arkadaşlar merhaba pandemi döneminde ben de kahve işine merak saldım. 1 yıldır kendimi çekirdekler olsun demleme metodları olsun belli bir seviyede yol aldım bir süredir de bu forumda geziniyorum. kavurma konularına baktıktan sonra merak sardı sanalbaharattan aldığım kolombiya supremo çekirdekleri kavurmaya başladım kendimce bir aparat yaptım(aşağıda paylaşıyorum). bunun etrafına ateşi kesmek için alüminyum folyo sarıp gazlı ocaktaki, ocağın kafasını çıkartıp düz bir ateş çıkartacak şekilde(ateşin yeterince yüksek çıkması için böyle yapmam gerekti) yaklaşık 13. dakikada 1.crack i alacak şekilde 1.crack ten sonra 1-1.5 dk daha kavurup 2.crack gerçekleşmeden aparattan çıkarttım. yani yaklaşık 14.5-15 dk da bitti. sonra bu kahveleri kendimce evdeki imkanlarla yaptığım hava kilidi sistemiyle bidona koyup 6 gün degassing sürecinin geçmesini bekledim bugün de öğüttüm ve tadına baktıım. tadı güzel olmasına karşın asiditesi yerinde olmasına karşın ilk yudumlarımda anlam veremediğim hafif bir acılık vardı sanki. şuan nasıl tarif edilir bilemiyorum ancak fincanı yarıladıktan sonra geçti. burada kavurmamda bir yanlış mı var? deneyimli deneyimsiz ilgilenen arkadaşlar yardımcı olursa sevinirim yaptığım alet ve kavurmam hakkında aşağıya bir dosya linki bırakıyorum.
https://drive.google.com/drive/folders/15DS5ppbovFsT2FI-e_J0QKItDzj6YLXr?usp=sharing
https://drive.google.com/drive/folders/15DS5ppbovFsT2FI-e_J0QKItDzj6YLXr?usp=sharing