UgurUgurlu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 22 Eki 2014
Yaklaşık iki hafta önce ilk defa uğradım ben buraya. Sıraselviler'de, Akoçlar Otel'in kapısında bir espresso bar. Kahve bitmişti evde, saat de geçti, bi ihtimal belki kahve satıyorlardır diyerek gittim. Şansıma yerin sahibi de oradaydı ve sohbet etme fırsatı buldum ben de.
Öncelikle kahve konusunda baya bilgili olduklarını söylemeliyim. Afrika kahveleri satıyorlar sadece (4 çeşit vardı, ben Kenya'dan espresso, Burundi'den latte içtim ve ikisini de çok beğendim). Afrika'da yaşamış sahibi olan bey, hala da kahve ticareti için gidip geliyormuş.
Herkese öneririm, hem güzel kahveleri hem de hoş sohbetleri için. Bir de Balmumcu'da yerleri varmış, hatta kavurma işlemleri de orada yapılıyor galiba, esas cafe de orası, Sıraselviler'deki 4 tane bar taburesi olan bir espresso bar.
Bir de not, espresso için 20 gram kahve kullanıyorlar, chemex için 30 gram. Herhangi bir 3rd wave'de bu gramların olduğunu sanmıyorum. Coffetopia'daydım mesela geçenlerde, sormadım ama çok az bir kahvenin dozlandığını gördüm kahvem yapılırken.
Öncelikle kahve konusunda baya bilgili olduklarını söylemeliyim. Afrika kahveleri satıyorlar sadece (4 çeşit vardı, ben Kenya'dan espresso, Burundi'den latte içtim ve ikisini de çok beğendim). Afrika'da yaşamış sahibi olan bey, hala da kahve ticareti için gidip geliyormuş.
Herkese öneririm, hem güzel kahveleri hem de hoş sohbetleri için. Bir de Balmumcu'da yerleri varmış, hatta kavurma işlemleri de orada yapılıyor galiba, esas cafe de orası, Sıraselviler'deki 4 tane bar taburesi olan bir espresso bar.
Bir de not, espresso için 20 gram kahve kullanıyorlar, chemex için 30 gram. Herhangi bir 3rd wave'de bu gramların olduğunu sanmıyorum. Coffetopia'daydım mesela geçenlerde, sormadım ama çok az bir kahvenin dozlandığını gördüm kahvem yapılırken.
) abi kahve kupası bi geldi kendimi thorla odinle bira içiyormuş gibi hissettim kocaman bir kupa ve kahve ağzına kadar dolu öyle diğer cafelerdeki gibi kahveyi tadımlamıyorsunuz bildiğiniz içiyosunuz dolu dolu 2 sigarayla anca bitti kahve ve acayip sertti ( acı veya bitter falan demiyorum )yoğundu . Farklı bir tad , farklı bir sunum , nihayetinde gidilmesi gereken yerlerden biri bence ..
