Merhaba

Merhaba,

Uzun süredir okuyarak faydalandıgım foruma kaydolarak ben de deneyimlerimi paylaşmak istedim, sayenizde kahve kültürüm ve damak tadım gelişti.

Kullandıgım ekipman ve demleme yöntemleri;

Sözen el değirmeni; Türk kahvesi için,
Hario mini; aeropress (ofiste) ve french press (evde) için.

Ayrıca son kampanyasında e-gurme den farklı türlerde yeşil çekirdek alarak evde tavada kavurmaya aşladım, henüz tam oturtamadım ama göz kararı birşeyler yapmaya çalışıyorum. Önceleri mısır patlatma mak ile denemiştim ama 1300W oldugu için sanırım, çok kısa sürede çekirdekler yanacak kadar kavruldu.

Şimdilik bu kadar, herkese iyi paylaşımlar...

Hoşgeldiniz

Hario Mini'yi evden işe taşıyorsunuz anladığım kadarıyla

popcorn ile alakalı ilgili konu başlıklarından yardım alabilirsiniz.

hoşgeldiniz.

Firochromis' Alıntı:

Hoşgeldiniz

Hario Mini'yi evden işe taşıyorsunuz anladığım kadarıyla

Genişletmek için tıkla ...

Maalesef ofistekiler henüz buna hazır değiller gürültü vs olur diye, her sabah 2 porsiyon çekip ofise getiriyorum

Bence ofistekileri buna alıştırın çünkü benim bildiğim, kahve çekildikten sonra dakikalar içinde kullanılmalı.

Firochromis' Alıntı:

Bence ofistekileri buna alıştırın çünkü benim bildiğim, kahve çekildikten sonra dakikalar içinde kullanılmalı.

Genişletmek için tıkla ...

Dakikalar sonra bayatlaması bana çok abartı bir bilgi gibi geliyor. Zaten kahvenin kavrulduğu gibi bayatlamaya başlaması forumdaki herkesin bildiği bir durum. Fakat ne kadar sürede bayatladığı mevzusu önemli. Şerif Bey'in çekilmiş kahvenin bayatlama süresiyle ilgili "normal süreleri 10'a bölün" dediğini hatırlıyordum sizler için aradım, buldum. En en önemlisi konusunda bahsetmiş, link en altta Bildiğim kadarıyla çekme kalınlığı da bayatlama süresini etkiliyor.

Saygılar

http://kahveler.net/yeni-baslayanlarin-mutlaka-bilmesi-gerekenler-sss/24-en-en-onemlisi.html

naif' Alıntı:

Dakikalar sonra bayatlaması bana çok abartı bir bilgi gibi geliyor. Zaten kahvenin kavrulduğu gibi bayatlamaya başlaması forumdaki herkesin bildiği bir durum. Fakat ne kadar sürede bayatladığı mevzusu önemli. Şerif Bey'in çekilmiş kahvenin bayatlama süresiyle ilgili "normal süreleri 10'a bölün" dediğini hatırlıyordum sizler için aradım, buldum. En en önemlisi konusunda bahsetmiş, link en altta Bildiğim kadarıyla çekme kalınlığı da bayatlama süresini etkiliyor.

Saygılar

http://kahveler.net/yeni-baslayanlarin-mutlaka-bilmesi-gerekenler-sss/24-en-en-onemlisi.html

Genişletmek için tıkla ...

Bu goruse katiliyor ve hak veriyorum. Dakikalar icinde bayatlar ifadesi isin ozunu yansitan hafif bir mubalaga iceren, yanlis olmayan bir soz. Ama daha dogrusu sureleri 10'a bolun ifadesi. Yani bir gun once cekilmis kahve hepimizin gozunde tazeligini yitirmistir ancak elbette 1 ay once cekilmis kahve kadar da kotu olamaz. O yuzden Serif Bey'in ilk defa gordugum bu ifadesi cok hosuma gitti.

Merhaba,

Aslında bu konuya herkes basit bir denemeyle karar verebilir o yüzden de pratikeki durumla karar vermek lazım.

Serif Hoca'ya ve yorumuna saygı duyuyor ve katılıyorum. İlk 5-6 gün düzgün şekilde saklanıp gaz çıkışı sağlanmış olan bir kahvenin ideal durumlarda 10 günlükde bitirilmesini öneriyor. Tabi bu öneriliyor ama stoğum bittiyse kahve gelir gelmez de açıp içiyorum ve 6. gün gelmeden bitmiş oluyor. Ya da kavrulma tarihinden sonra 3 hafta sonra da içmeye devam ediyorum Fakat yine de ideal durum çerçevesinde düşünecek olursak Ben o yazılanı şu şekilde yorumlama eğilimdeyim: Kahve çekildikten sonra zaman 10 kat hızlı geçer. Kavrulma tarihinden sonra 6. gün kahveyi çektiysek 1 gün bekleyip içmekte büyük sorun olmayabilir. Ama zaten o değerli 10 günümüzün 5-6 günü geçtiyse ve kahveyi çekip sonra kullanıyorsak tad kaybı yaşanır diye düşünüyorum. Ben o yüzden taze öğütüp demleme taraftarıyım. Ama başta dediğim gibi, bunlar biraz da teorik tartışmalar, kişi pratikte mutluysa teori biter

Ben bir ara ofiste öğütüyordum ve bütün dikkatler bir anda üzerim etoplanıyordu. Üstelik "oo mert kahve mi yapıyorsun biz de içeriz" diyen 10 kişiye birden Hario Mini ile kahve çekmek biraz yoruyordu. Bence o kadarcık bayatlık göze alınabilir.