Filtre Makinesinde Aromalı Kahve

Herkese merhaba,uzun süredir filtre makinesinde yaptigim kahveleri geliştirmek için değişik denemelerim oldu.En başarili olduğum tekniği sizlerle paylaşmak istedim.Şuan yaptiğim kahveyi içerken bir heycanla hemen paylaşmak istedim çünkü makineden ilk defa v60 kahvesi içer gibi oldum.20 gram kahveyi french press boyutunda (filtre boyundan biraz daha iri) çektim.300 gr civarı su kullandım.Kahveyi hazneye koyduktan sonra makineyi çaliştirmadan önce çok az soğuk su ile blooming yapar gibi tüm kahveler ıslanacak şekilde döktüm.Burda kullandigim su çok azdi sadece kahveler ıslandı.Bu sırada karafa dökülen kahveyi döktüm ve makineyi çaliştirdim.Şuana kadar makineden içtigim en keyifli ve aromatik kahve oldu.Soğuk su kullanma nedenim ilk aşamada koydugum su ile çözunen kahvenin minimum çözunme yaparak kahvenin gövdesini almasini engellemekti.Sizlerden ricam bunu bir kere denemeniz ve sonuçları buraya yazmanız
Amacım tesadüf denk mi geldi yoksa teknik işe yariyor mu onu anlamak.Ben yine denemelerime devam edeceğim.Kahvem 3cores kenya .Şuan damağimda tatlı aromalar bırakiyor.Oranlarla oynayabilirsiniz.Benim kahvem biraz yumuşak oldu.

Merhaba , Makinenizin markası nedir ? Bir de makinenizde aroma özelliği varsa kullanıyor musunuz ?

Ekf7700.Aroma ayarı var ama kullanmıyorum.Over-extraction oluyor

en güzeli french press ile demleme. Filtre makinemi hiç kullanmıyorum.

şu makineye bir bakın bence. russel hoobs marka ve farklı demleme tekniği kullanıyor. tek noktadan su verınce güzel olmuyor bence, bende de var bıtane mesela fıltre kahve makınesı, ust kısmını cıkardım vaktım olduğu surece kendım v60ta demlıyor gıbı demlıyorum ve çok daha güzel sonuç alıyorum.
https://www.amazon.com.tr/Russell-H...ocphy=9056755&hvtargid=pla-404971083588&psc=1