Kenarlardan köpürmeye başlayınca alıyorum, daha fazla tutsam da yükselmiyor çünkü kaynamaya başlıyor sadece
60 gram suya 7 gram kahve koyuyorum ve ocağa koymadan önce hızlıca karıştırıyorum
Kendi valfli paketinde saklıyorum kavrum tarihi 3 hafta önce, dediklerinizi deneyip yarın tekrar yazarım bu konuya, teşekkürler
Ateş kaynağı mümkün olduğunca ortadan vurmalı yoksa kenarlar önce ısınıp yükselmeden kaynamaya başlıyor bunun diğer önemli sebebi cezvenin yaptığınız kahve miktarına göre büyük olması olabilir. Kahveyi hafif yükselirken alıp fincana koymadan önce küçük bir dairesel hareketle sallayın bunun yararı olabilir ben bazen böyle yapıp tezgaha vuruyorum usulca. Soy cezve kullanmadım ama cezve kalitesi de etkili olabilir benimkinin de ısı iletimi iyi değil böyle sorunlar olabiliyor, elektriklide daha iyi olabiliyor miktara göre
cezve soy değil ama kaliteli olduğunu düşünüyorum gaziantep bakırcılar çarşısından almıştım, cezve boyutu büyük biraz dediğiniz gibi ondan da kaynaklanıyor olabilir. Akşam deneyip tekrar yazarım.
Elimde hazır çekilmiş kahve kalmadı fakat en kısa sürede alıp deneyeceğim ya da elimdekini çekip 1-2 gün bekletmeyi de deneyebilirim
Elinizdeki kahveyi çekip bir kaç gün bekletmek size bir şey kazandırmayacak. Tarifinizi mevcut kahve öğütüm ayarınızı biraz daha kalınlaştırıp tekrarlayın.
