1. Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz. Daha Fazla Bilgi.

Filtre Kahve Makinesine Küçük Bir Eklenti

'Filtre Kahve' forumunda ebtt tarafından 30 Tem 2019 tarihinde açılan konu

  1. ebtt

    ebtt Yardım Sever Üye

    Sadece eşimin işyerinde kullandığı Braun Cafe House Filtre kahve makinesinin tek noktadan akan su bölümüne çok noktadan akan su sistemine çevirmeye karar verdim.Çünkü V60 dan sonra sonra filtre kahvenin ne kadar yalın ve aromasız bir kahve olduğunun farkına varmıştı.(Çok noktadan su aktığında kahveyi biraz daha güzelleştirebilir mi bilemiyorum.Belki de hiç bir fark yaratamıyacak).Ben sıklıkla Espresso ve V60 kullanıyorum.
    10 tl ye ince döküm kek kalıbı bulup farklı yerlerine ince matkap ucu ile 9 delip açtım.Plastik bir kapağa,kek kalıbını oyarak yerleştirdim.Henüz deneme yapamadım
     

    Ekli dosyalar:

  2. Erkan

    Erkan Isınmaya Başlayan Üye

    Yaratıcı, tam oturmuş..Su sıcaklığını da hesaba katmak lazım önce, denemenizde bir ölçmeye çalışın derim.
     
    ebtt bunu beğendi.
  3. frtlr

    frtlr Isınmaya Başlayan Üye

    Benim aklima cold brew da oldugu gibi ogutulen kahvenin ustune filtre kagit koymak gelmisti. Kagit suyu tum kahveye dagitacakti ve cukurlasmayi onleyecekti. Deneyemedim ama oneri olarak yazmak istedim.
     
    ebtt ve earendil bunu beğendi.
  4. Erkan

    Erkan Isınmaya Başlayan Üye

    Scott Rao portafiltrenin tabanına ve puck ın üstüne filtre koyuyor, daha ince öğütümle daha fazla ekstrasyon elde ediyor. Videosunu görünce aklıma gelmişti tekrar, ben de gooseneck almadan önce alsam almasam derdindeyken bu v60 ın üstüne kağıt filtre koysam normal kettle la döküm yapsam gibi şeyler düşünmüştüm ama kağıt filtre orada yüzer durmaz, ya da çok çok az dökmek lazım, öğütümü epey bir değiştirmek lazım falan derken bu fikri kenara atmışım denemeden. Şimdi melodirp çıktı, azcık daha düşünseymişim belki ben buldum patladı gitti derdim :D
     
    ebtt, JoeDoe ve frtlr bunu beğendi.
  5. ebtt

    ebtt Yardım Sever Üye

    Bu akşam ilk denememi şöyle yaptım.
    100 cc su eklenip filtrenin ön temizliği ve sistemın ısınması için makine çalıştırılıp çıkan su atıldı.
    Bcg 820 nın öğütücü ayarı v60 için kullandığım ayarda iken 20 gr Kolombiya Cafe Sofia kahvesini öğüttüm.Makineye 300 cc su ekledim.
    5.dk sonunda yaklaşık 280 cc kahve elde ettim.
    Bugüne kadar içtiğim en iyi filtre kahvesi idi.
    V60 ve filtre kahve makinesinde ayni kahve ve su miktarını kullanıp karşılaştırmak istiyorum.
     
  6. orneken

    orneken Isınmaya Başlayan Üye

    Merhaba, yaptığınız müdahale ile makine artık otomatik olmaktan çıktı değil mi ? Ayrıca su sadece deldiğiniz yerlerden akacak. Aslında taktığınız parçayı bulaşık makinesi pervanesi gibi dönebilecek şekilde ayarlasanız şahane olur. Böyle de güzel bir çalışma olmuş. Elinize sağlık.
     
  7. ebtt

    ebtt Yardım Sever Üye

    merhaba
    Otomatik olmaktan çıktı derken neyi kastettiğinizi anlayamadım.
    Bahsettiğiniz dönme olayını o dar alanda çözmek biraz zor gibi.Başarılırsa süper olur.(Dakikada 4-5 devir döndüren küçük tavuk döner makinelerinde kullanılan bir motor var elimde aslında)
     
  8. orneken

    orneken Isınmaya Başlayan Üye

    @ebtt suyun dökülüşü anlamında demiştim. Siz mi döküyorsunuz yoksa makine mi eskisi gibi döküyor. Kek kalıbı üst tarafı kapadığı için çözemedim o noktayı.
     
  9. ebtt

    ebtt Yardım Sever Üye

    Su haznesine 300 ml su ekliyorum.Makine yine otomatik yukardan tek noktadan döküyor.Kek kalıbınını içindeki 9 delikten kahvenin üzerine dökülüyor
     
  10. orneken

    orneken Isınmaya Başlayan Üye

    Damlama mekanizması kapağında o zaman. Çalışma yöntemini anlayamamıştım. Şimdi oldu.
     
    ebtt bunu beğendi.
  11. misti

    misti Yeni Üye

    Çok güzel bir çalışma olmuş. Bendeki filtre kahve makinasındada aroma tuşu var çok güzel bir demleme oluyor ona basarsam basmazsam çok düz bir tat çıkıyor.