Açık Kavrum Türk Kahvesi Çekirdeği Tavsiyesi ?

Açık kavrum türk kahvesi çekirdeği tavsiyesi verebilecek var mı ?

Açık kavrum olur mu bilmiyorum ama benim türk kahvesinde içebildiğim tek marka Nuri Toplar. Hatta ablam da şehir dışında bittikçe buradan çektirip kargoluyorum. Makine olarak https://www.arcelik.com.tr/turk-kahve-makinesi/tkm-9961-b-telve-icecek-hazirlama bu cihazı kullanıyorum. İnanılmaz memnunum. Bundan öncede 8 sene arçeliğin cihazını kullanıyordum. ancak evde kahve içen sayısı arttıkça yetmemeye başladı. günde 8 fincan rahat gidiyor .Nuri toplar marka kahve için de köpük ve sertlik benim için ideal mehmet efendi artık yanık çöp tadı veriyor. Ben burdaki bir kuruyemişçiden çektiriyorum. İnternetten satışı var mıdır bilemiyorum.

pambeesly' Alıntı:

Açık kavrum olur mu bilmiyorum ama benim türk kahvesinde içebildiğim tek marka Nuri Toplar. Hatta ablam da şehir dışında bittikçe buradan çektirip kargoluyorum. Makine olarak https://www.arcelik.com.tr/turk-kahve-makinesi/tkm-9961-b-telve-icecek-hazirlama bu cihazı kullanıyorum. İnanılmaz memnunum. Bundan öncede 8 sene arçeliğin cihazını kullanıyordum. ancak evde kahve içen sayısı arttıkça yetmemeye başladı. günde 8 fincan rahat gidiyor .Nuri toplar marka kahve için de köpük ve sertlik benim için ideal mehmet efendi artık yanık çöp tadı veriyor. Ben burdaki bir kuruyemişçiden çektiriyorum. İnternetten satışı var mıdır bilemiyorum.

Genişletmek için tıkla ...

çekirdek olarak satmıyor ama

Merhaba, amaç mehmet efendi aroması yani rio minas çekirdeği değilse, nitelikli kavurucular var light kavuran onlara yönelmek gerekiyor. Türk kahvesinin özelliği öğütülme şeklidir. Dünyadaki tüm kahve çekirdeklerinden Türk kahvesi yapılabilir önemli olan damak tadını bulmak ben etiyopya yirgacheffe tercih ediyorum mesela, şuan için aklıma gelen, kavurma olarak light roast kavuran firma https://celsius.coffee/

Selamlar,

Konu hususa dair Kafein Kültür tarafından kavrulan Etiyopya Kelloo Haru isimli çekirdeğin filtre kavrumunu ve CoffeeNutz tarafından kavrulan Etiyopya Guji Gigesa Gr1 Natural isimli çekirdeği tavsiye ederim.

Firma: Preon Coffee Roastery
Demleme Ekipmanı:Bakır Cezve
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:1 Tam Tur + Yarım Step(2/4)[10.5]
Çekirdek Miktarı: 31 Gram
Su Miktarı:290 Gram
Çekirdek:Etiyopya Keramo Hamasho Washed
İşleme:Yıkanmış
Kavrum Profili:Filtre
Kavrum Tarihi:29/03/2022
Su Sıcaklığı:65°C - 70°C
Porsiyon: 2 Kişilik

Demleme Notları: Tahta kaşık ile 3-4 Tur karıştırdıktan sonra ocağın en kısık gözünde köpük doyuma ulaştığında ocaktan alarak buzdolabında soğutmuş olduğum fincanlara servis ettim.

Tadım Notlarım: Çekirdek öğütürken biraz toz üretiyor.Bu nedenle genel itibari ile ilgili demlene için kullandığınız öğütüm derecesinden 2Clik kadar kalın öğüterek denemenizde fayda olduğunu düşünüyorum.Ben ilk denememi bir clik kadar daha ince yapmıştım ve bitter tatlar ön plandaydı.

Fakat bu demlememde elde ettiğim çıktı hiç bitmesin istedim,kullandığım fincan standar türk kahvesi fincanlarından büyük olmasına rağmen.

Kokusu damağımda bıraktığı hafif asiditesi ile hiç yormayan çok keyifli bir fincan tükettim.Oldukça tatlı gövdesi yerinde deyim yerinde ise bal gibi fincan elde ettim,yıkanmış çekirdeklere olan bakış açımı değiştirdi diyebilirim.Etiyopya çekirdekleri genel itibari ile türk kahvesi demleme şekline yakışıyor ve konı çekirdekte bunun en güzel örneklerinden.

Eğer konu çekirdeki temin etmiş olanlarınız mevcut ise en azından bir demlemelik ayırın derim,net…

Bugün içtiğim türk kahvesi başlığını bulamayınca bu başlığada uygun olabileceğini düşündüğüm için buradan paylaştım

NoPainNoCoffee' Alıntı:

Selamlar,

Konu hususa dair Kafein Kültür tarafından kavrulan Etiyopya Kelloo Haru isimli çekirdeğin filtre kavrumunu ve CoffeeNutz tarafından kavrulan Etiyopya Guji Gigesa Gr1 Natural isimli çekirdeği tavsiye ederim.

Genişletmek için tıkla ...

Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek: Etiyopya Keloo Haru
Demleme Yöntemi: TK
Öğütüm: CMD 9
Kahve Miktarı: 21 gram
Su Miktarı: 210 ml Kardelen su

Bu şekilde aşırı verim aldığım bir çekirdek oldu.

Ben Grizzly coffee nin Burundi Ghombo commune çekirdeğinin Türk kahvesinden çok memnun kalmıştım.

Ben @atillanarin 'in Atilla Narin Special Türk Kahvesi Ethiopia Yirgacheffe - Konga Washed Grade 1 tavsiye edebilirim. Açık kavrum bir çekirdek. Genel olarak zaten Atilla Narin'in kavurma tarzı da bu şekilde. Türk Kahvesinde oldukça meyvesi tatlar ortaya çıkıyor. Filtrede ise iyi sonuçlar için 95-96 derece bir su ile demleme yapmak gerekiyor.

NoPainNoCoffee' Alıntı:

Bugün içtiğim türk kahvesi başlığını bulamayınca bu başlığada uygun olabileceğini düşündüğüm için buradan paylaştım

Genişletmek için tıkla ...

Açtığı başlığı bulamayan bilge