V60’a Geçiş Rehberi

'V60' forumunda eomert tarafından 25 Tem 2020 tarihinde açılan konu

?

Hangisi?

  1. Plastİk

    19 oy
    44.2%
  2. Seramik

    18 oy
    41.9%
  3. Cam

    6 oy
    14.0%
  1. eomert

    eomert Isınmaya Başlayan Üye

    merhaba kendi yaşadığım süreci aşama aşama sorularla yazmak istedim. gelecekte de almak isteyenler için toplu bir mini rehber olur. forumu çok okudum ama topluca tekrar sormak istedim çünkü v60 kullanıcısı her geçen gün artıyor. yeni önerileri de almış olurum. şimdiden teşekkürler. herkesin görüşünü bekliyorum.

    İlk aşama:
    V60 02 PLASTIK DRIPPER ŞEFFAF (forumda genel olarak plastik önerilmiş, seramik konusunda hala acaba alsam mı modundayım görüşleri bekliyorum)
    V60 02 FILTRE KAĞIDI 100 ADET (linktekini alıyorum. doğru değil mi? https://kahhve.com/hario-v60-02-filtre-kagidi-100-adet)

    İkinci aşama:
    kettle almak (bu konuda hiç ama hiç fikrim yok. araştırdım ama fikir bile oluşmadı. herkes farklı bir şey öneriyor. önerileri bekliyorum. belirli bir süre bütçe olmadığı için çaydanlıkla idare edeceğim)
    server (almayacağım. açısı yeterse filtre kahve makinemin sürahisini kullanabilirim ya da direkt bardağa)

    Üçüncü aşama:

    tartı (https://urun.n11.com/teraziler/knmaster-dijital-hassas-cep-terazi-tarti-500g001g-P93325907 forumdan bir arkadaş başlangıç için idare eder demişti. zamanla forumda herkesin kullandığı siyah renkli tartıya geçerim diye düşünüyorum. bu konuda da yönlendirmelerinizi merak ediyorum)

    Öğütücü: elimde timemore var. v60 için genel bir memnuniyet var biliyorum ama klik sayısı ne olmalı hiç bilmiyorum. (18-20 arası nasıl?)

    eksik bir ekipman varsa da yazabilirsiniz? son olarak hazır bayram geliyorken belki bir yerlerde kampanya olmuştur. en ucuz maliyetle bunları alabileceğim bir yer var mı?
     
    Son düzenleme: 25 Tem 2020
  2. Baykus

    Baykus Yeni Üye

    Ben de bu hobiye yeni başlayan biri olarak başlığı ilgiyle takip edeceğim. Deneyimli arkadaşların katkılarıyla güzel bir rehber olacağına inanıyorum.
     
  3. nuclearmoonrise

    nuclearmoonrise Isınmaya Başlayan Üye

    Şu an ben de aynı durumdayım. Kettle olarak elektrikli ve sıcaklık kontrollü bir kaz boyun kettle alinabilir ancak bu benim için daha uzun vadede gerçekleştirilebilecek bir plan. Benim aklımda çinden 100 lira civarı bir kaz boyun ocak üstü kettle alıp bir tane de dijital termometre edinmek. Termometreli kettlelar var ancak belirgin bi şekilde ölçüm yapılabileceğini zannetmiyorum. 30 liralık dijital termometre var ancak çok yavaşmış onun yerine 80 liralık olanı alabilirim

    timemoreda ise tariften tarife kahveden kahveye 18-22 klik iyidir.
     
    eomert bunu beğendi.
  4. Sugosu

    Sugosu Aktif Üye

    Bende 1 aylık yeni bir v60 severim
    Yıllardır filtreciydik
    Mutfakta plastik pişirme/ısıtma grubu karşıtı olarak seramik v60 hario set aldım
    Boxxcoffee de 270 tl. İçinden server seramik v60 ve 100 adet filtre kağıdı çıkıyor

    Ardından timemore black mirror aldım 425 e.. tr ye yeni geldi 2 yıl garantili , gelbura satıyor kendi distributoru

    Kettle için kendimi sıkıp fellow stagg ekg alacağım. Ağustos sonu gelecekmiş

    Öğütücüm breville bcg 600..

    Şu an normal elektrikli çaydanlıktan döküyorum suyu. Buna rağmen kahveyi içenler inanılmaz beğeniyor..

    Fakat can alıcı bir önerim var.. bu v60 özellikle hazırlarken 3-4 dk zaten demleme süreniz ve kahve soğuyor..

    Sadece v60 değil tüm kahve severler evine kesinlikle çift cidarlı cam bardak almalı. Isıyı tutma süresi 3 katından fazla normal bardaklara göre. Hatta başka bir öneri serveriniz bile çift cidarlı olsun.
    Ben zwilling marka bardak kullanıyorum ve çok memnunum.
     
    eomert bunu beğendi.
  5. Sugosu

    Sugosu Aktif Üye

    Bu arada benimde sorum olacak. Bu hario setten kendi kağıdı çıkıyor ve saman kağıdı. Çok güzel kahveler çıkıyor bu kağıtla
    Elimde ki bitince aynısını asla bulamaz mıyız?
     
    ytghan bunu beğendi.
  6. ytghan

    ytghan Paylaşımcı Üye

    Onu ben aradım ama bulamadım.Beyazlara gore daha gyzel kahve çikartiyor ben de bunu farkettim
     
  7. Veto

    Veto Yeni Üye

    Ben de birkaç aydır V60 yapıyorum. Edindiğim bilgileri paylaşayım.

    1- Benim okuduğum bütün tavsiyeler plastik alınması üzerine. Ben kendim de plastik kullanıyorum.

    2- V60'dan sonra yazan 01/02 boyutla ilgili. Dripperınız 02 ise verdiğiniz linkteki filtreler doğru. 01 biraz daha küçük oluyor. Ayrıca Japonya'da üretilen ve Hollanda'da üretilen kağıt farkları falan da var ama biraz detay...

    3- Kazboynu kettle için acele etmenize gerek yok. Standart kettlelar gayet iş görüyor. Başladıktan sonra isterseniz alabilirsiniz.

    4- Tartı olarak 500 gram üst limit yetmez. Alttaki linkteki başlangıç için iş görür.

    https://urun.n11.com/mutfak-tartila...isi-mutfak-terazisi-hassas-2kg01gr-P274528979

    5- Öğütme ayarını deneye yanıla bulacaksınız. Orta-ince gibi bir yerden başlayıp giderek inceltirseniz, acı tat almaya başladığınız ayardan 1-2 tık gerisi uygun bir ayar olacaktır. Ayrıca ben doz azaldıkça öğütme ayarını inceltiyorum.
    30gr kahve için X ise
    20gr X+1 klik
    15gr X+2 klik
    Tabi bu benim öğütücüm Wilfa Svart için geçerli. Başka öğütücülerde 1 klik değişim az ya da çok gelebilir. Denemekte fayda var. Bence bu işin en keyifli tarafı farklı tarifler, metodlar denemek.
     
    eomert bunu beğendi.
  8. ytghan

    ytghan Paylaşımcı Üye

    Kazboyun kettle olmadan bu iş olmuyor bilginiz olsun.v60 gorundugunden çok daha zor bir yôntem.Ben olsam kalita alırdım.Hollanda japonya uretimi filtre durumu ise detay değil bariz bir etkisi var
     
    eomert bunu beğendi.
  9. eomert

    eomert Isınmaya Başlayan Üye

    ben de plastik ürünlere karşıyım ancak forumda araştırdığıma göre hario markasının plastiği bu açıdan sorun teşkil etmiyor denmiş. bu konuda düşünceleriniz nedir? anladığım kadarıyla bildiğimiz ucuz plastik değil. hala kararsız olduğum için düşüncelerinizi merak ettim.

     
  10. nuclearmoonrise

    nuclearmoonrise Isınmaya Başlayan Üye

    Mümkün olduğunca gıdayla plastiği temas ettirmemek gerek bence ama hario plastik camı aratmıyor. Ben ucuz ve dayanıklı olsun diye plastik tercih ettim çok değil ama 3 aydır kullanıyorum bir kez olsun keşke cam veya seramik alsaymışım demedim.

    Hario plastik e aşırı şekilde karşı çıkanlar gizlice lıkır lıkır içiyordur kahvesini aeropressle :d
     
    eomert bunu beğendi.
  11. Sugosu

    Sugosu Aktif Üye

    adi ustunde plastik..bunun iyisi kotusu yok.kendimde plastik poset ureticisiyim.plastik gida ile ne kosulda olursa olsun temas etmemeli.birakin kaynamis suyu dokmeyi,buzdolabinda plastik kapta yemek vb saklanmasi bile yanlis.
    ha alirsiniz plastigi kenarda durur..tatil vb 5-10 gun kullanirsiniz sikinti yok.ancak gundelik evde kullanmak icin sahsen ben plastik urun almam..
     
    aycanata ve eomert bunu beğendi.
  12. ytghan

    ytghan Paylaşımcı Üye

    Hario plastiği kokusuz güzel kaliteli.Butçe esnerse ki bence esnemeli cam ya da seramik daha uzun ömürlu olabilir.Kahve yağ içeren ve asitli bir içecek kalıntı bırakıyor.Zamanla plastikte kahve artigi kalması kaçinilmazdır.Seramiği yıka yıka kullan.Isıtma konusunu da çok pratik bie yöntemle çözersiniz.Kettle kaynarken uzerine 10 saniye tuutunca yeterince isiniyor
     
    eomert bunu beğendi.
  13. campos

    campos Paylaşımcı Üye

    İzlemekten sıkılmazsanız, perşembe günü 2.Bölümde @pepukkahve ile beraber bu konuyu anlatmaya çalıştık.

    Devamını da yapacağız. Çok önemli bir konu ve yeni başlayanlar için bilgi bulması zor

    https://www.instagram.com/tv/CC_txLXhAA7/?igshid=163lwa3dtg308
     
    eomert bunu beğendi.
  14. eomert

    eomert Isınmaya Başlayan Üye

    instagram hesabım olmadığı için videoya ulaşamadım. youtube'a yükleyecek misiniz yayını?
     
  15. campos

    campos Paylaşımcı Üye

    Evet, youtube a da yükleyeceğiz en kısa zamanda.
     
    eomert bunu beğendi.
  16. julesbonnot

    julesbonnot Isınmaya Başlayan Üye

    2 yıldır cam dripper kullanıyorum. en sağlıklısı. memnunum.
     
    eomert bunu beğendi.
  17. campos

    campos Paylaşımcı Üye

    Merhaba, youtube a da yüklendi @pepukkahve

    Bir sorunuz olursa , bildiğimiz kadarıyla yardımcı olmaya çalışırız.

     
    eomert bunu beğendi.
  18. eomert

    eomert Isınmaya Başlayan Üye

    çok teşekkür ederim, hemen izliyorum.
     
  19. owlane

    owlane Yeni Üye

    ben de yeni başladım. ilk paketim bitmek üzere. çok fazla masraf etmek istemedim açıkçası. porselen bir dripper aldım. suyu da normal çaydanlık altında kaynatıp öyle döküyorum. tabi debiyi kontrol etmek için baya bi özen gösteriyorum ama yakın zamanda bir ibrik almam gerekecek sanırım. benim bu ara asıl takıldığım öğütme ayarı olayı. net bir bilgi yok. gerçi zaten net olmaması zaten bu olayı keyifli kılan. sürekli deniyorum. weather forecast değirmen aldım piyasadaki diğer değirmenlere kıyasla çok uygun. orada 1 tam turda v60 için öğütme yapıyorum. ileri geri ayarla oynuyorum sürekli. bazen harika oluyor. bazen o kadar da hoşuma gitmiyor ama tabi burada pek çok farklı parametre var. bu konuda diğer tüm şartları sabit tutabilen arkadaşlardan bahsettiğim tarzda seramik değirmenler için bir öğütme ayarı bilgisi alabilirsem süper olur.