Cloudbrew Girişimi

‘’İçime Hazır, Sağlıklı, Doğa Dostu Kahve’’ sloganıyla yola çıkan Bulut Kahvesi’nde nitelikli kahve çekirdekleri soğuk su buharı kullanılarak, vakumlu ve hijyenik ortamda ısıl işlem uygulamadan demleniyor. Bu buluşun patentini de alan Boğaziçili girişimciler, kahve çekirdeğindeki aromatik bileşenleri yüksek verimle son ürüne aktararak diğer demleme tekniklerinde elde edilemeyen bir lezzet elde ettiklerini belirtiyor. Hali hazırda Instagram’dan satın alınabilen ve İstanbul’da Hisarüstü ve Cihangir’de seçilen cafelerde tüketicilerle buluşan Bulut Kahvesi önümüzdeki yılın başında online satışa da geçecek.

Halen Hisarüstü’ndeki atölyelerinde kurdukları laboratuvarda üretim yapan Bulut Kahvesi ekibi, önümüzdeki dönem yeni yatırımlarla buluşmayı hedefliyor ve endüstriyel üretime geçmek için gün sayıyor. Ar-ge çalışmalarına İTÜ Çekirdek Kuluçka Merkezi’nde devam eden ekip Kasım ayında finali düzenlenecek olan Big Bang Start-up Challenge yarışmasında çeyrek finalde yarışacak.

Genişletmek için tıkla ...

jackjoker' Alıntı:

kendilerine instagramdan yürüdüm ve cevap bekliyorum.

Genişletmek için tıkla ...

teomandemirhan' Alıntı:

Gerçekten kimyevi bir açıklaması vardır umarım...

Genişletmek için tıkla ...

teomandemirhan' Alıntı:

Sıcak su buharı kullanılan demleme stili ne acaba? Soğuk demlemenin hiç hayranı olamadım, ama "diğer demleme tekniklerinde elde edilemeyen bir lezzet" cümlesinin samimiyetine güvenemedim...

Genişletmek için tıkla ...

zakkliar' Alıntı:

Sıcak su buharı ile yapılan demleme yöntemi hangisi acaba, google'da küçük bir araştırma yaptım ve bu konudakine çok benzeyen bir yöntem buldum indiegogo'da (o da diğer yöntemlerle elde edilemeyen bir lezzet sunuyor ve revolutionary ) ama gerçekleştirilmemiş görünüyor.

Genişletmek için tıkla ...