Ekşimsi Meyvemsi Cekirdek Önerisi

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Merhaba herkese,
Çekirdek konusunda pek bilgim yok.En son sanalbaharat kenya top ve sumatra aldım.Kenyayı french pressde deniyorum ve aldığım aroma sadece kakao gibi dolgun bir aroma.Ara sıra demleniyorcom’dan aldığim sidamoyu içiyorum ondaki ekşi ve floral hissiyat hoşuma gidiyor ama o da çok gövdesiz ve kafeini yetersiz.Bana böyle hem kafeinli hem de meyvemsi çekirdek tavsiyesi yapar mısınız?Nitelikli almayi düşünmuyorum ekipmanlarım ve bütçem uygun değil.Daha f/p olursa iyi olur soyledigim firmalar gibi.Son olarak starbucksda columbia narionu var.Onun narenciye aroması çok hoştu ona yakın bir şey de olur.Teşekkür ederim şimdiden.
 

bilemedim

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2019
uzman değilim ama tchibonun kahveleri bana hep ekşi geldiği için içemiyorum. african blue mesela.
 

albati

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Kas 2014
uzman değilim ama tchibonun kahveleri bana hep ekşi geldiği için içemiyorum. african blue mesela.
Arkadaş aromadaki ekşilikten bahsediyor hocam. Sizin dediğiniz tchibo kahvelerinin asiditesiyle alakalı bir kusur.
En son sanalbaharattan aldığım Kenya naturelde dediğiniz meyvemsi ekşilik vardı.
Ama ekşilik deyince yıllar önce kahve fabrikasından aldığım Etiyopya Sidamo Dila farm çekirdeğini asla unutamam. Bildiğiniz meyve kurusu gibiydi aroması.
 

bilemedim

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2019
Arkadaş aromadaki ekşilikten bahsediyor hocam. Sizin dediğiniz tchibo kahvelerinin asiditesiyle alakalı bir kusur.
En son sanalbaharattan aldığım Kenya naturelde dediğiniz meyvemsi ekşilik vardı.
Ama ekşilik deyince yıllar önce kahve fabrikasından aldığım Etiyopya Sidamo Dila farm çekirdeğini asla unutamam. Bildiğiniz meyve kurusu gibiydi aroması.
dediğim gibi uzman değilim ama kahveden soğutuyor tchibo... nedense tchibo markası hastalığı var bende sürekli alışveriş yapıyorum. sadece black n white kapsüllerde o ekşilik yok... brasil espresso kapsülleri de güzel :D
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Arkadaş aromadaki ekşilikten bahsediyor hocam. Sizin dediğiniz tchibo kahvelerinin asiditesiyle alakalı bir kusur.
En son sanalbaharattan aldığım Kenya naturelde dediğiniz meyvemsi ekşilik vardı.
Ama ekşilik deyince yıllar önce kahve fabrikasından aldığım Etiyopya Sidamo Dila farm çekirdeğini asla unutamam. Bildiğiniz meyve kurusu gibiydi aroması.
Hocam aslında ekşilik şart degil de boyle değişik bir şey ariyorum.Sidamodaki ekşilik baya keskin içtigim gun aksama kadar agzimda ekşimsi tat kaliyor.Kenya kahvelerine meyvemsi diyorlar ama ben hiç bir bağ kuramadim.Bir de yirgachef deniycem.Ne farki var sizce sidamodan
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
dediğim gibi uzman değilim ama kahveden soğutuyor tchibo... nedense tchibo markası hastalığı var bende sürekli alışveriş yapıyorum. sadece black n white kapsüllerde o ekşilik yok... brasil espresso kapsülleri de güzel :D
Kahveyi ilk agziniza aldiginizda ekşimsi tat geliyorsa ya kahveden ya da sizin ogutum ve demleme sisteminizden kaynaklanan sorundur hocam.Ama kahveyi ağinizda bir gezdirin damakta bıraktigi ekşilik benim bahsettigim.Yanlisim varsa duzeltin ben boyle biliyorum.
 

albati

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Kas 2014
3-4 farklı mağazadan Yirgachef denememe rağmen aklımda yer edecek bir çekirdek olmadı hiç. Ya bahsedilen hasatı ya da kavrumu bulamadım ya da overrated bir çekirdek.
 

albati

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Kas 2014
dediğim gibi uzman değilim ama kahveden soğutuyor tchibo... nedense tchibo markası hastalığı var bende sürekli alışveriş yapıyorum. sadece black n white kapsüllerde o ekşilik yok... brasil espresso kapsülleri de güzel :D

Kahve sevdasına ilk tutulduğumda ben de müptelasıydım oranın ama zamanla kötü kahveler ürettiğini anlıyosunuz yani zamanla geçer sizinki de
 

bilemedim

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2019
Kahve sevdasına ilk tutulduğumda ben de müptelasıydım oranın ama zamanla kötü kahveler ürettiğini anlıyosunuz yani zamanla geçer sizinki de

kahve kesinlikle almıyorum yıllardır zaten ama mağaza konsepti olarak hoşuma gidiyor :D ıvır zıvır seviyorum.
 

albati

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Kas 2014
Kahveyi ilk agziniza aldiginizda ekşimsi tat geliyorsa ya kahveden ya da sizin ogutum ve demleme sisteminizden kaynaklanan sorundur hocam.Ama kahveyi ağinizda bir gezdirin damakta bıraktigi ekşilik benim bahsettigim.Yanlisim varsa duzeltin ben boyle biliyorum.
Evet, genelde az ya da dengesiz kavrulmuş çekirdekler ekşidir, kahve tadını bozar.
Bu arada benim andığım Sidamo Dila Farm, özel bir çiftliğe ait bir çekirdekti yani genel Sidamo karakterinden farklıydı.
 

FastMember

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Mar 2019
Burundi kayanza'yı deneyin. Yeşil üzüm, misket limonu notalı olanı denk gelirseniiz dadından yenmez
 

Cknvisual

Profesyonel Demleyici
Katılım
9 Tem 2019
Santa Colomba'yı da deneyebilirsiniz, Story Roasters'dan almıştım, bashettiğiniz lezzetlere yakın tatlar sunuyordu. Bir de bence demleniyor ya da sanalbaharat dışındaki kavurmacıalra yönelirseniz o çekirdeklerin potansiyellerini daha rahat farkedersiniz.
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Santa Colomba'yı da deneyebilirsiniz, Story Roasters'dan almıştım, bashettiğiniz lezzetlere yakın tatlar sunuyordu. Bir de bence demleniyor ya da sanalbaharat dışındaki kavurmacıalra yönelirseniz o çekirdeklerin potansiyellerini daha rahat farkedersiniz.
Hocam 100 tl ustu butçemi zorluyor açikcasi.Story bir kod yapsa bize de alsak keşke
 

sophium

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Şub 2020
Herhangi bir çekirdeği demlerken 1-2 gram Cascara da konulabilir.
 
Üst