Espresso Kavrum Çekirdek Kahvelerin Filtre Olarak Demlenmesi

'Kahve Çekirdekleri' forumunda C8H10N4O2 tarafından 29 Eyl 2021 tarihinde açılan konu

  1. C8H10N4O2

    C8H10N4O2 Isınmaya Başlayan Üye

    Merhaba,
    Piyasada çekirdek olarak satılan üzerinde espresso yazan hazır paket kahve markalarını fitre kahve olarak demleyip de iyi sonuç alan ve marka önerebilecek olan var mı?
    Ben jacobs,Nescafe çekirdeklerine kahve paketlerine çok denk geliyorum .
    teşekkürler lornzjcbs.jpg nscf.jpg kosovajcbs.jpg kosovajcbs.jpg
     
    CayKahvePazari bunu beğendi.
  2. CayKahvePazari

    CayKahvePazari Yeni Üye

    C8H10N4O2 bunu beğendi.
  3. cnrtmrglu

    cnrtmrglu Isınmaya Başlayan Üye

    Ben Lavazza Super Crema veya Segafredo Intermezzo kullanıyorum ve gayet memnunum. %60 Arabica %40 Robusta karışımı oldukları için de daha bir kahvemsi bir tat oluyor. Asidite çok düşük olduğu için benim hoşuma gidiyor. Demleme olarak V60, nadiren de Moka Pot ile demliyorum.
     
    C8H10N4O2 bunu beğendi.
  4. sicario

    sicario Aktif Üye

    250 gr'ı 80 tl olan ve içinde ne olduğu belli olmayan kahveyi ben kesinlikle size önermem. daha ucuza ya da aynı paraya nitelikli kahve içebilirsiniz, etrafta çok kavurucu var.

    Sizin örnekte verdiğiniz kahveler filtre demlemeye çok müsait kahveler değil. koyu kavrum oldukları için çok düşük sıcaklıklara inmeniz gerekir (80-85 derece), ayrıca genelde kavrum tarihi üzerinden çok zaman geçtikleri için bayatlamaya yüz tutmuş kahvelerdir. filtre de %99 acı tatlarla karşılaşırsınız.

    size tavsiyem yöresel ve nitelikli çekirdeklere yönelmeniz, eğer diğerlerini maddi anlamda pahalı buluyorsanız sanalbaharat'ı da tercih edebilirsiniz
     
    C8H10N4O2 ve cnrtmrglu bunu beğendi.
  5. atoprak

    atoprak Isınmaya Başlayan Üye

    Türkiyede bulunabiliyor mu emin değilim ama ben Lavazza nın espresso kavurumu çekirdeklerini sıklıkla kullanıyorum ve gayette iyi sonuç alıyorum.

    Burada ilginç olan aslında İtalyan menşeili bir üreticinin (genellikle biraz fazla kavururlar), espresso (2-3 kat daha koyu) kavurumu olarak, 500gr lik paketler ile sattığı çekirdekleri filtre kahveye bile gelebilecek açıklıkta kavuruyor olması... yani makul bir kavurum bulursanız neden olmasın
     
  6. cnrtmrglu

    cnrtmrglu Isınmaya Başlayan Üye

    https://www.coffee-ez.com/ Türkiye resmi ithalatçısı Lavazza'nın. Oldukça da fazla çeşidini getiriyorlar.
     
  7. atoprak

    atoprak Isınmaya Başlayan Üye

    Bravo...
    Bir süre önce baktığımda malum alışveriş sitelerinde sadece 2-3 çeşidi çıkardı Lavazza nın ve bahsetiğim orada yoktu.
    Benim burada aldıklarım sanırım buydu
    https://www.coffee-ez.com/lavazza-espresso-italiano-classico-250gr
    ... tam emin değilim ama belki "Italiano" yazmıyor olabilir... ama bu da denenebilir.
     
  8. CayKahvePazari

    CayKahvePazari Yeni Üye


    İçerisinde ne olduğuna dair bütün bilgiler paket içeriğinde mevcut :)
    Diğerlerinden ayıran en güzel özelliği ise siparişe özel hazırlanmasıdır. Sipariş verildiği gün taze olarak çekim yapılıyor ve o şekilde gönderiliyor. Ben çok memnunum herkese de tavsiye ederim. + kahveler orijinal ve tamamen filtre kahve olduğu için demlemeye çok müsait. https://caykahvepazari.com/filtre-kahve/ buradan kolayca sipariş verebilirsiniz.
     
    Moderatör tarafından düzenlendi: 9 Eki 2021 13:06
  9. sicario

    sicario Aktif Üye

    siz firma temsilcisisiniz sanırım.
    öncelikle blend'in içeriğinde iki çeşit kahve olduğu yazıyor ama o 2 çeşit kahve nedir? arabica mı yoksa robusta mı? spesifik kahve ismi verilmese bile hangi yörenin kahveleri olduğunun hatta mümkünse eğer nitelikli kahveler ise SCA puanlarının yazılması uygun olur. Ayrıca tadım notlarını da göremedim, işin açıkçası 80 TL vereceğim kahvede ne gibi tadlar alabileceğimi bilmek isterim.
     
    Moderatör tarafından düzenlendi: 9 Eki 2021 13:15
    cnrtmrglu bunu beğendi.
  10. Goker92

    Goker92 Yeni Üye

    Kilosu 310 Türk Lirası olan filtre kahvenin reklamını "ben kullanıyorum sizde aliin harikaa" tarzinda kokuşmuş instagram influencerlığı tadinda yapmak burdaki kitleye beni almayın diyor zaten :) İtalya' dan getirtsem 310 tutmaz be yuh. İçeriği de yazıyormuş bi de , 310 liraya yetiştiği topraktaki solucan sayisini bile söylüyor olmasi lazım :D
     
    cnrtmrglu bunu beğendi.
  11. drroaster

    drroaster Yeni Üye

    Merhaba premium espresso blendimizi denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Espresso ve filtre için ayrı çekirdek arama derdine çare olarak yola çıkmıştık. Güzel bir blend oldu her iki demlemede de mükemmel sonuç alıyoruz. Bu arada omni kavurmuyoruz. Aradığınızı bulmanız dileğiyle, sağlıcakla kalınız.
     
  12. cnrtmrglu

    cnrtmrglu Isınmaya Başlayan Üye

    Şu an için alınacak en ideal filtre için espresso kahve Segafredo Intermezzo çekirdek olanı. Şimdi geldi ve 2021 yedinci ay üretim. Fiyat 500 gram 90TL, 100TL ve üzeri kargo ücretsiz www.kahveambari.com 'da. Arabica olarak da Lavazza'nın iTierra Selection modeli 1 kilo 215 TL 2021 dördüncü ay üretim, yine 1 kilo 170TL'ye Lavazza Oro var, altıncı ay 2021 üretim https://www.coffee-ez.com 'da ve kargo ücreti yok. En azından bütün özellikleri bilinen gayet güzel ve taze ve Dünya çapında marka olan İtalyan kahveleri.

    Edit: Bilgi ilavesi
     
    Son düzenleme: 12 Eki 2021 15:21
  13. sicario

    sicario Aktif Üye

    Merak ettiğim için soruyorum filtre için neden espresso kavrum kahve tercih ediyorsunuz ?
     
  14. cnrtmrglu

    cnrtmrglu Isınmaya Başlayan Üye

    Filtre kavrumlar ekşi, yani asidik artı aromatik ve nispeten açık kavrum oldukları için şahsen filtre kavrum kahveleri sevmiyorum. Espresso kavrumlarda filtre kullanım olarak Segafredo Intermezzo favorim. İkinci sırada Lavazza Super Crema var. Bu kahveler %60 arabica %40 robusta harman olduğu için de tercih ediyorum, çünkü daha yoğun bir kahve tadına sahip oluyor. Nitelikli kahve satan kavurucular da (Kahve ambarı hariç) arabica-robusta harmanı yapmadıkları için de (başka yapan olabilir, bilmiyorum) sadece arabica olan kahveleri daha önce de söylediğim gibi, asidik ve aromatik oldukları için tercih etmiyorum.