Cevap: Selamlar 
Cold Brew nasil yapiyorsunuz acaba?
Cold Brew için iki şekilde deneme yaptım açıkçası bugüne kadar ; ilk olarak dark roast kullanıyorum genelde özellikle tam olarak soğuk demleme yapacaksanız buz dolabında tavsiyem bu yönde açıkçası . Coarse grind olarak çekiyorum kahveyi ve 1 lt suya 110 gr kahve kullanarak contalı cam saklama kaplarında (ikeadan aldım 2ltlik) , soğutmuş olduğum su ile karıştırarak 3 gün kadar bekletiyorum buz dolabında , kısacası 3-4 derece ısıdı kalıyor kahve bu süre boyunca , her sabah ve akşam çalkalıyorum .Bu uzun bir süreç oluyor nitekim , fakat kahveyi içtiğiniz zaman kahvenin tüm aromasını bırakmış olması ve kahve yiyormuş gibi olmanız kesinlikle muhteşem oluyor
2. olarak son denediğim ve hala kararsız olduğum oda sıcaklığında 2 gün demlemek oldu yine oda sıcaklığında su kullanarak fakat bu daha asidik oldu doğal olarak , bu tip demlemede asiditesi düşük mid orastlar mantıklı olabilir gibi gelmekte , kısacası demlemek istediğiniz çekirdeğin yapısı ve kavrulma oranına göre bu 2 şekilde de deneyebilirsiniz.
Süzme kısmına gelirsek bu noktada ilk plastik demlik poşetiyle (yine carefourlarda var sanırsam ama ben pazardan aldım diye hatırlamaktayım
psasını süzüyorum kahvenin sonrasında aeropress yardımıyla bez filtre ile tekrar süzüp şişelere aktarıyorum
Cold Brew için makine ben de düşündüm 2 adet açıkçası fakat tamamen buz dolabında demlemek biraz daha cazip geldi çünkü fazla asidik olmasını sevmiyorum ; cold brew mekanizmasında siz su haznesini buz ile de doldursanız dahi suyun yavaş debişi nedeniyle ; damlatmaya yakın bir hızda akıtıldığından , su ısınarak kahveden geçiyor ve yağ asitleri daha fazla suya geçiyor.
Kısacası yine olay deneyip görmekte
