okuyup fikirler edindim. Kahve işine merak saldım ve kafamda az çok birşeyler belirdi ve sorularda illaki belirdi Başlabgıç olarak sözen değirmen, hario v60 02 alacağım. Bu noktada sorularım başlıyor
- hario v60 02 ile birlikte hangi filtre kağıdı almalıyım? porselen veya plastik cam olandan hangisi? Ayrıca kettle da varda su kendim kaynatmam ile bu kettleda kaynatmam arasında fark varmıdır?
Son olarak orta sertlikte aromalı kahveleri seviyorum. 2 adet önerirseniz 250 gr oşacak şekilde almak istiyorum tavsiyeleriniz doğrultusunda
Teşekkürler

Cevap: Başlangıç Seti

Harioyla birlikte eğer klasik filtreleri katlayarak kullanacaksanız 4 numara orijinal filtreyi kullanacaksanız da 02 olarak adlandırılanı almanız gerek. Malzeme olarak da seramik olan en yaygını ancak hepsinin kendisine göre artıları veya eksileri var. Kahve olarak da Coffee departmant Probador Bonarri(şu sıralar kapalı) den açıklamaları damak tadınıza uyan bir tanesini sipariş edebilirsiniz. Bunların dışında forumda önerilen ama benim denemeye fırsat bulamadığım boxccoffeeyi veya Coffee nutzi da deneyebilirsiniz

Cevap: Başlangıç Seti

Engineer' Alıntı:

Arkadaşlar merhaba

Bu ilk mesajım ve bu ilk mesajımı yazmadan önce birçok konu ve mesaj okuyup fikirler edindim. Kahve işine merak saldım ve kafamda az çok birşeyler belirdi ve sorularda illaki belirdi Başlabgıç olarak sözen değirmen, hario v60 02 alacağım. Bu noktada sorularım başlıyor
- hario v60 02 ile birlikte hangi filtre kağıdı almalıyım? porselen veya plastik cam olandan hangisi? Ayrıca kettle da varda su kendim kaynatmam ile bu kettleda kaynatmam arasında fark varmıdır?
Son olarak orta sertlikte aromalı kahveleri seviyorum. 2 adet önerirseniz 250 gr oşacak şekilde almak istiyorum tavsiyeleriniz doğrultusunda
Teşekkürler

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba,
Hoşgeldiniz kahve dünyasına
Demleme ile ilgili bir video çekmiştim.
https://www.youtube.com/watch?v=X5gviIi47Lw
Filtrelerde de yüksek adetli almayın bence 02 olan bir kaç versiyon var piyasada. Bazılarının akışları çok yavaş. Farklı bir kaç tanesini deneyip kendi damak tadınıza en uyanı seçin.

Cevap: Başlangıç Seti

elimden geldiğince cevaplamaya çalışayım;

- sözen yerine hario veya benzeri seramik bir öğütücü almanız daha iyi olacaktır.
- hario'nun orjinal filtrelerini almanızı tavsiye ederim
- v60'ın plastik hariç diğer çeşitlerini kullanabilirsiniz. (bende porselen var. memnunum)
- kettle çok farklı bir konu. suyun sıcaklığı ve akış hızını kontrol etmek açısından önemli. suyun kaynaması elbette aynı ancak kahve demleme için su sıcaklığı 93-95 derece arasında olmalı. (ben electrolux'un sıcaklık ayarlı kettle'ını kullanıyorum ama buono'm yok. akış hızını çok kontrol edemiyorum ama olsun )

kahve tavsiyesinde bulunamıyorum ben de acemi sayılırım. burada sıkça konuşulan kavuruculardan alabilirsiniz. (overdosecoffee, petra, boxxcoffee, kronotrop vs.) telefonla arayıp görüşürseniz sipariş konusunda yardımcı olurlar.

overdosecoffe'den ersin beyden yardım gelmiş bile

Cevap: Başlangıç Seti

Sorularınıza genel olarak cevap verebilecek bilgi ve tecrübeye sahip değilim. Ancak, değirmen konusunda thewind'e katılıyorum. Sözel kullanıp çok memnun olanlar var forumda. Ama benim deneyimim pek olumlu değil. Hario Skerton daha iyi sonuç verdi benim için.

Cevap: Başlangıç Seti

Engineer' Alıntı:

Arkadaşlar merhaba

Bu ilk mesajım ve bu ilk mesajımı yazmadan önce birçok konu ve mesaj okuyup fikirler edindim. Kahve işine merak saldım ve kafamda az çok birşeyler belirdi ve sorularda illaki belirdi Başlabgıç olarak sözen değirmen, hario v60 02 alacağım. Bu noktada sorularım başlıyor
- hario v60 02 ile birlikte hangi filtre kağıdı almalıyım? porselen veya plastik cam olandan hangisi? Ayrıca kettle da varda su kendim kaynatmam ile bu kettleda kaynatmam arasında fark varmıdır?
Son olarak orta sertlikte aromalı kahveleri seviyorum. 2 adet önerirseniz 250 gr oşacak şekilde almak istiyorum tavsiyeleriniz doğrultusunda
Teşekkürler

Genişletmek için tıkla ...

-Sözen'e alternatif olarak Hario Mini ya da Skerton da alabilirsiniz.

-Su kaynatmada Kettle ile Gooseneck arasında bir fark yok(bunu bi' ara bende sormuştum bu şekilde cevap aldım.) Gooseneck kullanılmasının sebebi su akışını rahatça ayarlayabilmek için. Hario almanız şart değil daha uygun fiyatlı olanları da mevcut piyasada.

-V60 için plastik hariç diğer ikisini de alabilirsiniz. Cam ve porselen arasında tatsal bir fark olacağını düşünmüyorum. Ama forumlarda cam olanı temizlerken düşürüp kıranlar var, cam kırılırsa geri dönüşü yok ama porselende risk daha az bu açıdan.

-Bence orjinal v60 02 filtresi alın. 100'lüsü 25TL zaten, pahalı olduğunu düşünmüyorum, kahve başında 25kr.

-Online kahve satışı yapan sitelerin olduğu bir başlığımız var oradan satış yapan yerler ve kahveleri hakkında yorumları okursanız daha net bilgi alırsınız. Kahvelerin kavrulma dereceleri(city,city+,full city,full city+) ve yöreleri de kahvenin aromasına ve sertliğine bir etken tabii. Satış yapan sitelerde bu bilgileri bulabiliyorsunuz zaten.

Cevap: Başlangıç Seti

atabora' Alıntı:

Harioyla birlikte eğer klasik filtreleri katlayarak kullanacaksanız 4 numara orijinal filtreyi kullanacaksanız da 02 olarak adlandırılanı almanız gerek. Malzeme olarak da seramik olan en yaygını ancak hepsinin kendisine göre artıları veya eksileri var. Kahve olarak da Coffee departmant Probador Bonarri(şu sıralar kapalı) den açıklamaları damak tadınıza uyan bir tanesini sipariş edebilirsiniz. Bunların dışında forumda önerilen ama benim denemeye fırsat bulamadığım boxccoffeeyi veya Coffee nutzi da deneyebilirsiniz

Genişletmek için tıkla ...

OverdoseCoffee' Alıntı:

Merhaba,
Hoşgeldiniz kahve dünyasına
Demleme ile ilgili bir video çekmiştim.
https://www.youtube.com/watch?v=X5gviIi47Lw
Filtrelerde de yüksek adetli almayın bence 02 olan bir kaç versiyon var piyasada. Bazılarının akışları çok yavaş. Farklı bir kaç tanesini deneyip kendi damak tadınıza en uyanı seçin.

Genişletmek için tıkla ...

thewind' Alıntı:

elimden geldiğince cevaplamaya çalışayım;

- sözen yerine hario veya benzeri seramik bir öğütücü almanız daha iyi olacaktır.
- hario'nun orjinal filtrelerini almanızı tavsiye ederim
- v60'ın plastik hariç diğer çeşitlerini kullanabilirsiniz. (bende porselen var. memnunum)
- kettle çok farklı bir konu. suyun sıcaklığı ve akış hızını kontrol etmek açısından önemli. suyun kaynaması elbette aynı ancak kahve demleme için su sıcaklığı 93-95 derece arasında olmalı. (ben electrolux'un sıcaklık ayarlı kettle'ını kullanıyorum ama buono'm yok. akış hızını çok kontrol edemiyorum ama olsun )

kahve tavsiyesinde bulunamıyorum ben de acemi sayılırım. burada sıkça konuşulan kavuruculardan alabilirsiniz. (overdosecoffee, petra, boxxcoffee, kronotrop vs.) telefonla arayıp görüşürseniz sipariş konusunda yardımcı olurlar.

overdosecoffe'den ersin beyden yardım gelmiş bile

Genişletmek için tıkla ...

ozgur' Alıntı:

Sorularınıza genel olarak cevap verebilecek bilgi ve tecrübeye sahip değilim. Ancak, değirmen konusunda thewind'e katılıyorum. Sözel kullanıp çok memnun olanlar var forumda. Ama benim deneyimim pek olumlu değil. Hario Skerton daha iyi sonuç verdi benim için.

Genişletmek için tıkla ...

esavas' Alıntı:

-Sözen'e alternatif olarak Hario Mini ya da Skerton da alabilirsiniz.

-Su kaynatmada Kettle ile Gooseneck arasında bir fark yok(bunu bi' ara bende sormuştum bu şekilde cevap aldım.) Gooseneck kullanılmasının sebebi su akışını rahatça ayarlayabilmek için. Hario almanız şart değil daha uygun fiyatlı olanları da mevcut piyasada.

-V60 için plastik hariç diğer ikisini de alabilirsiniz. Cam ve porselen arasında tatsal bir fark olacağını düşünmüyorum. Ama forumlarda cam olanı temizlerken düşürüp kıranlar var, cam kırılırsa geri dönüşü yok ama porselende risk daha az bu açıdan.

-Bence orjinal v60 02 filtresi alın. 100'lüsü 25TL zaten, pahalı olduğunu düşünmüyorum, kahve başında 25kr.

-Online kahve satışı yapan sitelerin olduğu bir başlığımız var oradan satış yapan yerler ve kahveleri hakkında yorumları okursanız daha net bilgi alırsınız. Kahvelerin kavrulma dereceleri(city,city+,full city,full city+) ve yöreleri de kahvenin aromasına ve sertliğine bir etken tabii. Satış yapan sitelerde bu bilgileri bulabiliyorsunuz zaten.

Genişletmek için tıkla ...

Değirmende sözenden vazgeçtim skerton yada mini alacam araştırıyorum Filtredede dediğiniz gibi hario'nun kendi filtrelerine bakacam. Bunları en uygun fiyatla nerelden alabilirim acaba?
Bu arada kahve tavsiyeleriniz önerileriniz içinde teşekkürler

Cevap: Başlangıç Seti

Bu hario v60 orijinal filitresi de 2 çeşit, 2 ayrı paketi var. Bir tanesinde akış daha yavaş diyenler var ama hangisi bilmiyorum.

Cevap: Başlangıç Seti

coupe' Alıntı:

Bu hario v60 orijinal filitresi de 2 çeşit, 2 ayrı paketi var. Bir tanesinde akış daha yavaş diyenler var ama hangisi bilmiyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Bu soruyu bende merak ediyorum

Cevap: Başlangıç Seti

Bildiğim kadarı ile iki farklı V60 filtresi var. Biri Hollanda diğeri ise Japonya üretimi. Hollanda üretimi filtrelerin üst kenarında bir tab var ve filtrede V60 kabartması var. Japon'lardan ne tab ne de kabartma var. Bendeki filtreler Japon ama bütün forumlarda Hollanda üretiminin akış süresinin çok daha yavaş olduğu yazılıyor. Japon bulmak lazım [emoji4]


Sent from my iPhone using Tapatalk

Cevap: Başlangıç Seti

Japon filtre akış açısından muazzam. Neredeyse espresso inceliğinde çektiğim halde 2:20 de bitiyor demleme..