Rhinowares El Değirmeni

Merhaba,

Konuyu bilgilendirme amaçlı daha önceden açacaktım, fırsat olmadı. Daha önce sözen ve hario kullanmış biri olarak 2 ay önce aldığım Rhinowares el değirmenini çok beğendim. Genel olarak f/p ürünü olarak da internette beğenilen bir değirmen. Amazon'da aşağıdaki linkten 23 dolar olanını sipariş ettim tam 1 haftada elime ulaştı. Aeropress'in içine sığacak şekilde kücük tasarlananı daha pahalı, ben büyüğü sipariş ettim. Seramik dişlileri komple söküp yıkayarak temizleyebiliyorsunuz. ucuza ne değirmen alsam diye düşünenler varsa bunu da göz önünde bulundurabilirler. (tabi doların son halinden sonra artık çok ucuz sayılmaz. )

https://www.amazon.com/gp/product/B00M0NS8A4/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

Türk kahvesi öğütme performansını buradan bir arkadaşa sormuştum, öğütebildiğini söylediğini hatırlıyorum. (ama nasıl ne kadar biraz muamma?) Sizin tecrübeleriniz nedir türk kahvesi öğütme baglamnında. Sözen değirmenle kıyaaslarsak 1/3 fiyatına sözen varken Rhinowares biraz pahalı gibi gözüküyor, lakin sözen ayarında veya biraz daha iyiyse tercih edilebilir. seramik öğütücü oldugundan dolayı da kahvenin tadına olumlu etkisi varmıs söylendigi kadarıyla.. şu türk kahvesi ögütme işini fiyat/performans olarak sözen şu anda en iyi yapıyor diyorlar, ama kahvenin tadı nispeten etkileniyormuş.. commandate iyi fakat fiyatı yüksek.. Türk kahvesi öğütme için Rhinowares alternatif olabilecek mi?

Seramik öğütücüler de tada etki olmaz aksine seramik ısınmıyor ve bildiğim kadar bakteri tutmuyor..Çelik öğütücüler ise ısındığında kahve tadına etkisi var diye biliyorum..O sebeple seramik kullanılıyor olsa gerek..Seramik çelikten 10 kat daha dayanıklı,keskin deniliyor ama kırılma riski var çeliğe göre..Japonların kullandığı seramik bıçaklar böyle ama kalitesiz seramikse birşey diyemem..
Sözen ise pirinç olduğundan kahveye koku bırakıyor diye biliyorum..
Türk kahvesi maalesef Kahveler konusu dışında kalabiliyor, genel kullanıcı French Press,V60,Chemex...Filtre,,Espresso yaptığından kimse Türk kahvesi için 300-500-600 Tl harcamaz sanırım..
Değirmenlerin en zayıf noktası zaten Espresso ve daha incesi Türk kahvesi ile, French press kalın öğütüm (Homejen, tozsuz öğütmesi bekleniyor)

merhaba, türk kahvesinde nasıldır hiç bilmiyorum. Aeropress'de kullanıyorum baya iyi geliyor. İşin teknik kısmına da çok hakim değilim o yüzden yanlış bir yorum yapmak istemem. Porlex ile genelde kıyaslanıyor ve sağlamlık olarak bi tık daha iyi olarak biliniyor.

rhinowaresin turk kahvesini ise yarar bir sekilde ogutup ogutmedigini ogrenmek icin galiba en iyisi satin almak. elin degirmeniyle turk kahvesi ogutulmuyormus ben bugun bunu gordum.

Seramik çelikten daha dayanıklı bir malzeme değil, öyle bir pompalama var ama bu durum gerçeği yansıtmıyor eski bir hario skerton kullanıcısı olarak 1 kg'dan az kahve öğütmüştüm ama ilk günküyle son gün arasında zorluk açısından ciddi farklar vardı.

Seramik çeliğe göre daha çabuk aşınıyor zaten birisi toprak birisi nikel veya demirin, karbon veya sülfür katılmış hâlleri. Seramik aksine çelikten daha çabuk ısınır ama dışarıdan dokundugunuzda bunu hissedemezsiniz. Sürtünmenin olduğu her yerde ısı enerjisi açığa çıktığı gibi tüm öğütümlerde bıçaklar ısınır. Seramik ısıyı iyi iletmediği için kahveyi öğüttüğü bölgeler diger metal öğütücülere gore daha yüksek sıcaklığa çıkar, çünkü metaller daha iyi iletkendir ve ısıyı disk veya dişlinin tamamına yayarak sıcaklığı daha dusuk tutup daha hizli soğurlar.

Genel bilgi sonrasi sirf Türk kahvesi için aliniyorsa sözen f/p olarak en iyi seçenektir. Performans araniyorsa kesinlikle Lido, Kinu, Comandante gibi öğütücüler ön plana cikar ama onlarin da fiyatları birçok kisiye göre yüksek kalıyor. Seramik dişlisi olan bir öğütücüden surekli iyi bir Türk kahvesi performansi beklemeyin.

Not: Yanlış anlaşılma olmasın, çelik bıçaklar da aşınır, yipranir ama eminim ki seramiğin 30 katından daha uzun bir sürede.

tesekkür. türk kahvesi için maceraya atılmaya gerek yok o zaman. kahveler iyi olduktan sonra sözenle de yeterli bir türk kahvesi başarısı yakalanabilecek.

Evet aynen öyle

sdcvn' Alıntı:

Seramik öğütücüler de tada etki olmaz aksine seramik ısınmıyor ve bildiğim kadar bakteri tutmuyor..Çelik öğütücüler ise ısındığında kahve tadına etkisi var diye biliyorum..O sebeple seramik kullanılıyor olsa gerek..Seramik çelikten 10 kat daha dayanıklı,keskin deniliyor ama kırılma riski var çeliğe göre..Japonların kullandığı seramik bıçaklar böyle ama kalitesiz seramikse birşey diyemem..
Sözen ise pirinç olduğundan kahveye koku bırakıyor diye biliyorum..
Türk kahvesi maalesef Kahveler konusu dışında kalabiliyor, genel kullanıcı French Press,V60,Chemex...Filtre,,Espresso yaptığından kimse Türk kahvesi için 300-500-600 Tl harcamaz sanırım..
Değirmenlerin en zayıf noktası zaten Espresso ve daha incesi Türk kahvesi ile, French press kalın öğütüm (Homejen, tozsuz öğütmesi bekleniyor)

Genişletmek için tıkla ...

Hocam sozenin ust ve alt haznesi pirinc, ogutucu kismi celik.kahveye koku birakmamasi icin alt haznenin icini kaplamak gerekiyor.

sozende ogutulmus kahve toplada 1-2dk bekliyor ogutme haznesinde. bu kadar zamanda koku kahveye siner mi? kaplama derken neyle, nasil?

kutlu' Alıntı:

sozende ogutulmus kahve toplada 1-2dk bekliyor ogutme haznesinde. bu kadar zamanda koku kahveye siner mi? kaplama derken neyle, nasil?

Genişletmek için tıkla ...

Siner.degirmeni elinize aldiginizda bile siniyor o koku.ben icine cin mali degirmenin alt haznesini koymustum.siz yagli kagit falan da koyabilirsiniz.