Analiz-test Eleği

Merhaba,
Bu forumda elekler de eminim çok kez konuşulmuştur ama ben yine de Karaköy'den aldığım analiz eleği ile yaptığım elemeyi buraya not etmek istiyorum. Bugün Karaköy'de "Enbor paslanmaz" adlı elekçiden 60 mesh (250 mikron ) analiz eleği satın aldım. Elek oldukça pahalı(75 TL) maalesef ama paslanmaz çelik ve çok sağlam bir şeye benziyor. Hario Skerton ile öğüttüğüm sonuçları aşağıya not ediyorum:
5 diş döndürme: 3.9/5gr
6 diş döndürme: 4.1/5gr
7 diş döndürme: 4.4/5gr
Ayrıca "1milyoncu" dan aldığım elekle de benzer bir ölçüm yapmıştım. Orada Hario ile Sözeni karşılaştırmıştım. Onun sonuçlarını da yazayım:
Hario 6 diş: 3.3/5gr
Hario 7 diş: 3.5/5gr
Sözen 8*(1/4tur): 3.2/5gr
Sözen 10*(1/4tur): 3.8/5gr
Sözen değirmenin öğütümünü daha homojen buldum ama hario daha pratik ve seramik ile daha güzel koku ve tat elde ediliyor.

Biz bunu okulda deneylerde kullanıyoruz hocam buna zarar vermen baya zor

Hocam gamlı baykuşluk olacak ama, mesh elekler kısa zamanda aralıkları açılarak verimsiz hale geliyorlar. Punched denilen delikli versiyonlar daha verimli oluyor. Ama onlar daha da pahalılar ne yazık ki.

analiz eleğimle yaptığım ölçümlerin güncel ve toplu halini ekleyeyim belki sözen hario kullanıcılarına veya kullanmayı düşünenlere fikir verir:

Aradan uzun süre geçti, eleği hala kullanıyorum. Kısa bazı şeyler ekleyeyim:

• Bu analiz eleğinin yapısı ile kruve'un yapısı farklı. Bu yüzden mikron ölçüleri denk değil. Bu 250 mikron elek tahminen kruve un 400 mikronuna karşılık geliyor.
• Elek gerçekten sağlam ve yıkanabilir. Ayrıca yüksek miktarlarda kahve elemek için çok daha kullanışlı, kolay.
• Akışı hızlandırıyor fakat mucize beklemeyin. Çünkü eleseniz bile toz büyük tanelerin çevresinde tutunup kalıyor. Eleği daha çok lezzetteki iyileşme için kullanın derim.
• Ayrıca bu tür elekler bence french press ve soğuk kahve için vazgeçilmez araçlar bu yöntemler için tavsiye ederim. Tabi ki daha büyük mikron boylarını.

Şimdilik aklıma gelenler bunlar.