UgurUgurlu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 22 Eki 2014
Selamlar, ben de evde ilk kavurmamı denedim. At Origin Coffee sayesinde öğrendiğim bir yöntemi kullandım. Pek başarılı olamadım gibi görünüyor, çünkü kahveleri karıştırmak biraz zor oldu, bu sırada fırının kapağı açık kaldı ve zaten fırın da çok iyi bir fırın olmadığından biraz sıkıntılı bir kavurma oldu sanırıö. En azından görüntüde biraz öyle. 
Yöntem kısaca şu, fırını önceden 260 dereceye getiriyorsunuz. 3. dakikada kahveler yeşilden sararmaya başlıyor, 4.dakikada artık sarı ve burada çalkalıyorsunuz. 5 buçuk dakika olduğunda artık renk açık kahverengi. Yine çalkalıyoruz. 7-8 dakika civarında ilk crack duyuluyor. Bunu duyduktan 30 saniye sonra tekrar çalkalıyoruz. 9. dakikada ise işlem tamam (burası biraz da sizin zevkinize kalmış yazıyor, daha koyu veya daha açık, nasıl bir kavurma isterseniz, fakat şunu da belirtmiş, kahve fırından aldıktan sonra hala kavrulmaya devam edeceği için istediğiniz renkten biraz önce fırından çıkarmalısınız). Sonra açık havada iki tane tel süzgeçle yukardan aşağıdaki diğer süzgece kahveyi dökerek kahveyi soğutuyorsunuz. Dışarda olması şart yoksa evin içine ediliyor) İki tane de fotoğraf koyuyorum. Buyrunuz. Birkaç gün sonra tadına bakacağım, kalan kahveyi de tavada deneyebilirim belki.
Yöntem kısaca şu, fırını önceden 260 dereceye getiriyorsunuz. 3. dakikada kahveler yeşilden sararmaya başlıyor, 4.dakikada artık sarı ve burada çalkalıyorsunuz. 5 buçuk dakika olduğunda artık renk açık kahverengi. Yine çalkalıyoruz. 7-8 dakika civarında ilk crack duyuluyor. Bunu duyduktan 30 saniye sonra tekrar çalkalıyoruz. 9. dakikada ise işlem tamam (burası biraz da sizin zevkinize kalmış yazıyor, daha koyu veya daha açık, nasıl bir kavurma isterseniz, fakat şunu da belirtmiş, kahve fırından aldıktan sonra hala kavrulmaya devam edeceği için istediğiniz renkten biraz önce fırından çıkarmalısınız). Sonra açık havada iki tane tel süzgeçle yukardan aşağıdaki diğer süzgece kahveyi dökerek kahveyi soğutuyorsunuz. Dışarda olması şart yoksa evin içine ediliyor
) İki tane de fotoğraf koyuyorum. Buyrunuz. Birkaç gün sonra tadına bakacağım, kalan kahveyi de tavada deneyebilirim belki.
