Ben affınıza sığınarak bu kahve tadıyla ilgili yaşadığımız hayal kırıklığıyla ilgili şunu söylemek istiyorum. Forumda daha önce bahsedilmişti gerçi ama ülkemizde genel bir kahve tadı algısı mevcut. Yıllardır Türk kahvesi ağırlıklı kullanımda tercih edilen çekirdekler ve daha da fazla olarak hazır kahve sektörünün daha ulaşılabilir olmasından kaynaklı bir damak zevki alışkanlığımız var. Bu kötü bir şey diye söylemiyorum ama hem zincir kahve mekanları hem hazır gıda endüstrisi bize kahveyi hep çikolata, karamel, süt gibi ürünlerin lezzetlerinin arkasında pazarlanmasından kaynaklı bir beklenti oluşturuyor diye düşünmekteyim. Esasında kahve çekirdekleri doğal olarak bir meyveye ait çekirdekler, hem de pek çok farklı rakım ve iklim bölgelerinde yetişen bitkilerin meyvelerinin çekirdeklerinden bahsediyoruz. bu yüzden de aslında kahvede ağırlıklı beklenen tatların meyvemsi olması gayet doğal. Kimileri bu tatlara daha kolay adapte olabiliyor veya zaten bu meyvemsi tatları beğeniyor. Bir kısım da(zaman zaman kendimi de o gruba dahil edebilirim) kahve deyince daha düz daha beklenen daha sert bir şey istiyor. O yüzden bence ideal demleme yöntemini, öğütme ayarı ve kavurma düzeyini sağladığınızda aldığınız meyvemsi ekşi aromalar aslında yeni deneyimler olarak görülmeli. bazen üretim ve tedarik süreci olarak kalitesi düşük kahveler sırf alıştığımız damak zevki standardımıza daha yakın diye iyi kahve bu algısı yaşıyoruz. Beynimizde kaliteli kahve hep beklediğim kahve tadına sahip olmalı şartlanması olabiliyor aroma çeşidi tek başına kalite belirleyen bir unsur olmamalı diye düşünüyorum. Kafa ütülediysem kusuruma bakmayın
)