Selam Ve Sevgi Ile...
- Konbuyu başlatan fuat
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- yeni katılım
bence bu işlere hiç bulaşmayın! ben bulaştım simdi sütlü granül kahveye geri dönüyorum.
bir dünya masraf ediceksiniz.
Onlarca parametreyle ugrasacaksınız yine de cogu zaman istediginiz kahvenin ayarını tutturup içemeyeceksiniz.
Size diyecekler ki iyi kahve (espresso) içmek için 5-10 bin tl harcamanız gerekli. sonra bununla kalmıyor. iyi espreso iyi kahveden olur diyecekler. dünyanın parasını kahveye bayılacaksınız. o da yetmezmiş gibi. alacagınız hiç bir kahve öncekini tutmayacak. vs. vs. vs. yol yakınken geri dönün
Haaa bir de zahmetini saymiyorum. İceceginiz kahve yaptiginiz zahmete degecek mi? Size bu islere bulasmis ama umdugunu bulamamis biri olarak sunu tavsiye ediyorum iyi kahve yapan bir kahveciye gidin yaptiklari butun kahveleri deneyin. ya da sizin yapmayi dusundugunuz yapabileceginiz kahveyi tecrube edin. sonra yola devam edin.
bir dünya masraf ediceksiniz.
Onlarca parametreyle ugrasacaksınız yine de cogu zaman istediginiz kahvenin ayarını tutturup içemeyeceksiniz.
Size diyecekler ki iyi kahve (espresso) içmek için 5-10 bin tl harcamanız gerekli. sonra bununla kalmıyor. iyi espreso iyi kahveden olur diyecekler. dünyanın parasını kahveye bayılacaksınız. o da yetmezmiş gibi. alacagınız hiç bir kahve öncekini tutmayacak. vs. vs. vs. yol yakınken geri dönün
Haaa bir de zahmetini saymiyorum. İceceginiz kahve yaptiginiz zahmete degecek mi? Size bu islere bulasmis ama umdugunu bulamamis biri olarak sunu tavsiye ediyorum iyi kahve yapan bir kahveciye gidin yaptiklari butun kahveleri deneyin. ya da sizin yapmayi dusundugunuz yapabileceginiz kahveyi tecrube edin. sonra yola devam edin.
Son düzenleme:
muhtemelen size ilk once baslangic olarak sozen el degirmeni, mokapot, brikka, aeropress, v60 filtre kahve tarzi seyler tavsiye edicekler. ama alistiginiz o govdeli neredeyse sifir asiditeli yogun kahveyi icemeyeceksiz. eksi, aci su gibi kahveler iceceksiniz
DessoEldest
Yeni Demleyici
- Katılım
- 18 Ara 2016
- Konum
- Kayseri
Hoşgeldiniz. Bütçe kısıtlıysa gerçekten hiç espresso işine girmeyin. Kahveye direk brikka ile başlarsanız o da sizi soğutacaktır. Hatta v60 ı bile başlangıç için önermiyorum artık. V60 kolay gibi görünse de yapımında çok fazla şeye dikkat etmek gerekiyor. Başlangıç olarak pour overda kalita wave tarzı kahve akış hızı sabit bir ekipmanla başlamak doğru profili kolay yakalamak açısından daha iyi olur. Tabi kalita aklıma gelen ilk ekipman. Akış biçimi bakımından piyasada çok daha ucuza benzer ürünler bulabilirsiniz.
Başlangıç için bir diğer önerim de syphon olur. Fiyatları eskiye göre çok ucuz ve rahat bulunabiliyor piyasada. Yapısı itibariyle hata yapmanız pek olası değil. Hem aromaları güzel alırsınız hem de başlangıçta doğru kahve nasıl olurmuş daha rahat görmenizi sağlar. Hario v60 yada chemex tarzı biraz tecrübe isteyen ekipmanlarla başlamak damak tadınızın yanlış gelişmesine de sebep olabilir.
Başlangıç için bir diğer önerim de syphon olur. Fiyatları eskiye göre çok ucuz ve rahat bulunabiliyor piyasada. Yapısı itibariyle hata yapmanız pek olası değil. Hem aromaları güzel alırsınız hem de başlangıçta doğru kahve nasıl olurmuş daha rahat görmenizi sağlar. Hario v60 yada chemex tarzı biraz tecrübe isteyen ekipmanlarla başlamak damak tadınızın yanlış gelişmesine de sebep olabilir.
S
sonysinger
Guest
@kutlu uğurlar olsun.
@fuat hoş geldiniz. Her bütçeye göre edinilebilecek bir çok ekipmanla "gerçek kahve" deneyimini yaşamanız mümkün. İşin damak tadı, pratiklik vs ıvır zıvırına hiç girmeden şunu söyleyebilirim, granül kahve kahve değildir. Beğenen, içmekte ısrar edene saygı duyarım ama marifetmiş gibi övüp tavsiye etmenin de vebali olduğunu düşünüyorum ...
@fuat hoş geldiniz. Her bütçeye göre edinilebilecek bir çok ekipmanla "gerçek kahve" deneyimini yaşamanız mümkün. İşin damak tadı, pratiklik vs ıvır zıvırına hiç girmeden şunu söyleyebilirim, granül kahve kahve değildir. Beğenen, içmekte ısrar edene saygı duyarım ama marifetmiş gibi övüp tavsiye etmenin de vebali olduğunu düşünüyorum ...
ozkanozden
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Haz 2017
@kutlu "Kahve" içmek isteyen yeni arkadaşların hevesini kırmamak gerektiğini düşünüyorum. Siz kahve hazırlamak için katlanılan süreyi ve dikkat edilmesi gereken parametreleri güçlük olarak görüyorsunuz. Ama genelleme yapmadan kendi açımdan konuşursam benim açımdan kahveyi esas kahve yapan bu zorluklardır. Çünkü ben kahveyi bağımlılık olarak görmüyorum. Bir şeye bağımlıysa insan, onu elde etmek için en çabuk ve kolay yolu seçer. Bu sürece yeni başlayacak arkadaşlar için benim önerim bu ayrımın farkında olmalarıdır. "Kahvenin" tadını bir yerlerde deneyip sevmiş ve en önemlisi yeni bir hobi edinmek isteyen kişiler bu sürece başlamalı bence. Granül kahve olayına hiç girmiyorum hatta bu forumda konuşulması bile abes geliyor bana. Granül kahvenin sağlık açısından risklerini özellikle acrylamide riskini gözardı etmemek gerekiyor. Kısacası aramıza hoşgeldiniz @fuat
@fuatFirstCrack
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Haz 2017
Hoşgeldiniz.
paradise83
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Tem 2018
merhaba @fuat hoşgeldiniz.
bütçe sıkıntısı yoksa güzel kahveler, gerekli ekipmanları alıp evde denemeler yapmak büyük zevk. deneyebilirsiniz...
ancak bütçe sıkıntısı varsa, damak tadınıza uygun olduğunu düşündüğünüz kahve hazırlama metodunu tespit edip o ekipmanlarla ilerlemenizi tavsiye ederim.
örneğin ben cold brew, french press, v60, moka pot, espresso için gerekli ekipmanlara sahibim (espresso için tchibo cafissimo kullanıyorum - ama iş görür)
bunlardan damak tadıma en uygunu şu an için moka pot gibi duruyor, cold brew de yaz ayları için güzel bir içecek ama onu da french press'imde yapıyorum.
v60 ve benzeri pour over yöntemler için goosneck kettle, v60 hunisi, sürahisi derken gereksiz masraf yapmışım diye düşünmüyor değilim.
bu işi iyi yapan yerlerde tüm yöntemleri deneyip damak tadınıza uygun kahve için ekipmanları temin edip, taze öğütüp evde kahvenizi yapabilirsiniz.
bütçe sıkıntısı yoksa güzel kahveler, gerekli ekipmanları alıp evde denemeler yapmak büyük zevk. deneyebilirsiniz...
ancak bütçe sıkıntısı varsa, damak tadınıza uygun olduğunu düşündüğünüz kahve hazırlama metodunu tespit edip o ekipmanlarla ilerlemenizi tavsiye ederim.
örneğin ben cold brew, french press, v60, moka pot, espresso için gerekli ekipmanlara sahibim (espresso için tchibo cafissimo kullanıyorum - ama iş görür)
bunlardan damak tadıma en uygunu şu an için moka pot gibi duruyor, cold brew de yaz ayları için güzel bir içecek ama onu da french press'imde yapıyorum.
v60 ve benzeri pour over yöntemler için goosneck kettle, v60 hunisi, sürahisi derken gereksiz masraf yapmışım diye düşünmüyor değilim.
bu işi iyi yapan yerlerde tüm yöntemleri deneyip damak tadınıza uygun kahve için ekipmanları temin edip, taze öğütüp evde kahvenizi yapabilirsiniz.
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Hoş geldiniz. İyi forumlar. Yeni başlamış bir arkadaşımızın bu işten çabuk sıkılmış olması sizin hevesinizi kırmasın. Ekonomik açıdan masraflı ancak aldığınız keyif harcadığınız paradan katbekat fazla olacaktır.
Saygılarımla, sevgilerimizle,
Saygılarımla, sevgilerimizle,
Yurt dışı seyahatlerimde hemen hemen her yerde çok kaliteli kahve makineleri ve öğütücüleri ile karşılaşıyorum bu gerçekten dokunuyor bana adamın 500 Euro’ya aldığı makine bizim burası ile kıyaslarsak 500 TL’ye tekabül ediliyor adam asgari ücreti 1600 Euro bizim insanımız ise böyle bir makineye sahip olabilmesi için 3 aylık maaşı güzel insanımızda bu nimetlerden neden faydalanamıyor diye baya bir kızıyorum bizim buradaki bisiklet fiyatına onlar otomobil satın alıp biniyorlar maalesef..
gokhanizma
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 25 Şub 2018
- Konum
- Gaziantep
Hoşgeldiniz. Size ilk önerim Bodum french press olacak. Neden derseniz süzgeç kısmı en kaliteli marka Bodum. Diğerlerinde aynı sıklıkta dokunmuş teller yok. Aeropress alabilirsiniz. V60'a göre daha kolaydır.
Değirmen alacaksanız Sözen en ucuzudur. Biraz el becerisiyle modifiye edebilirsiniz. Bütçenize göre daha kaliteli markalar da var. Forumda çok bahsedildi.
0.1 g duyarlı terazi alabilirsiniz. Fiyatları değişiyor. Problu termometre şart. Bunlar kahve dışında da işinize yarayacak.
Değirmen alacaksanız Sözen en ucuzudur. Biraz el becerisiyle modifiye edebilirsiniz. Bütçenize göre daha kaliteli markalar da var. Forumda çok bahsedildi.
0.1 g duyarlı terazi alabilirsiniz. Fiyatları değişiyor. Problu termometre şart. Bunlar kahve dışında da işinize yarayacak.
paradise83
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Tem 2018
hocam o konuya hiç girmeyelim, intihar sebebi
Bisikletgezgini
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Ara 2017
- Konum
- Çanakkale
Örneklemeyi 'laf olsun' diye verdiğinizi biliyorum ancak bisikletimin otomobilimden pahalı olduğunu yazmadan duramadım.