Kahve Su Oranı Hakkında

tolgahanuzun

Yeni Kahvesever

Katılım

3 Eyl 2019

• 3 Eki 2019

• #1

Selamlar, sizlerin yaptigi kahvelerin oranlarına baktımda hep 1/15 oranını gördügüm icin yazmak istedim.

Ben bu oranın neredeyse 2 katını yapıyorum. 1/28-1/30 arası oluyor. Kahve aromasal olarak ve sertlik olarak tam kıvamında geliyor. Çekirdek bu kadar değiştiren bir etken mi ?

Demleme süresi olarakta 1.30 dk civarinda demliyorum. Ben sipsiyah değilde tavşan kanı oranında hafif saydam yapmayı seviyorum. Lezzetini alabileceğım ve içimi yormayacak kıvamda yapmaya calisiyorum.

 

kahveyeniden

Yeni Kahvesever

Katılım

20 Mar 2019

• 3 Eki 2019

• #2

Elbette zevk tercih meselesi diye klasik cümle ile başlayalım. Ancak altın oran olarak ifade edilen 1/15 yaygın kabul gören bir husus. Demleme süresi yanında demleme yöntemine uygun boyutta öğütüm çok önemli. Misal V60 için gereğinden daha ince öğütüm fazla demlenme anlamına gelir. Forumda bununla ilgili bir sürü yazı var incelemenizi öneririm.

 

poyraz

Aktif Demleyici

Katılım

7 Ağu 2018

• 3 Eki 2019

• #3

Tercih meselesi

 

poyraz

Aktif Demleyici

Katılım

7 Ağu 2018

• 3 Eki 2019

• #4

Herkesin hayatına kimse karışamaz. ben bu şekil demlerim şu bayan şu şekil demler.

 

tolgahanuzun

Yeni Kahvesever

Katılım

3 Eyl 2019

• 3 Eki 2019

• #5

Tercih meselesi evet ama yinede öneri ve görüş almakta güzel.

Evet ben biraz ince öğütüyorum galiba. Değirmene bir el atmam lazim o zaman. Teşekkür ederim @kahveyeniden

 

jeoutku

Yeni Demleyici

Katılım

31 Eki 2018

Konum

Manisa

• 3 Eki 2019

• #6

poyraz' Alıntı:

Herkesin hayatına kimse karışamaz. ben bu şekil demlerim şu bayan şu şekil demler.

Genişletmek için tıkla ...

 

jeoutku

Yeni Demleyici

Katılım

31 Eki 2018

Konum

Manisa

• 3 Eki 2019

• #7

Yani tabi ki tercih meselesi ama V60 ile çoğu zaman 1/15 olmak üzere duruma göre 1/16 oranını da kullanıyorum.Hatta bazı kahvelerde 1/16 oran yoğunluğu azaltıp gövdeyi düşürdüğü de olabiliyor..

 

Z

ziyaretci3

Tecrübeli Demleyici

Katılım

25 Haz 2019

Konum

Ankara

• 3 Eki 2019

• #8

Refraktometre ile ölçülmeyecek sonuçta, en iyi refraktometre insan dili ama kahve çekirdeğinin çözünebilirliği ile alakası var, o yüzden 1:16 öneriliyor

 

tolgahanuzun

Yeni Kahvesever

Katılım

3 Eyl 2019

• 3 Eki 2019

• #9

Ben öğütücü ayarını pek dikkat etmedim. Ince cekiyorum biraz. Mili eve gidince düzenleyeyeyimde bir bakayim 1/15 oranı nasıl olacak.

 

K

kahvemaniak

Yeni Kahvesever

Katılım

8 May 2020

• 22 May 2020

• #10

arkadaşlar hassas tartıya sahip değilim, 20gr kahve kabaca kaç silme tatlı kaşığı yapıyor bileniniz var mı, veya foruma katkıda bulunmak için tartıp denemeye gönüllü olacak bir kahve sever

 

E

Emxone

Yeni Kahvesever

Katılım

7 Mar 2020

• 22 May 2020

• #11

Ortalama 7 8 gr yapıyor benim bildiğim aklımda kalan

 

Y

ytghan

Aktif Demleyici

Katılım

11 Şub 2020

• 22 May 2020

• #12

Yarina kadar kimse yardimci olmazsa sabah dener yazarim