adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Bu gün sizlere bahsedeceğim kahve hem son zamanlarda içtiğim en güzel, hemde demlemesi beni en çok zorlayan kahve. Önce şununla başlamak istiyorum. Hayatımda 4-5 tane +90 Ethiopia kahvesi içtim. Bu kahve -doğru demlendiğinde- 250 gramı onlarca dolar eden o +90 kahvelerden eksiği olmayan bir kahve. Ama işin demleme kısmı beni gerçekten çok zorladı ve bu süreçten biraz bahsetmek istiyorum. Bu kahvenin under-ekstrakt olmaması gerek. En ufak bir under-ekstrakt olma halinde aldığınız tek tat yaprak ve çok ham meyveye dönüyor. Acı patlıcan acısı gibi... Ama bu kahvenin sorunu değil. Bu yüzden şiddetle öneriyorum ki bu kahveyi sakın under-ekstrakt bırakmayın. Kahve bildiğinzi kahvelerden daha uzun sürede demenecek(ben en güzel tadı 3:15 gibi aldım). Elemeyin ve belki her zaman öğüttüğünüzden birazcık daha ince öğütün. Ben şu ana kadar yaptığım demlemelerin ikisinden mükemmel ötesi, birinden güzel, ikisinden vasat birinden ise direk dökecek kadar kötü tat aldım. Doğru demlemek size hayatınızda içeceğiniz en güzel kahvenin kapısını aralar 
Ethiopia Aricha Edido GR 1
Kavurucu: Probador Colectiva
Kavrulma Tarihi: 21 08 17
Demleme Tarihi: 01 08 17
Kahve: 18.7 Gram
Su: 300 Gram 94 Derece Su
Metod v60
Paketi açar açmaz başlayan ve demlenince mükemmelleşen hanımeli çiçeği ve beyaz çikolata kokuları.
İlk yudumda damağa çarpan güçlü yeşil erik ve buruk böğürtlen notaları
Damak alıştıkça güçlenen ve neredeyse tüm bardağı domine eden tatlı beyaz şeftali notası.
Tropik meyvelerden yapılmış bir meyve suyu içiyormuş gibi bir içim deneyimi.
Tatlı, çok katmanlı ve yumuşak bir içim
Aftertaste hafif acı-badem ve baharat kompleksitesi
Ethiopia Aricha Edido GR 1
Kavurucu: Probador Colectiva
Kavrulma Tarihi: 21 08 17
Demleme Tarihi: 01 08 17
Kahve: 18.7 Gram
Su: 300 Gram 94 Derece Su
Metod v60
Paketi açar açmaz başlayan ve demlenince mükemmelleşen hanımeli çiçeği ve beyaz çikolata kokuları.
İlk yudumda damağa çarpan güçlü yeşil erik ve buruk böğürtlen notaları
Damak alıştıkça güçlenen ve neredeyse tüm bardağı domine eden tatlı beyaz şeftali notası.
Tropik meyvelerden yapılmış bir meyve suyu içiyormuş gibi bir içim deneyimi.
Tatlı, çok katmanlı ve yumuşak bir içim
Aftertaste hafif acı-badem ve baharat kompleksitesi
