CoffeeHaus

Merhabalar,

Kivahan başlığında bahsi açılan ve Ankara' da bulunan CoffeeHaus' tan bahsetmek istiyorum. Belki merak edenler veya denemek isteyen arkadaşlar bir izlenim elde ederler.

Öncelikle sitelerine Coffee Haus :: Kahveye nann adresinden ulaşılabiliyor. Ancak sitede iletişim için yazan adreste yalnızca ofisleri varmış. Kavurma ve satış işini Kızılay da Kızılırmak sokak no: 29 da yapıyorlar. Bulması biraz zor. Gitmek isteyenler için tarif edeyim. Kocatepe Camiisinin bir altından geçen sokak Kızılırmak sokak, Meşrutiyet Caddesinden Kocatepeye doğru Selanik sokaktan çıktığınızda sokağın bitimindeki soldaki bina 29 numara. Yanında bi kuru temizlemeci var -adı sanırım Libas-.

Gitmeden önce telefonda kahvelerin 4 gün önce kavrulduğu bilgisini aldım. Dükkanda kahveleri kavuran arkadaş sürekli durmuyor sanırım, ben gittiğimde dükkanda yalnızca Kazak Türkü olan Çolpan Hanım vardı. Kendisi sadece satış ve paketleme işine bakıyor sanırım, dolayısıyla kahvelerin hangi derecede kavrulduğu ile ilgili bilgiye hakim değil. Ama sağolsun kendisiyle beraber kahvelerin hepsini indirip tek tek baktık çok yardımcı oldu kendisi.

Kavurma işinden pek anlamıyorum ancak gözlemlediğim kadarıyla kahvelerin hepsi full city derecesinde kavrulmuştu. Yalnızca bir tane Dark Roast vardı ama hangi yörenin kahvesi olduğu aklımda kalmadı. İnternet sitelerinde hangi çeşitler olduğu yazıyor zaten merak edenler telefonla sorabilirler. Çolpan Hanımın verdiği kartta Roastmaster olarak Volkan Tamer ismi yazıyordu ancak kendisi ne zaman gelecekmiş bilgisi yoktu.

Kahvelerin hepsi ayrı ayrı hava geçirmeyen kaplarda tutuluyordu (yaklaşık 5 kiloluk) ve gördüğüm kadarı ile kapların tek yönlü valfi yoktu ya da arkalarında benim göremediğim bir yerdeydi. Başta fiyatları kafamı kurcalasa da çekirdeklerin kalitesi iyiydi diyebilirim. Denemek amacıyle 250 gr Kolombiya Supremo aldım.

Kahveyi ilk başta V60 ta denedim ve biraz acımsı tat aldım. Belki biraz ince çekmişimdir ondan olabilir. Espressoda ise beklediğimden iyi sonuç verdi. Özellikle sütlü içeceklerle güzel uyum sağlıyor. Kreması da gayet iyiydi, yani tazelik konusunda kimsenin şüphesi olmasın.

Aşağıya bir kaç resim koyuyorum, soldaki çekirdekler KahveFabrikasından aldığım (sadece valfli paket Kivahanın paketi yanıltmasın) city plus kavrulmuş Ethiopia Sidamo Dila (Dry Process) , sağdaki ise CoffeeHaustan aldığım Kolombiya Supremo çekirdekler.

Ankara' da bilindiği gibi üçüncü dalga kahveciler az. Başkentte olanlarınız varsa eğer bence burayı denemelerinde fayda var.

Ben de geçen hafta Museum aldım. İçinde iki çeşit kahve var. Birisi full city pus kavrulmuş. Diğeri Dark Roast. Daha önce Kahve Fabrikası ve Barista sepetinden aldığım karışımlar tek kavurma tipindeydi. Ama burdan iki farklı kavurma çıktı.
Bu tarz çift tip kavurma makul mu?

Veri kaybından çnce ben de yazmıştım coffehaus ile ilgili birkaç şey. Kahveleri ptt kargo ile göndermeleri bazen sıkıntı yaratabiliyor (ben hiç yaşamadım, aksine ptt görevlisi gelmeden önce aradığı için işime bile geldi ama ptt işte, her an aksilik yaşanabilir). Kargoyu biraz geç yapabiliyorlar, o da sanırım kavurmayı yapan kişinin sürekli orada durmaması ile ilgili olabilir. Kahvelere gelince, üç dört çeşit denemiştim ben -şimdi hangileri olduğu konusunda net değilim ama- hepsinden memnun kalmıştım. Yani evet kahvefabrikası'ndan aldığım kahveyle bence de bir değil kahve kalitesi veya aroma açısından ama fiyatı da onun yarısı kadar. Özellikle süt bazlı kahveleri daha çok içenlere önerebilirim ben, fiyat/performans açısından sınıfı rahat geçerler.

coffehaus'dan kahve almak istiyorum bu sıralar farklı çekirdekler deneyen varsa yorum yapabilirler mi? espresso veya americano olarak tüketiyorum teşekkür ederim.

coffee haus tan brezılya santoz ve etiyopya yirgaffehe almıştım. memnun kaldım deneyebilirsin.

merhaba,
haftasonu sınav amaçlı günü birlik gidip yerinden guatemal antigua ve kolombiya supremo aldım.
guatemalyı daha çok sevdiğimi söyleyebilirim.
fiyat performans olarak iyi.

merhaba yaklaşık 7-8 sefer coffee haustan kahve aldım. bazen çok memnun kaldım bazen de hiç içemedim, yanmıştı kahve. sütlü kahveler için her türlü tavsiye ederim o ayrı ama espresso için tutarlı sonuçlar alamadığımı söylemem lazım. peki neden almaya devam ettin derseniz de malum fiyatı yüzünden gerçi fiyatında da sürekli bir artış oluyor. ilk başta 12.5 tl iken en son gittiğimde 16 tl olmuştu.

kolombiya supremo aldım kahve taze krema güzel fakat baristasepetinden aldığım Ethiopia Sidamo çok daha lezzetliydi.

ben de merak ediyorum e gurmeyi. coffe haustan son aldığım çekirdekten sonra bir daha almamak üzere bıraktım burayı. senelerdir kahve içerim ve benzer kahve çekirdeği içerim ama bu son aldığım paketteki kokuyu ömrü hayatımda duymuşluğum yoktur. resmen kahve kokusundan soğudum bir süre. dolayısıyla e gurmeden daha önce sipariş vermiş olanlar varsa ve bizi bilgilendirirse çok güzel olur.

[MENTION=165]-R-[/MENTION] e-gurme.com konusu açılmış mesajlarınızı o konu altına yazarsanız sevinirim.

CoffeeHaus'tan son dönemde alışveriş yapan oldu mu, kalite nasıl?

Son dönemi bilmem 4 ay önce yaptım.. bi daha da işim olmaz dedim..

Sebep: gelen çekirdeler yanık ve kırık ve patlaktı..

Ankara'da bu işi çok yapan olmadığı için desteklemek istiyorum ama anlaşılan başka bir zaman deneyeceğim.

Bilemiyorum belkide benım satın aldığım dönemde, kavurmayı yapan arkadaş iyi değildi, şu an değişmiş olabılır, son gunlerde alan varsa sormak ve değerlendirmek gerekiyor..
benım aldığım dönemlerde benımle beraber 4-5 kişi almış tı genel şikayetler telefonlara bakılmaması ve gelen kahvelerin yanık kırık olmasıydı..

Ben de ankarada oldugu icin ve ekonomik oldugu icin destekleyenlerdendim ama son aldigim kahve (yaklasik 1 ay once)icilemeyecek kadar kotuydu. Oncekiler de aldigim zamanlar da cok iyi degildi asla bir kahvefabrikasi ayarinda degildi ama bu son aldigim gercekten cok kotuydu, icilemeyecek derecedeydi. Ozetle ben tavsiye etmiyorum ama umarim duzelip ankarada bizim icin iyi bir alternatif haline gelir.

@Aslenbek

Ankara'da su an taze kavuran var mi hic? Istanbul disinda yok diye biliyorum. Ben ozellikle elle gidip almak istiyorum. Bazen evde kalmiyor, mesela kahve dukkanina gidip bizzat kendim almak istiyorum boylelikle. Bu hala mumkun degil Ankara'da.

Fatih' Alıntı:

@Aslenbek

Ankara'da su an taze kavuran var mi hic? Istanbul disinda yok diye biliyorum. Ben ozellikle elle gidip almak istiyorum. Bazen evde kalmiyor, mesela kahve dukkanina gidip bizzat kendim almak istiyorum boylelikle. Bu hala mumkun degil Ankara'da.

Genişletmek için tıkla ...

Balgatta CoffeeLab var taze kahve yapan. Ama çekirdek satıyorlar mı emin değilim.

Fatih' Alıntı:

@Aslenbek

Ankara'da su an taze kavuran var mi hic? Istanbul disinda yok diye biliyorum. Ben ozellikle elle gidip almak istiyorum. Bazen evde kalmiyor, mesela kahve dukkanina gidip bizzat kendim almak istiyorum boylelikle. Bu hala mumkun degil Ankara'da.

Genişletmek için tıkla ...

ilgili firmayı kötülemek gibi olmasın,
sahibide sanırım bir rahatsızlık geçirmiş. geçmiş olsun diyelim.

geçen hafta sonu 2 kahve aldım, dükkanlarında yabancı bir hanımefendi vardı. ne yazık ki istanbul a gelince farkettim biri çekirdek biri öğütülmüş. ve çok çok kalın öğütülmüş.
telefonla iletişim kurudum. ertesi gün arayacaklarını belirttiler fakat henüz arayan olmadı.
fiyatı uygun olduğundan sütlü kahveler için tercih ediyordum.
fakat bir daha alışveriş yapmayı düşünmüyorum.

> Balgatta CoffeeLab var taze kahve yapan. Ama çekirdek satıyorlar mı emin değilim.

Malesef CoffeeLab eskisi gibi degil. Bir Roaster'de yemek yapiliyorsa zaten orasi kahvecilikten cikmis demektir. Ayrica eskisi gibi de taze kahve satilmiyor. Ilk acildigi gun bizzat kendim gitmistim, sahibi de cok iyi niyetli biri. Ama mekan cok buyuk olunca sadece Kahve ile islerin buyumedigini gordu muhtemelen ve yemek isine girdi. Her neyse kisacasi, guzel bir mekan olabilir ama Kahve deyince kistaslarim hayli yuksek malesef.

arkadaşlar cevaplamışlar ama ben de bildiklerimi söyleyeyim. ankarada coffee lab satıyordu (en son 4-5 ay önce almıştım) ama son zamanlarda çekirdek almadım. Aldığım zamanlarda da hep memnun kalmıştım. Zaten genel anlamda çok beğendiğim bir yerdi ama yukarıda arkadaşların da bahsettiği gibi bir yer popülerleştikçe eski iyiliği kalmıyor o yüzden yakın zamandaki durumu hakkında bir şey söyleyemiyorum.