Merhaba

Merhaba, adım Ahmet..Eskişehirdeyim..Uzun bir çay tiryakiliğinden sonra kahveye yeni başladım sayılır..Şimdilik filtre kahve ve French Press aşamasında olup espressoya geçiş alternatifleri için forumu pür dikkat izliyorum.

merhabalar hoşgeldiniz

Hoşgeldiniz,
Ama birşey demek isterim. Filtre kahve başlangıç seviyesi espresso ustalık seviyesi gibi bir sıralama yoktur. Bu damak zevkidir ve her demleme yönteminin kendine has yöntemleri olmazsa olmazları vardır. Ben espresso severim ancak aynı seviyede filtre kahve de severim. Gün içinde filtre kahve akşamları ise espresso içmeyi seviyorum. Başlangıç önerilerim kahve seçimine başlayın ağız tadınızı arayın bir değirmen edinin.

Merhaba Ahmet bey hoş geldiniz
umarım işinize yarayacağını düşündüğünüz birçok bilgi ile karşılaşırsınız.
Merak ettiğiniz şeyleri sormaktan çekinmeyin
Herkes fırsat buldukça yardımcı olmaya çalışacaktır

İlginiz için çok teşekkürler...bu arada sanırım yanlış anlaşıldım.kendi ifadelerimden dolayı aslında..elbette bir sıralama yoktur..filtre kahve,espresso tamamen farklı türler....şöyle ifade etseydim daha doğru olurdu sanırım.filtre kahve aparatlarını temin etmek hem kolay hem ucuz.ve filtre yapmanın çok ta bir zorluğu yok...dolayısıyla kahveye giriş yapan birinin en kolay ulaşacağı ilk tür , haliyle filtre kahve(makina +French Press)...Espresso malum daha komplike bir tür.hem cihazlar pahalı..hem yapması zor..baksanıza forumlardan da bilgilendiğim kadarıyla Beko-Arçelik sahibi olup hala bir türlü kıvamı tutturamayan arkadaşlar var..espresso için şimdilik iddialı girmek istemiyorum... Moka Brikka hakkında iyi şeyler okudum..sanırım onu alıp evde bir süre bu şekilde devam edeceğim...Bu arada el değirmeni aldım bir kaç gün önce.Sözen....defalarca eksersiz yaptım öğütmesine diyecek yok.üstelik çok zevkli..fakat arkadaki ayar vidası sorunlu ..denemek için çıkarmaya kalktım..çok zor çıkarabildim.çok zor dönüyordu.tekrar takarken çok dikkat etmeme rağmen diş kaptırdım.uğraşırken dişler bir hayli tahrip oldu.fakat bu şekilde bile deneme amaçlı bir çok öğütme yaptım.iri taneli öğütmediğini söyleyen arkadaşlar vardı.benimki net söylüyorum pirinç tanesi kadar irilikte öğüttü ki bu büyüklük french press için bile fazla sanırım....

Tankut' Alıntı:

iri taneli öğütmediğini söyleyen arkadaşlar vardı.benimki net söylüyorum pirinç tanesi kadar irilikte öğüttü ki bu büyüklük french press için bile fazla sanırım....

Genişletmek için tıkla ...

bu konuyu geçen gün konuşuyorduk forumda. sözenler el yapımı olduğundan bir tanei diğerini tutmuyor. yine de iri öğütemeyip düzelttirmek isteyenler eminönünde sözenin yerine gidip ücretsiz modifiye ettirebiliyormuş. ama homojenlik her daim sorun tabii ki. (sadece sözende değil el değirmeni veya otomatik tüm ucuz(amatör) değirmenlerde)

Yarım kalan cevabımı tamamlayayım..Dün değirmeni bir tanıdığım alıp sanayiye götürdü..ya ayar vidası değişecek ya da bozulan dişler tekrar çekilecek..sanırım hem yatak kısmına yeni diş çekilir.Vida da komple yenilenir....diye düşünüyorum..Homojenlik konusunda henüz detaylı gözlemim olamadı bu arada...