Defect Kahve Çekirdekleri?

Kahve kavurma da yeni sayılırım, çiğ çekirdek alarak kendi kurduğum düzenekte kavurmaya çalışıyorum. Kahve üzerinde araştırmalar yaparak bilgiler edinmeye çalışıyorum. Kahve kavurmadan önce defect kahveleri ayırıyorum ama bu çekirdekleri bazı satıcılar kırık çekirdekleri defect olarak görmüyorlar (tito, sanalbaharat).

Çiğ çekirdekleri ayırırken hangi kriterlere göre değerlendiriyorsunuz? Dikkat ettiğiniz defect unsurlar neler?

Araştırmalarım;
https://i.pinimg.com/originals/b5/61/1b/b5611b26a6609b0f8163b1ec036a8008.jpg
https://www.perfectdailygrind.com/2017/01/7-green-bean-defects-roasters-producers-need-recognise/
https://www.grandrapidscoffee.com/coffee-bean-defects/
http://8.asset.soup.io/asset/2887/9224_d20e_960.jpeg

Burası güzel açıklamış;
https://coffeebeanroad.com/coffee-bean-defects-vs-taste/

Bu arada defect olarak ayırdıklarım.
https://drive.google.com/file/d/1aPtATWGwfkBPZDohmK_mcxfH-TBueFnF/view?usp=sharing
https://drive.google.com/file/d/13PpsRi3k_9OtQ4tBl-EiE54n_uhL3g1k/view?usp=sharing
https://drive.google.com/file/d/1dgD13yxSqBh8_eShcT_THrlgI0H4yDig/view?usp=sharing

Ben de tam böyle bir şey arıyordum. Teşekkürler

Çok güzel bir kaynak olmuş, teşekkürler

Paylaşım İçin teşekkürler