Herkese merhaba.
İsmim Selman. İstanbul’dayım. Merak saldığım her işin suyunu çıkarmak gibi bir tabiatım var. Kahve demleme de bir nevi su çıkarma sanatı sayılabileceğinden bu huyumla paralel şekilde son senelerde ipin ucu kaçtı. Kahvenin tarihçesiydi, hazırlanma metoduydu, kavrulmasıydı, öğütülmesiydi, menşeiydi, rakımıydı, notalarıydı, üzerine yazılan şarkılarıydı, şiirleriydi, Türküydü, İtalyanıydı, süresiydi, basıncıydı, gramıydı, makinasıydı, hunisiydi derken sürekli kahve hakkında bir şeyler okumaktan, izlemekten, dostlarla kahve içerken iki güzel kelime edecek yere kahve hakkında kafa ütülemekten henüz şöyle bir arkama yaslanıp da “Tamam, işte aradığım çekirdek, işte aradığım tat, işte aradığım demleme metodu.” deyip de karar kılamadım. Meğer işin hikmeti aramaktaymış.
Teoride fena değilim. Pratikteyse ekipmanı çeşitli fakat ekonomik ve kompakt tutmaya çalışıyorum.
Çok uzatmayayım. Konu başlıklarında görüşürüz, danışırız.
Selamlar...
İsmim Selman. İstanbul’dayım. Merak saldığım her işin suyunu çıkarmak gibi bir tabiatım var. Kahve demleme de bir nevi su çıkarma sanatı sayılabileceğinden bu huyumla paralel şekilde son senelerde ipin ucu kaçtı. Kahvenin tarihçesiydi, hazırlanma metoduydu, kavrulmasıydı, öğütülmesiydi, menşeiydi, rakımıydı, notalarıydı, üzerine yazılan şarkılarıydı, şiirleriydi, Türküydü, İtalyanıydı, süresiydi, basıncıydı, gramıydı, makinasıydı, hunisiydi derken sürekli kahve hakkında bir şeyler okumaktan, izlemekten, dostlarla kahve içerken iki güzel kelime edecek yere kahve hakkında kafa ütülemekten henüz şöyle bir arkama yaslanıp da “Tamam, işte aradığım çekirdek, işte aradığım tat, işte aradığım demleme metodu.” deyip de karar kılamadım. Meğer işin hikmeti aramaktaymış.
Teoride fena değilim. Pratikteyse ekipmanı çeşitli fakat ekonomik ve kompakt tutmaya çalışıyorum.
Çok uzatmayayım. Konu başlıklarında görüşürüz, danışırız.
Selamlar...