Hario Syphon Demleme Methodundan Kareler

-murataydin nickli üyemizden alıntıdır




250 ml suyumuzu koyup altını yakıyoruz suyumuz ısındıkça oluşan basınçla yavaşça yukarı çıkıyor



Suyumuz yukarı çıktıntan sonra kahvemizi ekliyoruz.Ethiopia Yirgacheffe kullanıldı.




1.5 dakika boyunca yavaş yavaş karıştırıp demlenmesine yardımcı oluyoruz



Ateşi söndürüp, oluşan vakumun etkisiyle demlenmiş kahvemizin süzülerek aşağı inmesini bekliyoruz.



Görsel olarak çok hoş



Kahvemiz servise hazır

-hakanyamanoglu
Tadı nasıl asıl

Genişletmek için tıkla ...

-puspus
ben bir kere içme fırsatı buldum ve evde mutlaka olmalı dedim. öyle güzel.

Genişletmek için tıkla ...

-shangrila
Evde en iyi sıcak kahve çözümü bence de...

Genişletmek için tıkla ...

Brewingte kahve filtreleme yöntemlerinden en sıcağı. 95-97 derecelerde çay sıcaklığından. Tat açısından demleme süresi çok önemli. "murataydin" Şerif hocanın tarifine bağlı kalarak yaptığı için 1,5 dk ile 2 dk arasında demlemiştir. ve bu demleme süreleri genelde 2 dk ile 5 dk arasında değişir. Çok değişken bir konu. Şerif hocanın demleme tarifi güzeldir.

Tat olarak çok sıcak olduğu için aldığınız aroma ve karakteristik tat 2'inci planda kalıyor.

Genel olarak hafif fasulye yemeği kokuları geliyor tüm syphon kahvelerinden.

merhaba ,
alttaki ocağı yakmak için ne kullanıyorsunuz ispirto mu?

erkg' Alıntı:

merhaba ,
alttaki ocağı yakmak için ne kullanıyorsunuz ispirto mu?

Genişletmek için tıkla ...

ispirto ocakları, gazlı piknik ocakları kullanılıyor. Bunun haricinde bir de kızılötesi ısı kaynağıyla sıcaklık yayan elektronik gğç kaynağı var. Fakat pahalı olduğu için çok az yerde var.

İspirto ocagı bendeki , ispirto dolduracağız yani icine insallah bulabilirim ispirtoyu pekii bir soru daha kahvenin kalinligi ne olmali sizce, buarada sözenle çektiğimi de belirteyim. Bu form da herseyi bilen birisi olmasi harika herkese tesekkurler :-)

Birde sıvı ispirto mu yoksa jel olanlar var onlardan mı kullanmalıyım

erkg' Alıntı:

İspirto ocagı bendeki , ispirto dolduracağız yani icine insallah bulabilirim ispirtoyu pekii bir soru daha kahvenin kalinligi ne olmali sizce, buarada sözenle çektiğimi de belirteyim. Bu form da herseyi bilen birisi olmasi harika herkese tesekkurler :-)

Birde sıvı ispirto mu yoksa jel olanlar var onlardan mı kullanmalıyım

Genişletmek için tıkla ...

Rica ederiz

Kahvenin kalınlığı genelde metal filtre ve kağıt filtre ayarlarında kullanılır. Ama ben bu konuda kahvenin karakterine ve tadına göre bu kalınlık derecesinin ayarlanması fikrindeyim. Başlangıçlarda kağıt filtre ayarı kullanılabilir. Sözenle yaparken espresso inceliğinden biraz daha kalın olacak şekilde gevşetebilirsiniz vidayı.

Sıvı ispirto kullanılıyor.

Merhaba,
Birebir takip ederek ilk demlememi yaptım superdi , ama daha iyi olacak düşüncesi ile basladıgım ikinci demlemede , üst potta demlenen kahve ben daha atesi almadan 2.dakikanin basinda kendi kendine aşagıdaki pota dolmaya basladı nerde hata yapmıs olabilirim. ?

erkg' Alıntı:

Merhaba,
Birebir takip ederek ilk demlememi yaptım superdi , ama daha iyi olacak düşüncesi ile basladıgım ikinci demlemede , üst potta demlenen kahve ben daha atesi almadan 2.dakikanin basinda kendi kendine aşagıdaki pota dolmaya basladı nerde hata yapmıs olabilirim. ?

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba

filtrede sıkıntı olabilir veya üst hazneyi tam oturtamamış olabilirsiniz.