Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
son aldığım los naranjos bugün elime ulaştı. Valf kalitesi baya kötü. Resmen sadece delik var gibi. içindeki havayı çok kolay salıyor. Birde deneme maksatlı dışardan şişirmeye çalıştım balon gibi oldu. 😂 başka pakete aktardım. Yeni alan varsa kontrol etsin bence
Son dönemde paketlerindeki valflerde sorun var dediğiniz gibi. Ben de kontrol edip içeri hava alan valfi bantlıyorum.
 

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
Los Naranjos std k. 12.09 kavrum, 2.10 süren bir v60 demlemesinde gayet başarılı. 94 derecede demledim, Bravilor ya da Hario Hollanda gibi kağıtlarla süre uzatılıp daha düşük sıcaklıkla da demlenebilir, kahve güzel çözünüyor.
 

aykuttasdelen

Aktif Demleyici
Katılım
5 Ağu 2023
Evde bayağı kahve var ama merakıma yenik düşerek geishaya koşuyorum.
Valla uzun süredir espresso içiyordum ...
bu gün tam bir ay oldu diye açtım paketi...
oy oy oy öyle ekstreme bir demleme de yapmama rağmen ....
belkide bana çok iyi geldi o an ama gerçekten iyiydi ya...

Geisha (88,5+ Score): Yasemin, limonotu, şeftali, çiçeksi + bide earl grey notalarını aldım fakat yasemini lavantaya daha çok benzettim buram buram çiçeksi kokular...
 

Afatsum

Tecrübeli Demleyici
Katılım
31 Tem 2022
Honduras El Jardin natural anaerobic siddetle tavsiye ederim , ozellikle asidite sevmeyen ve cikolata notasindan hoslanan arkadaslar icin
Asidite seven beni bile tatmin eden guzel bir kahve oldu Toplam iki demleme yaptim v60 ve aeropress ile , dusuk sicakliktan ziyade ortalama 94 - 96 arasi dereceler kahveyi guzel cozuyor
Gecen sene Kernel kavrum Kenya Riu ruiru natural anerobic kahvesini bana hatirlatti , alistigimiz Kenyadan ote kavun ve cikolata notasi vardi ve beni cok sasirtan bir kahve olmustu
Bu kahvede kavun notasi ve cikolata bitisiyle cok keyifli bir kahve olmuş Bahsettigim Kenya kadar olmasa bile fiyat performans acisindan keyifli bir deneyim oldu
Belki bazi demleyicileri anaerobik ibaresini gordugu icin ,demleyip ictikten sonra cok duz bir kahve olarak yorumlayabilir ama yazimi okuyan ve ne demek istedigimi anlayan dusunmeden 1 kilo alsin derim ben
İsin kavurma tutarligi boyutu var tabi , bana gelen kahve ve deneyimim bu yonde Herkese afiyet olsun ☕
 

Salvo

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Tem 2012
Bende geisha,sidra, honduras el jardin anaerobic, guatemala nitro lactic ve panama los naranjos aldım degass bekliyorum. los naranjos standart kavrum seçmiştim çekirdekler oldukça koyu ve yağlıydı. diğer paketleride korkarak açtım onların kavrumları güzel duruyor. 15. günde los naranjos v60 da hiç beğenmedim ama espressoda oldukça lezzetli çıktılar aldım. F/P olarak çok iyi. Bu firmanın standart kavrumu full city plus ve üstü sanırım. Öncesinde alışveriş yapmamış arkadaşların sipariş verirken ona dikkat etmek lazım.
 

kuzgun

Yeni Demleyici
Katılım
13 Şub 2024
Los naranjos açık kavrum ve geisha, sidra aldım. Akkım nitro ve el jardinde kaldı. Yorumlar iyi olursa onları da alırım belki.
 

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
Bende geisha,sidra, honduras el jardin anaerobic, guatemala nitro lactic ve panama los naranjos aldım degass bekliyorum. los naranjos standart kavrum seçmiştim çekirdekler oldukça koyu ve yağlıydı. diğer paketleride korkarak açtım onların kavrumları güzel duruyor. 15. günde los naranjos v60 da hiç beğenmedim ama espressoda oldukça lezzetli çıktılar aldım. F/P olarak çok iyi. Bu firmanın standart kavrumu full city plus ve üstü sanırım. Öncesinde alışveriş yapmamış arkadaşların sipariş verirken ona dikkat etmek lazım.
Offf.😡
Öncekiler city+ idi. V6o'da da fena değildi. Demek ki bu siparişler portafiltreye girecek. Blendde mlendde gideri olsa bari.

Zamanında, sumatrada turşu suyu gibi fincan veren açık kavurum faciasından sonra hep orta kavurum almaya başladım.

Yaaa var ya; kavurma işinde istikrarı bi yakalasalar, çok güzel sallayacaklar piyasayı ama...
 

aykuttasdelen

Aktif Demleyici
Katılım
5 Ağu 2023
Yeni otomatik ayarlı vs ultra pro max Diamond kavurucu aleti alacaklardı kullanmaya başlamadılar mı acaba halen ... Buna rağmen kötü kahve gelmeye devam ederse gider mekanı basarız. Ülkenin normalleri gereği :D

1727367902489.png
 
Son düzenleme:

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
Yeni otomatik ayarlı vs ultra pro max Diamond kavurucu aleti alacaklardı kullanmaya başlamadılar mı acaba halen ... Buna rağmen kötü kahve gelmeye devam ederse gider mekanı basarız. Ülkenin normalleri gereği :D

Ekli dosyayı görüntüle 23303
Yavvrum bee... Makinaya bak.
Ha bire kave İtalyada kavrulur, Hollandada paketlenir derdi Ercan hoca.

Yani bizimkiler döver diyordum ama, şömendöfer kimin makina yapmışlar.
Linç mode on; zopalar kapının arkasında.
 

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
Monteblanco set ile başladım aylar önce denemeye. Benim favorim Sidra idi ama Pink Bourbon ve Gesha da yabana atılamazdı hele ki fiyata bakınca saygıyla anıyorum verilen emeği . Hali hazırda setteki kahvelerden ikisi 100'er gramlık paketlerde tekli olarak satılıyor. Denemek isteyenler çok kafa yormasın. Tadım notlarına bakarsanız yakın ya da aynı tatları alabilirsiniz. Ben Sidra'dan bir kilo daha aldım ,keyifle içiyorum birazı da dolaba gitti.


Bugün ise cupping yaptım dört kahve ile. Red Caturra Chimaltenango ve Anaerobik Chimaltenango favorim oldu , tekrar almak çok istiyorum. Nektarinler, kayısılar , miss gibi erikler beni mutlu etti. Nitro Lactic Chimaltenango ise meyveli yoğurt , kremalı vanilyalı bir çekirdek çıktı bu kahveyi de beğendim. Antigua Pastoral benim damak tadıma uymadı ama kavrum olarak bir tutarsızlık görmedim , alınır listesine girer ama önce diğer üçlüyü alırım .

Sigri, Kenya, Yirgaceffe, Peru ve diğer konuşulan kahvelerin hepsini denedim. Çok beklentiye girip de aldığım bana en nadide linyit a.ş. çıktılarını yollayan kendince havalı firma ile karşılaştırmayacağım bile ( ev demleyicileri çok biliyor malum ) !

Ben razıyım Brownberry'den , takip ettiğim kadarı ile kendileri de nitelikli kahveye daha ayrı özen gösteriyorlar eskiye göre. Uçan kaçan kahvelerden bıktım ,düz kahve istiyorum diyene de hitap ediyorlar farklı kahvelere devam diyenlere de.

Tabi bunlar benim deneyimlerim , bir iddiam yok , uzun süredir deneyip gözlemleyen biri olarak alırken çekinmeyin , keyifle tüketilen kahveleri çok demek için bir iki satır yazmak istedim.
 

KahveTuttkunu

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Ağu 2024
El jardin i aldım demledim içiyorum.
Ama tam olarak güzel yanı neresi onu bulabilmiş değilim açıkçası
Kahvede inanılmaz defect tadı ve kokusu var (seçmeme rağmen)
Onun dışında ilikli kemik suyu tadı var yani çözemedim bi et tadı var ortada
Demleyen arkadaşların reçetelerini rica edebilirmiyim
 

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
Guatemala Chimaltenango Anaerobik Natural

Clever demlemelerimde asidite hiç yoktu, çok cansız buldum. V60-Comandante ikilisi ile canlı ama rahatsız edici tatlar var. En iyi denklemi V60-Kinu ile buldum. Bu arada tüm denemelerimde tatlılık gayet iyi idi, zaten kahveyi bu içilebilir kılıyor.

Bence yeşil çekirdek potansiyeli çok yüksek, biraz kavrum kurbanı olmuş gibi bu kahve. Yine de Chimaltenangolar arasında en içilebilir olanın bu çekirdek olduğunu düşünüyorum.

Hario v60 plastik dripper, 100 lü bol poşet
90°C RO+SW3333 @DragonFly 85ppm
KinuM47 3.4
20/330
60-200-330 döküşler, bloom esnasında spin
2:15 bitiş
 

aykuttasdelen

Aktif Demleyici
Katılım
5 Ağu 2023
Kavurucu: BrownBerry <> Sanal Baharat
Çekirdek: Geisha Colombia Monteblanco
Demleme Yöntem ve Detayları: V60 Pour Over
Öğütücü Detayları: iDose DF64 with SSP Red Speed Coated Multi-purpose
Öğütüm derecesi: 65
Su Detayları: 95° Arıtılmış 60PPM
Toplam Süre: 2:35
Kahve Miktarı: 12gr
Oran: 1/20
Tadım Detayları:
Yaseminin o güzel keskin kokusu ve tada verdiği baskın notasıyla buram buram yasemin ve akıllara getirdiği lavanta hissiyatı çok etkili bir şekilde hissediliyor. Yaydığı çiçeksi derin notalarıyla ağızda kademeli olarak önce floral tadlar turunçgil lezzeti ve tadını salarken sonrasında hafif bir asiditesiyle damağınızı limonumsu bir aromayla okşuyor... Finalinde frenk üzümü veya kokununda etkisiyle earl gray tadları hissedilir oluyor.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
El jardin i aldım demledim içiyorum.
Ama tam olarak güzel yanı neresi onu bulabilmiş değilim açıkçası
Kahvede inanılmaz defect tadı ve kokusu var (seçmeme rağmen)
Onun dışında ilikli kemik suyu tadı var yani çözemedim bi et tadı var ortada
Demleyen arkadaşların reçetelerini rica edebilirmiyim
Kavrum tarihi nedir?
 
Üst