doğal işlenmiş kahvelerden tat alamayan bir ben varım sanırım. yıkanmış etiyopya görünce dayanamayıp alıyorum o yüzden
pahalı da olsa almamak için kendimi zor tutacağım sanırım.Maalesef ki bu durum bir çok sektörde var , kahve sektöründe de değiniz gibi ayyuka çıkmış durumda. Son dünya şampiyonu chad wang kahvesinin kilosuna 5000 dolar ödemiş. Geçen gardelli için kahve seçerken gördüğüm 250 gramı 65 euroluk kahve de bu çiftlikten gelmekte. Ülkemiz fiyatlarının yukarısında olmasının sebebi , normal gelen kahvelerden biraz daha kaliteli bir çekirdek olması.
Ben doğal işlenmiş kahveleri çok sevmekle birlikte doğal işlemi sevmeyen hatta içerken rahatsız olan çok kişi var. Scott rao doğal işlenmiş kahveleri neden içiyorlar ve seviyorlar anlam veremiyorum diye yazmış hatta blogundadoğal işlenmiş kahvelerden tat alamayan bir ben varım sanırım. yıkanmış etiyopya görünce dayanamayıp alıyorum o yüzden
Muhtemelen benzer bir kahvenin kilosunun 240 EURO'ya satıldığını duyduklarında düşündüklerini düşünmeyecekler.
240 Avro bu nedir ya???
.
Cahil Cesareti Hakkımı Kullanıyorum !!!!Yahu turfanda; Yasemin / Ahududu / Çilek / Kivi / Kavun / Şeftali alıp yesem.Daha ucuza gelecek.
Bu kahve demleme konusunda beni en çok zorlayan kahvelerden oldu. İlk aldığımda yaptığım demleme ile mükemmel bir kahve içtim. Yine 2017 de içtiğim etiyopya guji gedeb ile aynı notlara sahip--ki o kahve benim 2017 deki en çok beğendiğim kahve olmuştu--hemen hemen aynı tatları aldım ve bayıldım. fakat sonrasında o tadı bir türlü yakalayamadım. december dripper ile, v60 ile, american press ile demledim ama çoğunlukla bitter tatlar aromaları gölgeledi. öğütümü inceltmek, kalınlaştırmak, elemek gibi değişiklikleri denesem de bir türlü standardı yakalayamadım. iki demlemede aynı parametrelerle aynı tatları bir türlü alamadım yani
acaba kavurma ile ilgili de bir sorun olabilir mi? sorusu aklıma geldi şimdi. acaba hatalı kavurma sebebiyle tatların hızlıca kaybolup kahvenin acılaşması mümkün mü? konuyla ilgili üstatlar daha iyi yorumlayabilirler sanırım.
thewind hocam gerçekten ne yaptıysam o ilk demlemedeki tadı yakalayamadım. kavurma ile ilgili bir durum olabileceğini düşünmemiştim. yarışma kahvesi diye coffee department heralde profili tam oturtmuştur diye düşündüm ama tabi olabilir de böyle bir durum. ben deneye deneye paketin sonuna geldim ama tam randıman alamadım hala kahvedenhocam, benzer durumla ben de birkaç kere karşılaştım. daha önce alıp çok beğendiğim bir kahveyi ikinci defa almış, ilk birkaç demlemeden sonra acı tatlarla karşılaşmıştım. ben de benzer şekilde farklı yöntemler ile denememe rağmen bir türlü o acı tatlardan kurtulamamıştım.
bu durumla her karşılaştığımda (zaten dediğim gibi birkaç kere yaşadım) sorunu kendimde veya pakette aradım. acaba ağzını iyi kapamadım da hava mı aldı. pakette bir sorun vardı da içi nemli mi kaldı vs. gibi bir sürü soru geldi aklıma. ama zaten paketleri saklarken elimden geldiğince özenli ve dikkatli olmaya çalışıyorum. niye böyle olduklarını anlayamamıştım. demek ki yalnız değilmişim
Sonuçta o fiyata karşılık biz de bir beklenti içinde oluyoruz..
