Cafflano Kompresso Inceleme
- Konbuyu başlatan kahveanalisti
- Başlangıç tarihi
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Timemore C3 değirmen kullanıyorum.
Benzer yöntemle espressoya yakın bir şey yapıyorum. Hassas aralığa sahip değirmen çoğu sorunu çözüyor.
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Aynı klik ayarında daha hafif temp ile denedim. Tempi parmak uçlarımla çok hafifçe yaptım.
Gene aynı miktarda kahveyi yavaş yavaş dirsek yöntemiyle bastırdım. 29.5 ml kahve çıktı.
Bastırırken temp hafif olduğundan uygulamam gereken basınç da daha düşüktü.
Sıkı tempte atıyorum 5-6 bara çıkıyorsa uyguladığım basınç, bunda 3-4 bardı.
Kahve hafiften ekşiydi ama 18 ml çıkan kahve kadar değildi elbet.
Bir dahaki denememde 8 klik güçlü temp yapacağım ama fazla temp yapmak bence kötü oluyor.
6 kliğe düşüp gene hafif temp yapmam bence daha iyi sonuç verebilir.
Canım istiyor ki sabahtan akşama kadar bununla denemeler yapayım da kalbe de cebe de zarar
Gene aynı miktarda kahveyi yavaş yavaş dirsek yöntemiyle bastırdım. 29.5 ml kahve çıktı.
Bastırırken temp hafif olduğundan uygulamam gereken basınç da daha düşüktü.
Sıkı tempte atıyorum 5-6 bara çıkıyorsa uyguladığım basınç, bunda 3-4 bardı.
Kahve hafiften ekşiydi ama 18 ml çıkan kahve kadar değildi elbet.
Bir dahaki denememde 8 klik güçlü temp yapacağım ama fazla temp yapmak bence kötü oluyor.
6 kliğe düşüp gene hafif temp yapmam bence daha iyi sonuç verebilir.
Canım istiyor ki sabahtan akşama kadar bununla denemeler yapayım da kalbe de cebe de zarar
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
6 klik yapınca çok az su kahveden geçiyor, 1-1.5 gibi bir oran oluyor. Dolayısıyla az çözünme sebebiyle ekşi oluyor.
7 klik yapınca tempi bastırırsam gene az su kahveden geçip bardağa ulaşıyor.
Çözünme olmayıp ekşi oluyor.
7 klik yapıp temp diye parmak ucumla hafif bastırırsam istediğim miktarda su kahveden geçip bardağa ulaşıyor.
1-2 hatta 1-2.5 oranlarına bile çıkabiliyorum 12.5 gr kahve ile.
Ancak bu sefer de eksik temp sebebiyle oluşan düşük basınçtan diye tahmin ediyorum, çok ekşi değil ama gene ekşi oluyor. Yukarda yazdıklarım kadar zehir ekşisi değil ama gene de ekşi.
Su haznesi daha büyük olsaydı ve kaç ml kahve çıkacağına ben karar veriyor olsaydım şahane kahveler içebilirdim diye düşünüyorum
2. Elde 700 liraya ilan kurdum beklerim
7 klik yapınca tempi bastırırsam gene az su kahveden geçip bardağa ulaşıyor.
Çözünme olmayıp ekşi oluyor.
7 klik yapıp temp diye parmak ucumla hafif bastırırsam istediğim miktarda su kahveden geçip bardağa ulaşıyor.
1-2 hatta 1-2.5 oranlarına bile çıkabiliyorum 12.5 gr kahve ile.
Ancak bu sefer de eksik temp sebebiyle oluşan düşük basınçtan diye tahmin ediyorum, çok ekşi değil ama gene ekşi oluyor. Yukarda yazdıklarım kadar zehir ekşisi değil ama gene de ekşi.
Su haznesi daha büyük olsaydı ve kaç ml kahve çıkacağına ben karar veriyor olsaydım şahane kahveler içebilirdim diye düşünüyorum
2. Elde 700 liraya ilan kurdum beklerim