Sözen Değirmen Ile V60 Kullananlar

Nasıl öğütüm yaptıklarını anlatabilirler mi
Aylardır doğru ayarı tutturamadım, kahve elenmeli mi, hangi boyutta öğütülmeli, ayarları değiştirince istenen süreyi tutturamama gibi sorunlarla bir türlü stabil kahve içemedim. Yardımcı olursanız sevinirim.

Benimde merak ettigim bir konu. Baratza encoreyi satip sozen almak istiyorum. Dogru mu yaparim yanlis mi bilemem.

Bende bir resim vardı ona göre ayarlayabilirsiniz. Ben değirmeni yeni aldım altındaki ayar civatasındaki somun civata üzerinde hareket etmiyor. Sizde de böyle bir sorun var mı? Bu somun sıkılmadığından değirmeni kullanırken ayarı değişiyor

oamac26' Alıntı:

Benimde merak ettigim bir konu. Baratza encoreyi satip sozen almak istiyorum. Dogru mu yaparim yanlis mi bilemem.

Genişletmek için tıkla ...

Pişman olursunuz hocam. Encore uzun süre kullandım tek kötü yanı espressoda yetersiz kalması.

V60 için Sözen'de youtube da gördüğüm bir ayarı kullanıyorum. Ayar vidasını sıfır noktasına getirdikten sonra yaklaşık iki ila iki buçuk tur açıyorum. Benim değirmende bu ayar işimi görüyor. Ama el yapımı olduğu için her değirmende ufak ayar farkları olabileceğini göz önüne almak lazım. Ayrıca somun vida üzerinde hareket etmeli. Sizinki sıkışmış olmalı.

Sanırım bu sitede bir konuda güzelce ayırmışlar. Ayar civatasını sonuna kadar sıktıktan sonra çevirerek ayarları yapabilirsiniz;

blackeagle17' Alıntı:

V60 için Sözen'de youtube da gördüğüm bir ayarı kullanıyorum. Ayar vidasını sıfır noktasına getirdikten sonra yaklaşık iki ila iki buçuk tur açıyorum. Benim değirmende bu ayar işimi görüyor. Ama el yapımı olduğu için her değirmende ufak ayar farkları olabileceğini göz önüne almak lazım. Ayrıca somun vida üzerinde hareket etmeli. Sizinki sıkışmış olmalı.

Genişletmek için tıkla ...

Vidayı coldbrew ve ya french press için açtıktan sonra somun aşağıya inmiyor. Sadece espresso için ayarladığımda aşağı iniyor. Diş geçmesi var sanırım. Haftaiçi sözeni arayıp bir sorucam. Yeni bir civata gönderirlerse güzel olur.

Merhabalar,

Değirmenden değirmene vida ayarı değiştiği gibi çekirdekten çekirdeğe de değişiyor zannımca. Ben ne tarafa çevirince ince veya kalın olacağını vidanın yan taraflarına kalemle işaretlemiştim kolaylık açısından.

Öğütümü homojenleştirmek adına Kruve veya analiz-test eleği edinebilirsiniz, üçgen eğe ile dişleri bir nebze de olsa keskinleştirebilirsiniz (öğütürken daha az toz çıkarıp demlemede filtrenin çabuk tıkanmasını ve demleme süresinin istenilenden fazla uzamasını engellemek için). Öğütülmüş kahveyi elediğinizde altta kalanları saklayın, güzel içimli bir Türk kahvesi olabilir

Cakirilekahve'nin videosundan faydalanmıştım, linki aşağıya bırakıyorum.

sefffax' Alıntı:

Pişman olursunuz hocam. Encore uzun süre kullandım tek kötü yanı espressoda yetersiz kalması.

Genişletmek için tıkla ...

hmm anladim. Tesekkurler tavsiyeniz icin. Kalsin o zaman.