V60 Ve Moccamaster Ile Istediğim Tada Ulaşamıyorum

taso27' Alıntı:

Merhabalar, yaklaşık 2 yıldır kahve demleme ile zevkle uğraşıyorum. Ama bir türlü istediğim aromalara ulaşamıyorum. Örneğin en son sanalbahrattan kenya arabica aa top aroma almıştım. Amacım, çok yogun olmayan,aroması yüksek kahve içmek. Moccamaster ile demledim, kg79 ile medium 1 tık üstü çektim. 1:15.5 oran kullandım. Acı tat aldım, ve aroma neredeyse hiç yoktu. Ardından v60 ile 23 gr 350 ml su(medium ayarı eksi bir tık kg79) ile demledim. 60 gr blooming ardından 60+90=150+100+100 toplam 350 ml olarak 4 aşamalı demledim. Yine istediğim sonuca ulaşamadım. Yardımcı olursanız sevinirim.

öğütücü:kg79
V60
Moccamaster
Konchero su ısıtıcı

Genişletmek için tıkla ...

arandur' Alıntı:

Aynı kahveyi ben de diğerlerine göre pahalıysa iyidir diye seçtim ama parasının hakkını verecek aroması yok. Farklı kahve deneyin derim.

Genişletmek için tıkla ...

Yirgacheffe' Alıntı:

Merhaba,
ilk günah keçisi değirmen diyebiliriz. Delonghi KG79 endüstriyel markaların dark roast (özellikle kömür gibi kavrulmuş) kahveleri için tasarlanmış bir değirmen. Bundan dolayı da dark roast'un altında kavrulmuş kahvelerde ne yazık ki hüsranla sonuçlanan tutarsız, dengesiz, garip öğütümler yapıyor. Bu hususta KG79 ile fazla bir keyif alamayacağınızı belirtmekte fayda var.

Genişletmek için tıkla ...

taso27' Alıntı:

Teşekkür ederim, fakat baratza encore bulamıyorum. Alternatif olarak ne alabilirim

Genişletmek için tıkla ...