Filtre Kahve Için Çekirdek Önerisi

Sans14 · 17 Tem 2020

Merhabalar. Kahve dünyasına ilk adımlarını atmaya başlayan biriyim. Öncelikle değirmenin iyi olması gerekliliğinden ötürü ve herkesin önerisi olan, timemore C2 aldim. Yanına da french press ekledim.
Boxx coffee'den almayı düşündüğüm kahve var. Ama yine de sizin fikrinizi de almak isterim. Filtre kahveyi çok daha önceleri denemiş acı bulmuştum.
Okuduğum yorumlarda, bunun çok fazla komplikasyonu olduğundan dolayı, olabileceği kanısına vardım.
O yüzden işi ciddiye aldım..

İlk deneme olarak da, tatlı, çok hafif, soft bir kahve arıyorum.
Bu minvalde bir şeyler önerebilirseniz sevinirim.

gugukabi · 17 Tem 2020

French Press değil de V60 alsaydın iyiydi. Daha lezzetli ve berrak kahveler içerdin.

Sans14 · 17 Tem 2020

gugukabi' Alıntı:
French Press değil de V60 alsaydın iyiydi. Daha lezzetli ve berrak kahveler içerdin.

V60 olarak hangi markayı önerirsiniz?
Onu da ekleyeceğiz artık. Sanırım böyle böyle bütün setuplari almış oluruz

gugukabi · 17 Tem 2020

Harionun plastik olanı alabilirsin. Dripperde kanallar daha belirgin ve daha iyi akış oluyor, fiyatı daha uygun, kolay ısınıyor ve de düşünce kırılma derdi de olmuyor.

Kdundar · 17 Tem 2020

Ben pour over demlemeye yeni başlayan birine elinin alışması için flat bottom (kalita gibi) denilen tabanı düz ve daha kolay demleme sağlayan dripperları öneririm. V60 hiç tecrübesi olmayan biri için heleki kazboyun Kettle yok ise çok zor ve tutarsız, demlemelerin aynı şekilde tekrar edilmesi çok zor bir ekipman. Alıp sonradan mutsuz olmayın.

nuclearmoonrise · 17 Tem 2020

French Press için genel olarak asiditesi düşük daha klasik tatlara sahip orta kavrum kahveler tercih ediliyor. Boxx sevdiğim bir kavurucu. staysafe koduyla %10 indirimli alabilirsiniz kahvelerini. Ve Colombia Huila Premium deneyebilirsiniz. Coffee Sapiens'te de bahsettiğim türde oldukça ucuz amerika kahveleri mevcut.

Sans14 · 17 Tem 2020

Kdundar' Alıntı:
Ben pour over demlemeye yeni başlayan birine elinin alışması için flat bottom (kalita gibi) denilen tabanı düz ve daha kolay demleme sağlayan dripperları öneririm. V60 hiç tecrübesi olmayan biri için heleki kazboyun Kettle yok ise çok zor ve tutarsız, demlemelerin aynı şekilde tekrar edilmesi çok zor bir ekipman. Alıp sonradan mutsuz olmayın.

Açıkçası şimdilik böyle bir setup kuramam çünkü önceliğim değirmendi.
Onerdiginiz bir marka var midir?

Sans14 · 17 Tem 2020

nuclearmoonrise' Alıntı:
French Press için genel olarak asiditesi düşük daha klasik tatlara sahip orta kavrum kahveler tercih ediliyor. Boxx sevdiğim bir kavurucu. staysafe koduyla %10 indirimli alabilirsiniz kahvelerini. Ve Colombia Huila Premium deneyebilirsiniz. Coffee Sapiens'te de bahsettiğim türde oldukça ucuz amerika kahveleri mevcut.

Huilayi denemeyi düşünüyordum zaten. Olmazsa önce deneyip sonra da daha net istediğim şeye istinaden bir fikir olusturabilirim.

nuclearmoonrise · 17 Tem 2020

Sans14' Alıntı:
Huilayi denemeyi düşünüyordum zaten. Olmazsa önce deneyip sonra da daha net istediğim şeye istinaden bir fikir olusturabilirim.

Bu arada williams roastery'den veya coffee department'ten el salvador la majada alabilirsiniz yine klasik tatta gerçekten lezzetli bir kahve bu da aklıma gelmişken söyleyeyim dedim.

Kdundar · 17 Tem 2020

Sans14' Alıntı:
Açıkçası şimdilik böyle bir setup kuramam çünkü önceliğim değirmendi.
Onerdiginiz bir marka var midir?

Aslında hario V60 ile aynı mantıkta bir ürün önerdim. Yine sadece bir dripper ve filtre kağıdından oluşuyor. Ancak tabanı düz olduğu için daha kontrollü akış sağlıyor. Metal, seramik ve cam versiyonları var, hario da aynı ama onda ilave plastik versiyonda da mevcut.
Melitta gibi başka markalarında düz taban dripperları mevcut plastik veya seramik olarak ancak kalita bunlardan daha iyi demliyor diye onu önerdim.

nuclearmoonrise · 17 Tem 2020

Kdundar' Alıntı:
Aslında hario V60 ile aynı mantıkta bir ürün önerdim. Yine sadece bir dripper ve filtre kağıdından oluşuyor. Ancak tabanı düz olduğu için daha kontrollü akış sağlıyor. Metal, seramik ve cam versiyonları var, hario da aynı ama onda ilave plastik versiyonda da mevcut.
Melitta gibi başka markalarında düz taban dripperları mevcut plastik veya seramik olarak ancak kalita bunlardan daha iyi demliyorum diye onu önerdim.

Kalita'yla demlenmiş bir kahve içmedim ancak yeni başlayan bir kahvesevere göre hario plastik in 4 katı fiyatındaki kalita dripper çok cazip gelmiyor

Kdundar · 18 Tem 2020

nuclearmoonrise' Alıntı:
Kalita'yla demlenmiş bir kahve içmedim ancak yeni başlayan bir kahvesevere göre hario plastik in 4 katı fiyatındaki kalita dripper çok cazip gelmiyor

Ben pahalı ucuzdan ziyade başlangıçta çok daha fazla verim alınıp düzgün demleme yapılabilecek ekipmanı veya dripper tarzını önerdim. V60 ucuz olduğu için ilk başlayanlar tarafından çok tercih ediliyor ancak en zor pour over dripperı veya bir tanesi olabilir.
Konuya nasıl baktığınız ile alakalı durum, ucuza V60 alıp düzgün demleyemeden yığınla kahveyi harcamak bir tercih veya daha kolay demleme yapılacak dripperı alıp kısa bir alışma süresinden sonra verim almak ikinci tercih. Burada atlanan konu asıl maliyetin ekipman değil iyi kahve olduğu, iyi kahve alıp hiç verim almadan paket bitirmek tercih edilirse ne diyebilirim.
Yalnız forumlar V60 alıp demlediğim kahvelerden hiç tat alamıyorum, su gibi, ekşi, acı vs diyen kahveseverler ile dolu.
V60 ile iyi demleme yapmak için iyi değirmen, iyi su ve suyunuzu iyi tanımak, iyi filtre kullanmak, sıcaklık kontrol edebileceğiniz kuğu boyun Kettle, tartı ve bunların demlemeye etkisini bilen ve iyi kullanan tekniği oturmuş bir kullanıcı gerçekten elzem. Ben V60 alırım hemen de verim alırım diyen maalesef kendini kandırır. Denemek serbest.

nuclearmoonrise · 18 Tem 2020

Kdundar' Alıntı:
Ben pahalı ucuzdan ziyade başlangıçta çok daha fazla verim alınıp düzgün demleme yapılabilecek ekipmanı veya dripper tarzını önerdim. V60 ucuz olduğu için ilk başlayanlar tarafından çok tercih ediliyor ancak en zor pour over dripperı veya bir tanesi olabilir.
Konuya nasıl baktığınız ile alakalı durum, ucuza V60 alıp düzgün demleyemeden yığınla kahveyi harcamak bir tercih veya daha kolay demleme yapılacak dripperı alıp kısa bir alışma süresinden sonra verim almak ikinci tercih. Burada atlanan konu asıl maliyetin ekipman değil iyi kahve olduğu, iyi kahve alıp hiç verim almadan paket bitirmek tercih edilirse ne diyebilirim.
Yalnız forumlar V60 alıp demlediğim kahvelerden hiç tat alamıyorum, su gibi, ekşi, acı vs diyen kahveseverler ile dolu.
V60 ile iyi demleme yapmak için iyi değirmen, iyi su ve suyunuzu iyi tanımak, iyi filtre kullanmak, sıcaklık kontrol edebileceğiniz kuğu boyun Kettle, tartı ve bunların demlemeye etkisini bilen ve iyi kullanan tekniği oturmuş bir kullanıcı gerçekten elzem. Ben V60 alırım hemen de verim alırım diyen maalesef kendini kandırır. Denemek serbest.

Bu dediğinize katılıyorum. 2.5 aydır v60 kullanıyorum ondan önce 3. dalgayla veya nitelikli kahveyle alakam yoktu. Daha yeni yeni verim almaya başladım diyebilirim ki bu da çok nadiren gerçekleşiyor. Çünkü şu an sadece v60, değirmen ve bir tartım var. Klasik bir kettle ile döküş hızını ayarlamak çok zor. Sıcaklık kontrolümde değil ve suyla ilgili herhangi bi çalışma yapmadım şu ana kadar.

Ben sadece 4 katlık fiyat farkının cazip gelmediğini söyledim. Ayrıca kullanmadım ama kalita dripper alınca da su, filtre ve kettledan bağımsız iyi kahveler yapılmayacağını tahmin ediyorum. V60'a göre daha kolay olabilir ama bu değişkenleri göz ardı etmeyi sağlamaz herhalde.

Bu arada aeropress hakkında bir bilginiz var mı bunu kendim için soruyorum. V60 gerçekten marifet gerektiriyor aeropress de kalita gibi v60 a göre kolay bir demleme metodu mudur?

FideLio · 18 Tem 2020

Yumuşak floral içim için Afrika kahvelerini deneyin.
Ama ben V60’ın yanında,french press ve metal filtre de kullanan biri olarak;
Bir Afrika kahvesini,notlarına,gövdesine,kavrumuna bakmasızın asla french pressle demlemem.
Amerika kahvelerini tüm ekipmanlarla denerim sanılanım aksine çok farklı çekirdek yapıları keşfettim,ama Afrika kahvesi V60 harici tat vermez bom boş bir ekşilik almış olursunuz.

Siz de yumuşak içim kahveler istiyorsanız V60 edinmenizde fayda var,hatta belki chemex;
Zira kahve ne olursa olsun french press gövde ağırlıklı bir çıktı sunacaktır.

Kdundar · 18 Tem 2020

Kalita ve V60 yanyana demlediğinizde diğer parametrelerin demlemeye ne kadar etki ettiğini kendiniz deneyimleseniz daha iyi olur.

Su çok önemli parametre tabi ki her ikisi içinde geçerli. Ancak farklı kompozisyonda suların yine iki dripper arasında etkisi farklı boyutta. kaz boyun Kettle ve döküş tekniği V60 da çok daha önemli. Çaydanlık ile V60 dan verim almanız çok düşük olasılık iken kalita da defalarca daha yüksek. Kalita da tek filtre opsiyonu var V60 da yavaş filtrlere denk gelirseniz demlemeniz çok zorlaşır. Yine teknik ve tecrübe kalita da daha hızlı sonuç veriyor ve daha tekrarlanabilir.
İlk mesajımı okursanız düz tabanlı bir dripper önerdim, kalita bunlardan sadece biri ama en iyi opsiyonlardan biri. Alternatif daha uygun fiyatlılar da tercih edilebilir.

Kalita V60 bunlar farklı bir demleme metodu (percolation) aeropress farklı (Immersion). Birinde kahve ile su akarken temas ediyor diğerinde su ve kahve sürekli bir arada ve demleme böyle sağlanıyor.
Aeropress çok daha kolay sonuç alınacak bir yöntem. Ama yine kahve ve su ağırlığı ve su sıcaklığı için kontrol edecek altyapı olması avantaj. Ama bunlar olmasa bile yine de kahve demlersiniz yalnız aeropress ile demlenen kahve sizin zevkinize uyar mı birşey demek zor.
İyi demlenmiş bir V60 gibi temiz içimli, net ve bütün aromaların vurgulu olduğu bir sonuç almak oldukça zor. Yalnız bazı kahvelere çok iyi uyuyor o da bir gerçek.

Sans14 · 18 Tem 2020

Kdundar' Alıntı:
Kalita ve V60 yanyana demlediğinizde diğer parametrelerin demlemeye ne kadar etki ettiğini kendiniz deneyimleseniz daha iyi olur.

Su çok önemli parametre tabi ki her ikisi içinde geçerli. Ancak farklı kompozisyonda suların yine iki dripper arasında etkisi farklı boyutta. kaz boyun Kettle ve döküş tekniği V60 da çok daha önemli. Çaydanlık ile V60 dan verim almanız çok düşük olasılık iken kalita da defalarca daha yüksek. Kalita da tek filtre opsiyonu var V60 da yavaş filtrlere denk gelirseniz demlemeniz çok zorlaşır. Yine teknik ve tecrübe kalita da daha hızlı sonuç veriyor ve daha tekrarlanabilir.
İlk mesajımı okursanız düz tabanlı bir dripper önerdim, kalita bunlardan sadece biri ama en iyi opsiyonlardan biri. Alternatif daha uygun fiyatlılar da tercih edilebilir.

Kalite V60 bunlar farklı bir demleme metodu (percolation) aeropress farklı (Immersion). Birinde kahve ile su akarken temas ediyor diğerinde su ve kahve sürekli bir arada ve demleme böyle sağlanıyor.
Aeropress çok daha kolay sonuç alınacak bir yöntem. Ama yine kahve ve su ağırlığı ve su sıcaklığı için kontrol edecek altyapı olması avantaj. Ama bunlar olmasa bile yine de kahve demlersiniz yalnız aeropress ile demlenen kahve sizin zevkinize uyar mı birşey demek zor.
İyi demlenmiş bir V60 gibi temiz içimli, net ve bütün aromaların vurgulu olduğu bir sonuç almak oldukça zor. Yalnız bazı kahvelere çok iyi uyuyor o da bir gerçek.

Açıkçası, kahve zevki edinmek çok büyük maddi boyutu da beraberinde getiriyor.
Bu işin ilk adımlarında, azda olsa kendimi tatmin edip yavaş yavaş yürümeye çalışacağım.
Onun için ucuz bir değirmen almak yerine, timemore C2 almayı tercih ettim. Fakat V60 kiti çok pahalıya geliyor ilk aşama için...
Önceliğim bu tadı az da olsa almak ve serüvene devam edebilmek.
O yüzden, en azından ortalama 100-150 TL bandında hazirlayabilecegim iyi bir kahve kiti soyleyebilirseniz çok iyi olur.
Ve teşekkür ederim bilgiler için. Var olun ..

Cknvisual · 18 Tem 2020

Migros touch me dripper 38 tl, bir de herhangi bir filtre kağıt al, biraz pratik ile birlikte çok güzel kahve demlersin.

Ya da hiç para harcama, direkt french press için james hoffmann ın french press videosunu izleyin.

Kahve olarak

Probador collectiva - el boqueron (istrdiğiniz gibi hafif ve tatlı bir kahve)

Demlemiyor.com - sidamo (kısmen ucuz ve narnciye tatlarını barındıran asidite)

Null - wolichuwachu ( şeftali tadı almıştım

)

Probador colectiva - halu beriti naturel (çekirdek tekrar gelirse kaçırmayın, çok çılgın tatları var, baya garipsiyor insan böyle kahve olur mu diye! Oluyormuş

)

Kısacası yeterli ekipmanınız var, bu khavelerden birkaç tanesinin alın, damak zevkinizi keşfedin. French press ile de çok güzel kahveler yapılır... İnsanlar ekipman delisi olmuş...

Kdundar · 18 Tem 2020

Sans14' Alıntı:
Açıkçası, kahve zevki edinmek çok büyük maddi boyutu da beraberinde getiriyor.
Bu işin ilk adımlarında, azda olsa kendimi tatmin edip yavaş yavaş yürümeye çalışacağım.
Onun için ucuz bir değirmen almak yerine, timemore C2 almayı tercih ettim. Fakat V60 kiti çok pahalıya geliyor ilk aşama için...
Önceliğim bu tadı az da olsa almak ve serüvene devam edebilmek.
O yüzden, en azından ortalama 100-150 TL bandında hazirlayabilecegim iyi bir kahve kiti soyleyebilirseniz çok iyi olur.
Ve teşekkür ederim bilgiler için. Var olun ..

Özel mesajınıza cevap verdim...

Ristretto · 26 Tem 2020

Sans14' Alıntı:
Merhabalar. Kahve dünyasına ilk adımlarını atmaya başlayan biriyim. Öncelikle değirmenin iyi olması gerekliliğinden ötürü ve herkesin önerisi olan, timemore C2 aldim. Yanına da french press ekledim.
Boxx coffee'den almayı düşündüğüm kahve var. Ama yine de sizin fikrinizi de almak isterim. Filtre kahveyi çok daha önceleri denemiş acı bulmuştum.
Okuduğum yorumlarda, bunun çok fazla komplikasyonu olduğundan dolayı, olabileceği kanısına vardım.
O yüzden işi ciddiye aldım..

İlk deneme olarak da, tatlı, çok hafif, soft bir kahve arıyorum.
Bu minvalde bir şeyler önerebilirseniz sevinirim.

Elimde Ethiopia Chelelektu mevcut 250 gr 45₺ denemenizi öneririm

Filtre Kahve Için Çekirdek Önerisi

Sans14

Yeni Kahvesever

gugukabi

Yeni Demleyici

Sans14

Yeni Kahvesever

gugukabi

Yeni Demleyici

Kdundar

Yeni Kahvesever

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Sans14

Yeni Kahvesever

Sans14

Yeni Kahvesever

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Kdundar

Yeni Kahvesever

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Kdundar

Yeni Kahvesever

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği

FideLio

Yeni Kahvesever

Kdundar

Yeni Kahvesever

Sans14

Yeni Kahvesever

Cknvisual

Profesyonel Demleyici

Kdundar

Yeni Kahvesever

Ristretto

Yeni Kahvesever