Ne Yapmam Gerek?

J

jokor34

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Ara 2020
Arkadaşlar son zamanlarda kahveye çok sardım, hazır filtre kahvelerden aldım ve çok hoşuma gitmeye başladı.
Ben bu işi ilerletip adam gibi bir kahve içmek istiyorum.

İlk önce kahve seçmek lazım sanırım. bırakın seçmeyi nereden alacağımı bilmiyorum :D yumuşak(az-orta kavrulmuş) lezzeti(aromatik, fındık-karamel) olan kahveleri seviyorum ve ekşi acı tatları hiç sevmiyorum..
French Press, V60 hangisini almalı, değirmen almak gerçekten önemlimi.
ekipmanları ve kahveyi nerden alabilirim önerilerinizi link veya referans ile birlikte bekliyorum.

Öğrenciyim mümkün olan en ucuz şekilde tavsiye verirseniz çok sevinirim.
 
Son düzenleme:
bK84

bK84

Yeni Kahvesever
Katılım
6 May 2020
Bu iş için ayırdığın kafanda bir bütçe varsa ona göre daha uygun tavsiye verilebilir. Ekipmanın ucu açık.
 
J

jokor34

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Ara 2020
Bütçe olarak bir miktar belirtmek istemedim çünkü 100 lira desem çok komik bir rakam olur diye düşündüm. Olabilecek en uygun miktar ancak düzgün kahve içmek istediğimi belirtmek isterim.

Değirmenin gerekli olduğunu bende tahmin etmiştim makul tavsiyeniz var mıdır acaba?
 
L

Lordfalconn

Yeni Kahvesever
Katılım
29 May 2020
maalesef her şeyin kalitelisi pahalı. Ancak bu demek değil ki kaliteli kahve için çok para harcamalısınız. Benim önerim kahve değirmeni almayın. Kahveyi her yerde istediğiniz ölçüde çektirebilirsiniz başlangıçta. V60 ile başlamakta yarar var diye düşünüyorum. Hem başlangıç hemde ileri seviye de sizi tatmin edecektir. Ancak almanız gereken önemli 2 ekipman daha var. bir tanesi hassas tartı ki bunu 100-150 TL ye bulabilirsini , diğeri de bir ibrik (gooseneck kettle). Bunu da 150-200 TL ye halledersiniz. V60 ve bu bahsi geçen 3 ekipman ile evde keyifli kahveler yapabilirsiniz. Forumda bu ürünleri 2.el satan arkadaşlar da var. Bu arada hangi ildesiniz ?
 
J

jokor34

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Ara 2020
Bahsettiğiniz 3 ekipmanın 2 si bende mevcut. ibrik ve tartım var. değirmenin önemli olduğunu birçok yerde duydum ancak siz çokda gerek olmadığınımı söylüyorsunuz?.
Önerdiğiniz V60 bana bir hayli pahallı geldi açıkçası benim toplam bütçem o civarda :D
French press ile V60 farkını ve kahve tavsiyeside alırsam çok memnun olurum :D
 
L

Lordfalconn

Yeni Kahvesever
Katılım
29 May 2020
değirmen elbette çok önemli. Öğrrenciyim dediğiniz için ben çok para harcamanızı istemediğim için söyledim. Ben commandante kullanıyorum ancak farklı değirmen kullanan arkadaşlarda fikir verebilirler.
 
L

Lordfalconn

Yeni Kahvesever
Katılım
29 May 2020
Kahve biraz damak tadı ile ilgili , ben etiyopya,kenya ,honduras , guetamala kahvelerini deniyorum. O nedenle size de tavsiyem bol bol kahve çeşidi deneyin. hepsinin kendine göre tadı, kokusu ,aroması var.
 
L

Lordfalconn

Yeni Kahvesever
Katılım
29 May 2020
French press ile V60 arasında bence çok fark var. Kahvenin demlenme şartları french presste çok sabittir. sadece press süresni ve basıncını kontrol edebilirsiniz. Kahve tüm suyla temas halindedir. Buda demlemenin her seferinde hemen hemen aynı olmasını sağlar. Kahvenin cinsi ve öğütümüne göre değiştirmeniz zordur yada ne yapsanızda sonuca etkisi azdır. V60 ta ise kahveye suyu siz koyarsınız. Suyun sıcaklığını, dökme süresini , demlenme sürecini kontrol edersiniz. Ayrıca blooming dediğimiz kahve içindeki kötü gazları dışarı atabilirsiniz. Her parametreyi değiştirip aynı kahve ile farklı tadlar alabilirsiniz.
 
J

jokor34

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Ara 2020
Kahve olarak deneme yapana kadar bana öneri yaparsanız sevinirim. Ekşi kahveleri hiç sevmiyorum aynı şekilde acı.
yumuşak içimliden ziyade aslında daha tadını belli eden çikolata-karamel-fındık tatlarını seviyorum. önerebileceğiniz uygun fiyatlı kahve varsa sevinirim.
 
A

ahmetakif

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ara 2019
Konum
Ankara
Kesinlikle ilk alınması gereken ekipman değirmen. Öğütülen kahve oldukça hızlı bayatlar ve kahveden alacağınız verim oldukça hızlı düşer. Ayrıca diyelim ki çektirip aldınız kahveyi ama her kahve için farklı öğütüm boyu gerekebiliyor bunun neticesinde v60 tıkanıp kahve çöp olabilir ya da kalın çekildiyse çok hızlı demlenir ve su gibi olur, bunu çektirip aldığınızda ayarlayamayacak ve belki de bir paket kahve çöp olacak. . Tartı olarak da 40 lira civarına iş görecek şeyler var. V60 ile demlemek biraz tecrübe gerektirir bu arada, plastik hario hem fiyat olarak uygun hem de kırılma ihtimali düşük olduğu için tavsiye ederim. Değirmen olarak uzunca bir süre timemore c1 kullandım, fiyatı düşünüldüğünde yaptığı iş çok güzel, aliexpress, gelbura.com, ya da ilanlara bakabilirsiniz.
 
L

Lordfalconn

Yeni Kahvesever
Katılım
29 May 2020
uygun fiyat biraz göreceli tabi , ben nitelikli kahvelerden örnekler göstermeye çalıştım, benden farklı önerileri olan arkadaşlarda olacaktır. Bu arada il olarak nerdesiniz ? bazen kahve bayatlamasın diye verecek birilerini arıyoruz ... olurya :D o zaman haberlişiriz. denemiş olursunuz.
aslında kahve tüketen arkadaşlar 20-25 gr takas yapabilsek elimizdekilerden birgün bir yerlerde ne güzel olur :D

https://www.coffeenutz.net/collections/freshly-roasted-coffee kolombiya ve etiyopya
https://www.kronotrop.com.tr/tr/online-magaza/kahveler guetamala Bueno vista
https://boxxcoffee.com/products/ethiopia-chelelektu-250gr
 
KaraSinek

KaraSinek

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Nis 2020
Konum
Ankara
v60 demliğinize uymayacak standart filtre kağıdı almışsınız. v60 kağıtlarına yönelmelisiniz (hario ve cafec markalarına bakacaksınız.) bu standart kağıtları kullanmak istiyorsanız melitta demlik almanız lazım.

grinder olabilecek en uygun fiyatlı grinderlardan biri* (çinde 12 dolar) bir öğrencinin bu işe başlaması için iyidir. kahvenizi demleme öncesi öğütüyor olmanız en büyük farkı yaratacak şey. bu iş hoşunuza gider ve demlemeye devam ederseniz. ilk olarak grinder değişimine gidersiniz.... molent g50 başlamak için doğru alternatif gözüküyor.
 
D

dogaozdemir04

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Eki 2020
Sanalbaharat "Honduras Marcala"
hocam bu kahve şimdiye kadar denediğim kahveler arasında aromasını en net aldığım ve sevdiğim kahvelerden oldu.
Honduras kahveleri genel olarak sana uygun olacaktır (benim de tat profilim seninki gibi)
Bence v60 yerine aeropress alabilirsin. Hem filtreleri daha ucuz, hem taşınabilirliği daha iyi. French, Aeropress, V60 şeklinde devam edebilirsin. Değirmen olarak da Hero mu ne öyle bir değirmen görmüştüm fiyatı makul bi ona bak, ama ben yerli malı destekleme adına molent g50 almanı tavsiye ederim.
 
J

jokor34

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Ara 2020
Öneriniz için teşekkürler. aeropress ekipman olarak bana pahallı geldi, french press hali hazırda kullanıyorum o yüzden v60 alacağım.
Önerdiğiniz kahvenin fiyatlarına bakmak istedim ve önerdiğiniz sitede 250gr olanı 20 liramı gerçekten? çünkü 20-80 liraya kadar fiyat çekti.
Şu anki planladığım liste:
upload_2020-12-9_13-29-2.png
 
A

ahmetakif

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ara 2019
Konum
Ankara
jokor34' Alıntı:
Öneriniz için teşekkürler. aeropress ekipman olarak bana pahallı geldi, french press hali hazırda kullanıyorum o yüzden v60 alacağım.
Önerdiğiniz kahvenin fiyatlarına bakmak istedim ve önerdiğiniz sitede 250gr olanı 20 liramı gerçekten? çünkü 20-80 liraya kadar fiyat çekti.
Şu anki planladığım liste:
Ekli dosyayı görüntüle 8027
Genişletmek için tıkla ...
made in holland v60 filtreleri tıkanmaya çok müsait. cafec traditional veya hario made in japan alabilirsiniz. Bu arada yinelemekte fayda var plastik v60 öneririm.
 
D

dogaozdemir04

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Eki 2020
jokor34' Alıntı:
Öneriniz için teşekkürler. aeropress ekipman olarak bana pahallı geldi, french press hali hazırda kullanıyorum o yüzden v60 alacağım.
Önerdiğiniz kahvenin fiyatlarına bakmak istedim ve önerdiğiniz sitede 250gr olanı 20 liramı gerçekten? çünkü 20-80 liraya kadar fiyat çekti.
Şu anki planladığım liste:
Ekli dosyayı görüntüle 8027
Genişletmek için tıkla ...
Sanalbaharat piyasada en uygun çekirdeği satan firma
60 liraya 1 kg alabileceğiniz kahveler var cidden.
Dediğim kahveyi bi dene, nasıl bulacaksın merak ediyorum
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst