Kahve çekirdeklerinde ki bu fiyat farkının sebebi nedir merak ediyorum.
Aynı kahve çekirdeğini (ya da bizim aynı zannettiğimiz.) 35 TL/kg, 50 TL/kg ve 75 TL/kg gibi bence çok geniş bir aralıktan almak mümkün oluyor.
Bu fark acaba ürün kalitesi mi, firma politikası mı ya da bilmediğimiz başka etkenler var mı, bu konuda bilgisi olan arkadaşlar yardımcı olursa sevinirim.
Kahveler genellikle benim gibi kendine çalışan ithalatçılar dışında büyük ithalatçıların tekelinde. Onlar tonlarca piyasa kahvesi getirir ve pazara dağıtır. Onların dağıttığı kahveler 20-25 arası alıcı bulur genelde. Fakat bunlarda aroma tayini zor yapılacak derecede denebilir. Bu kahvelerden mesela istanbulda almak isterseniz Eminönündeki Başkent Kahve den temin edilebilir. Onlar da Lider Gıda'dan alıyor. Lider Gıda kahve Dünyasının grup şirketlerinden sayılabilecek bir şirket. KD sahibi Birol Altınkılıç'ın ağabeyi Tayfun Altınkılıç'a ait bir şirket Lider Gıda. Şuan en büyük kahve ithalatçılarından biri bu. Bunun dışında Birlik Baharat, BRT Gıda gibi yerler var. Bunlar da genelde Kurukahveci Mehmet Efendiye Rio Minas yetiştirirler.
Nereden ne bulurlarsa onu getirirler.
Bunun dışında kalan thirdwave akımına yönelik denebilecek kahvelerin tedariği, ithalatı ve ihracatı da çeşitli maliyetler doğurduğundan fiyatlar genellikle 3-5 tl farkla seyrediyor.
Bunların dışında bir da nitelikli, ninety+, excellent kahveleri var ki, zaten bunlar da yarışmalarda puanlanan kahveler olduğu için ithalatı, alışı, satışı pahalıya geliyor.
Bunun dışında farklı fiyat politikaları da izleyenler vardır. Ama onları kaale almamak gerekir düşüncesindeyim.
(Zira bir kahvenin fiyatı az çok yabancı sitelerden de araştırılabilir. Mesela bir yöresel sidamo kahvesine yurtdışı sitelerinde 9$ fiyat koyulmuşken aynı kayveyi Türkiyeye getirip de ona 50 tl demek doğru olmaz.)
