De Longhi Dedica EC680 kaşık değişimi

aycansezer

aycansezer

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ağu 2017
Konum
İstanbul
Arkadaşlar merhaba,
De Longhi Dedica EC680 kullanıyorum. Makinemden çok memnunum. Diğer pahalı makinelerde espresso veya Cappucino yapmadığım için aradaki farkı bilmiyorum tabii. Ne kadar ekmek o kadar köfte mantığı ile aldım beklentilerim de o yönde ama sizlere sorum şu. Daha iyi köpük almak için makinenin kaşığını (portafilter) değiştirebilir miyim?
 
dopa

dopa

Yeni Kahvesever
Katılım
25 Eyl 2017
Hocam bende de Delonghi ecp31.21 var, nispeten daha düşük performanslı olmalı sizinkine göre. Taze kahve ve iyi tamp ile gayet iyi krema alınabiliyor aslında. Yine de ikinci bir portafiltre alıp bottomless hale getirebilirsiniz bir tornacıda, fark var mı görmüş olursunuz. 'Bottomless' yahut 'naked' portafilter olarak aratırsanız yapım teknikleri ile ilgili videolar göreceksiniz.

Bu arada ben de makinamdan memnun olmakla birlikte aynı kahveden profesyonel bir makina ve kendi makinamdan shotlar alma fırsatı buldum ve benim makinamin birçok aromayi aslında gecirmiyor olduğunu tecrube ettim. Bariz fark bulunuyormuş aslında. Yine de ev ortaminda güzel kahveler içme fırsatı veriyor makinam, hakkını yemeyeceğim.

Nitelikli kahve ile tanışıklığı birkaç ay olan biri olarak benim bildiklerim bu şekilde hocam, elbette konuya daha hakim kahveseverlerimiz yardımcı olacaklardır, kahve serüveninizde kolaylıklar dilerim.
 
aycansezer

aycansezer

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ağu 2017
Konum
İstanbul
dopa' Alıntı:
Hocam bende de Delonghi ecp31.21 var, nispeten daha düşük performanslı olmalı sizinkine göre. Taze kahve ve iyi tamp ile gayet iyi krema alınabiliyor aslında. Yine de ikinci bir portafiltre alıp bottomless hale getirebilirsiniz bir tornacıda, fark var mı görmüş olursunuz. 'Bottomless' yahut 'naked' portafilter olarak aratırsanız yapım teknikleri ile ilgili videolar göreceksiniz.

Bu arada ben de makinamdan memnun olmakla birlikte aynı kahveden profesyonel bir makina ve kendi makinamdan shotlar alma fırsatı buldum ve benim makinamin birçok aromayi aslında gecirmiyor olduğunu tecrube ettim. Bariz fark bulunuyormuş aslında. Yine de ev ortaminda güzel kahveler içme fırsatı veriyor makinam, hakkını yemeyeceğim.

Nitelikli kahve ile tanışıklığı birkaç ay olan biri olarak benim bildiklerim bu şekilde hocam, elbette konuya daha hakim kahveseverlerimiz yardımcı olacaklardır, kahve serüveninizde kolaylıklar dilerim.
Genişletmek için tıkla ...
Portafiltre alırken ne diye aratmam gerekiyor onu bilmiyorum sonuçta universal birşey değil bu sanırım. Markadan markaya değişiyor olmalı. Ben de yeni başladım 4 - 5 aydır bu makineyi kullanıyorum. Kahve daha önce hayatımda bu kadar yoktu. Ama artık günde 1-2 tane bilgisayar başında çok keyif alarak içiyorum. Makinede ve öğütücü de de sürekli farklı kombinasyonlar deneyerek değişik tatlar almaya çalışıyorum. Kendim ustalaşıp makine yetmediğinde bütçeyi oluşturup daha iyisine geçme planım var. Bakalım kısmet. Teşekkür ederim değerli yorumunuz için.
 
aycansezer

aycansezer

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ağu 2017
Konum
İstanbul
İyi geceler, sepetim bugün geldi. Portafiltrenin içindeki plastik parçayı da çıkarttım. Sepeti de taktım. Sepet Duble shot için uygun ben tek shot kahve koyduğumda istediğim temp i yapamıyorum. Denemek için duble shot ta yaptım ama istediğim kremayı alamıyorum. Sorun nerede olabilir. awalanche temp ve öğütme ayarından bahsetmiştiniz ya ona takıldım.
 
Son düzenleme:
awalanche

awalanche

Yeni Demleyici
Katılım
5 Ara 2016
Konum
Adana
aycansezer' Alıntı:
İyi geceler, sepetim bugün geldi. Portafiltrenin içindeki plastik parçayı da çıkarttım. Sepeti de taktım. Sepet Duble shot için uygun ben tek shot kahve koyduğumda istediğim temp i yapamıyorum. Denemek için duble shot ta yaptım ama istediğim kremayı alamıyorum. Sorun nerede olabilir. awalanche temp ve öğütme ayarından bahsetmiştiniz ya ona takıldım.
Genişletmek için tıkla ...
Bu sepet ile single shot almayı hiç denemedim. Doubleshot da ise her hangi bir sorun yok. Tamper, kullandığınız çekirdek ve öğütücünüz nedir?
 
trblnfxn

trblnfxn

Yeni Demleyici
Katılım
2 Ocak 2015
Hocam her halükarda double shot alın. Single içmek istiyorsanız double spout ile iki ayrı fincana çekersiniz.

Single shot almayı tavsiye etmezler genelde
 
serdarcbk

serdarcbk

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Kas 2017
Bende de bu makinenin ec685 i var. kendi plastik tamper ini kullanıyorum. öğütücü olarak da delonghi kg521m kullanıyorum, kahve çekirdeği olarak da starbucks ın çekirdek kahvelerini kullanıyorum. iyi bir espresso için tavsiyelerinizi alabilir miyim?
 
awalanche

awalanche

Yeni Demleyici
Katılım
5 Ara 2016
Konum
Adana
serdarcbk' Alıntı:
Bende de bu makinenin ec685 i var. kendi plastik tamper ini kullanıyorum. öğütücü olarak da delonghi kg521m kullanıyorum, kahve çekirdeği olarak da starbucks ın çekirdek kahvelerini kullanıyorum. iyi bir espresso için tavsiyelerinizi alabilir miyim?
Genişletmek için tıkla ...
Kolombiya Medellin içiyorum bu ara mükemmel değil ama iyi gidiyor espresso ile.

aycansezer' Alıntı:
Kendi plastik tamperini kullanıyorum hala, öğütücüm Breville 820, kahve olarakta Kronotrop' tan Rwanda Gatare
Genişletmek için tıkla ...
820 ile benim espresso çekim ayarım iç 6 dış 9-13 arası değişiyor.
Çekirdeği ise espresso da denemedim fakat tamperi mutlaka değiştirin. Shot alırken klasik 25-30 saniye aralığını tuturmaya çalışabilirsiniz ama ben fazla takılmıyorum bu süre konusuna. Makinanın sıcaklık ayarını da son seviyeye getirmekte fayda var kullanım kılavuzunda yazıyor nasıl olacağı.
Son olarak bazı çekirdekler köpük vermiyor fakat tatları güzel oluyor yinede eğer tadı iyiyse hiç takılmayın. :D
 
aycansezer

aycansezer

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ağu 2017
Konum
İstanbul
Ben normalde tekli sepet kullanıyorum 7gr dan biraz fazla kahve koyuyorum. Tek finacana duble çıkartıyorum üstüne de süt köpürtüyor cappuchino içiyorum. Espresso dan keyif alamıyorum henüz. Benimde öğütme ayarım iç 6 dışta sürekli 10. Makinenin sıcak su ayarını en düşüğünde kullanıyordum. Geçen hafta orta ayara getirdim. Üst ayarda kahveyi yakmasından çekiniyorum.
 
aycansezer

aycansezer

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ağu 2017
Konum
İstanbul
serdarcbk' Alıntı:
Bende de bu makinenin ec685 i var. kendi plastik tamper ini kullanıyorum. öğütücü olarak da delonghi kg521m kullanıyorum, kahve çekirdeği olarak da starbucks ın çekirdek kahvelerini kullanıyorum. iyi bir espresso için tavsiyelerinizi alabilir miyim?
Genişletmek için tıkla ...
Vallahi bu sitede en son tavsiye verecek kişi belki ben olabilirim ama yine de birşeyler yazayım. :D) Ben makinemden memnunum. Ekmek köfte misali şu an ihtiyaçlarımı karşılıyor. Tek memnun kalmadığım tarafı süt köpürtmek için buharı idi. Kuru bir buharı yok su da veriyor. Ben üstündeki paslanmaz görünümlü parçayı çıkardım. Atta fitili ile köpürtüyorum. Çok daha başarı siz de deneyebilirsiniz. Buharı açında birkaç saniye boş bardağa buhar veriyor sonra sütü köpürtüyorum. Sizde kahve seçimi, öğütme, temp, ve gramajda değişik varyasyonlar yaparak istediğiniz kıvamı tutturabilirsiniz. Ben buharı da az biraz çözdüm de şu an kalan kahvenin köpüğü sadece
 
Shexpir

Shexpir

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Haz 2018
awalanche' Alıntı:
Kolombiya Medellin içiyorum bu ara mükemmel değil ama iyi gidiyor espresso ile.


820 ile benim espresso çekim ayarım iç 6 dış 9-13 arası değişiyor.
Çekirdeği ise espresso da denemedim fakat tamperi mutlaka değiştirin. Shot alırken klasik 25-30 saniye aralığını tuturmaya çalışabilirsiniz ama ben fazla takılmıyorum bu süre konusuna. Makinanın sıcaklık ayarını da son seviyeye getirmekte fayda var kullanım kılavuzunda yazıyor nasıl olacağı.
Son olarak bazı çekirdekler köpük vermiyor fakat tatları güzel oluyor yinede eğer tadı iyiyse hiç takılmayın. :D
Genişletmek için tıkla ...
Merhaba bende çiçeği burnunda bir kahveciyim (delonghi 685 aldım) biraz araştırınca tamper biraz dandik geldi banada İnternette tamper araştırdım 58 cm diyor.Makinanın sepete baktım 52 cm. Hangisini almalıyım. Bilgilerini paylaşırsanız sevinirim
 
awalanche

awalanche

Yeni Demleyici
Katılım
5 Ara 2016
Konum
Adana
Shexpir' Alıntı:
Merhaba bende çiçeği burnunda bir kahveciyim (delonghi 685 aldım) biraz araştırınca tamper biraz dandik geldi banada İnternette tamper araştırdım 58 cm diyor.Makinanın sepete baktım 52 cm. Hangisini almalıyım. Bilgilerini paylaşırsanız sevinirim
Genişletmek için tıkla ...

Hayırlı olsun. 51mm tamper alacaksınız ve sepeti de mutlaka basınçsız ile değiştirin. Linklerini ekliyorum.

https://www.aliexpress.com/item/51m...418.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dE3urpb

https://www.aliexpress.com/item/New...554.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dRCOBDA
 
Shexpir

Shexpir

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Haz 2018
awalanche' Alıntı:
Hayırlı olsun. 51mm tamper alacaksınız ve sepeti de mutlaka basınçsız ile değiştirin. Linklerini ekliyorum.
awalanche' Alıntı:
Hayırlı olsun. 51mm tamper alacaksınız ve sepeti de mutlaka basınçsız ile değiştirin. Linklerini ekliyorum.

https://www.aliexpress.com/item/51m...418.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dE3urpb

https://www.aliexpress.com/item/New...554.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dRCOBDA
Genişletmek için tıkla ...
Daha demin 2'sininde siparişini vermiştim tampere
51mm Basın Espresso Kahve Espresso Kahve Sabotaj için Paslanmaz Çelik Standı Biler Makinesi Gümüş Renk 1 Adet
http://s.aliexpress.com/6rm6ziQj?fromSns=Panoya kopyala aldım. 51 cm bu olmassa hemen iptal ettiricem

https://www.aliexpress.com/item/51m...418.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dE3urpb

https://www.aliexpress.com/item/New...554.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dRCOBDA
Genişletmek için tıkla ...
 
aycansezer

aycansezer

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ağu 2017
Konum
İstanbul
Merhaba benim kullandığım tamper bu. Çok memnunum. http://s.aliexpress.com/AnEz2YVz

Awalanche in önerdiği basınçlı sepetten aldım fakat kullanamadım. Tek Shot alamıyorum çünkü haznesi dar tamp yapamıyorum. Duble sepet ama duble de de aynı sorun var. Gereğinden fazla kahve koyman gerekiyor ki tamp yapabilesin. Bende filtre kahve gibi sonuç verdi köpüksüz. Ben de becerememiş olabilirim.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst