Sözen sorunu

A

ataol

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Kas 2014
Coffee Factory'den aldığım sözen değirmenden onlarca kez denememe rağmen (beko2170'ten) espresso alamadım, hiç akmadı. Filtre kahve kalınlığında çekip çok az tamp yaptığımda bir iki damla aktı o kadar. Taze kahve ile bayat kahve ile denedim değişmedi, tchibodan çektirdim denemek için en sert tamp ile bile fazla fazla aktı. Aynı kahve çekirdeğini, hazır çekilmişle aynı kalınlıkta ve o kalınlık civarında defalarca sözenden çekerek denedim ama yine akmadı. Bunun sebebini veya çözümünü bilen var mı? :confused:
 
U

UgurUgurlu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eki 2014
Portafiltreyi makineye takmadan çalıştırdığınızda su akışı nasıl peki? Filtre kahve kalınlığında çekmenize rağmen kahve gelmiyorsa makinede bir sorun olabilir?
 
A

ataol

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Kas 2014
grup başlığından su normal geliyor gibi geldi bana, zaten tchibodan çektirdiğim kahveyi kullanınca akıyordu, o da fazla akıyordu gerçi ama şimdilik asıl sorunum elle çektiğimin akmaması
 
U

UgurUgurlu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eki 2014
Kahve bayat olunca kalınlık veya tamp hakkında fikir yürütmek biraz zor oluyor açıkçası. Sözende ayar yapmak pek kolay değildir, ben en son üç kere üst üste kahveyi ziyan ettiğimde yeter diyerek otomatik değirmen almıştım. Ayarlarla oynamak dışında aklıma bir şey gelmiyor benim. Yalnız şöyle bir şey var, filtre kahve kalınlığından emin misiniz? Ben filtre yapacağımda sözenin vidasını çıkarıyordum, yani filtre kahve için baya kalın öğütüyordum. Onda kahvenin gelmemesi çok garip.
 
A

ataol

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Kas 2014
ben vidayı çıkarınca french press kalınlığına geliyor, bununla ilgili başka bir başlıkta okumuştum, el yapımı olduğu için aralarında böyle farklar oluyor diye
 
U

UgurUgurlu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eki 2014
İsterseniz çektiğiniz kahvenin bir fotoğrafını koyun, ona göre yorum yapalım bir de. Bir ara benim de makineden az su geliyordu, sepeti takmadığım halde eskiye göre az geliyordu yani. Kireç yüzünden olabilir diye okudum, sirkeli su ile makineyi çalıştırdım ve düzeldi.
 
A

ataol

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Kas 2014
makina yeni aslında kireç olur mu bilmiyorum ama deneyebilirim.

internette sirke kullanmayın diyorlar hep descaler'lar için bilgi verilmiş. sirke kokusu sinmesi gibi bir durum yaşadınız mı?
 
Son düzenleme:
U

UgurUgurlu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eki 2014
Yeni ise sirkeden önce grup başlığından su gelirken bir video çekerseniz, bir de kahve kalınlığının fotoğraflarını eklerseniz daha iyi yorum yapılabilir sanırım.

1/3 sirke, 2/3 su yazıyordu, onu kullandım ben. İşlem bittiğinde bir koku var gibiydi, makineyi bir kaç kere sadece su ile çalıştırdım, koku kalmadı ya da kaldıysa da ben anlamıyorum. :D
 
C

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
kahvenin akmaması demek ya kahve ince öğütülmüş yada çok sıkı tamp yapılmış demektir. makinede problem olduğunu sanmıyorum.bence önce biraz daha kalın öğütmeyi deneyin.
 
A

ataol

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Kas 2014
Grup başlığından su akışını videoya çektim, kaç gündür ilk kez çalıştırmama rağmen başta sürekli su damlıyor videoun başındaki gibi. Akış da pek başarılı gözükmüyor sanırım.

Şu an kahve olmadığı için istediğiniz fotoğrafları atamıyorum, daha sonra paylaşabilirim.

https://www.youtube.com/watch?v=usj0LB-1ZZI&feature=youtu.be
 
C

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
akışta pek problem gözükmüyor. baştaki gibi biraz damlama yapması normal. ben hala ince öğüttüğünüzü düşünüyorum. dediğim gibi tamp yani sıkıştırmayıda çok sıkı yapıyor olabilirsiniz. üçüncü bir ihtimal yok !
 
A

ataol

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Kas 2014
akışta problem görmemenize sevindim, sorun olmasından korkuyordum, yine de yakın bi tarihte grup başlığını çıkarıp temizlemeyi düşünüyorum.

tchibonun çektiği ve espresso alabildiğim öğütülmüş kahve ile mukayese ederek öğütmüştüm ve ona rağmen yine akış alamamıştım. dediğim gibi filtre kahve kalınlığında çekip az tamp yaptığımda bile 2 damla zor çıkmıştı. benim şüphe ettiğim şey homojen öğütmüyor olması en kısa zamanda örnek kahve çektirip mukayese eden fotoğraflar atacağım.
 
C

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
kahvenin akmaması demek suyun akış yolu açamıyor olması demektir. bunun nedenlerini söylemiştim ya kahve gerektiğinden ince öğütülmüştür ya da sıkıştırma gerektiğinden fazla yapılmıştır diye.

homojen öğütülmez ise daha kolay akış olur çünkü su kendine daha kolay akış yolları bulur kanaatindeyim.

ayrıca homojenliği kahve taneciklerini iki parmağınızda ufalayarak gözlemleyebilirsiniz.

son olarak kahve bayatladıkça bitmek üzere olan aromasından daha iyi yararlanmak için daha ince öğütülür. kahve zincirlerindekiler kahveleri bayat olduğu için ince öğütmüş olabilirler. bu yüzden onların kahvesinin biraz daha kalınını öğütmek daha iyi sonuç verebilir.

deneye deneye doğrulara ulaşacaksınız :D
 
A

ataol

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Kas 2014
breville smart grindera geçeceğim, yoksa bu gidişle deneye deneye bikaç kilo kahve çöpe gidecek zaten :D
 
C

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
bunun sözenle alakası yok. bu sizin acemiliğinizden kaynaklanıyor. ilk denemelerde herkes bu işi öğrenseydi herkes barista olurdu :D
 
A

ataol

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Kas 2014
zaten almayı düşünüyordum, sadece daha erken almaya karar verdim. brevilleden çıkan kahve ile espresso alabildiğim sürece (yani bekoda sorun yoksa) aradaki farkı fazlasıyla hakeder.
 
Son düzenleme:
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst