aykuttasdelen
Aktif Demleyici
- Katılım
- 5 Ağu 2023
HahahhaBuna izin veremem Sidra kollari başkanı oldumBiraz reçeteye revize lazımsa destek vereyim nedense Sidra olsun istiyorum en sevilen
Tarifi alayım yarın ki tarifi ona göre yapayım
Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat
- Konbuyu başlatan Maranki
- Başlangıç tarihi
Tarifi alayım yarın ki tarifi ona göre yapayım
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Siz yine 2 hafta süre verin, sonra deneyin.
Şu aşamada is kokuları baskın olabilir, bitişte kuruluk kaçınılmazdır.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Tadım notaları şey mi "badem şekeri,Hacı Bekir lokumu,gulugulugulu" brownberry,içen de ölüyor içmeyen de...
Son düzenleme:
KahveTuttkunu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ağu 2024
Peki hocam dediğiniz gibi birkaç hafta zaman vereyim
KahveTuttkunu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ağu 2024
Maksat deneme olsun diye bi geshayı deniyim dedim o da 26/09 kavrumlu
Cmd 8klik
Kahve/18gr
1/16 munzur 96 derece
30ml su 40 saniye bloom ardından tek döküş bitiş 2:45
klasik bir gesha diyebilirim tatlarda hafif çilek, kakule, lavanta vardı
Onun dışında kavrum çok yerindeydi ne fazla ne az kavrulmuştu
Bir kahve için harcayacağınız en iyi 160tl olabilir
Cmd 8klik
Kahve/18gr
1/16 munzur 96 derece
30ml su 40 saniye bloom ardından tek döküş bitiş 2:45
klasik bir gesha diyebilirim tatlarda hafif çilek, kakule, lavanta vardı
Onun dışında kavrum çok yerindeydi ne fazla ne az kavrulmuştu
Bir kahve için harcayacağınız en iyi 160tl olabilir
Afatsum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 31 Tem 2022
Bahsetmis oldugun El Jardin anaerobik olani ise suan seckideki favori cekirdek benim icin hatta Guatemala serisinden cok cok daha iyi diyebilirim , Guatemala anaerobigi begendim potansiyeli var ancak anlam veremedigim rahatsiz edici bir tatta aliyorum sorun kavrum mu yoksa fermantasyon sureciyle alakali bir durum mu bilemedim , Guatemala serisi alimini bir kac ay erteleyecegim forumdaki geri bildirimlere gore hareket edecegim ama Honduras anaerobicten kesin alacagim
Recete olarak ince ogutum - 94 derece sicaklik ve hedef sure olarak 2 - 2 20 arasi sure tavsiyemdir , bunu th3 kagidi icin soyluyorum Bol poset hario veya abaca plus icin standart v60 ogutum araligi ve 95 - 96 lara cikilabilir sicaklik olarak
KahveTuttkunu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ağu 2024
Merhaba
Aynen bahsettim anaerobik olanı şuan için kavrum çok taze dün denemesini yaptığımda söylediğim tarzda kahvede aranmaması gereken tatlar geliyordu 3 4 hafta degastan sonra o tatlar giderse içilebilir ama
Onun dışında geshadan daha yüksek bir asiditesi vardı (yada yeterince çözünmemiştir ama sanmıyorım) ve natural olanınıda aldım ama çekirdekleri yan yana koyunca ikisi tamamen farklı geliyor anaerobik biraz daha buruşuk delik defect oranı yüksekiken natural daha iri taneli daha kusursuz çekirdekler natural olanı demlemedim daha ama görsel açıdan daha iyi gözüküyor
aykuttasdelen
Aktif Demleyici
- Katılım
- 5 Ağu 2023
Kahve Çekirdekleri için bazı vesikalıklar ekliyorum, Almayan arkadaşlara fikir olması adına.
Afatsum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 31 Tem 2022
Hocam eski kavrumlardan memnun kalmayan arkadaslar vardi hatta bendeki yeni kavrumu gosterdim , ondakinin alakasi olmadigini belirtmisti Seninki yeni kavrum oldugu icin degass sonrasi seni mutlu edebilir , beklet bakalim umarim iyi sonuç cikar
KahveTuttkunu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ağu 2024
Aynen biraz beklemeliyim bir iki hafta bakalım nolucakHocam eski kavrumlardan memnun kalmayan arkadaslar vardi hatta bendeki yeni kavrumu gosterdim , ondakinin alakasi olmadigini belirtmisti Seninki yeni kavrum oldugu icin degass sonrasi seni mutlu edebilir , beklet bakalim umarim iyi sonuç cikar
Ama şu geshadan bi 600 700gram alıp kenara atmayı düşünüyorum zaten 100er gramlık paket ara ara aç bitir sucuk salam gibi açar açar bitiririm çok beğendim
Ama geshalarda sevmediğim özellik su oranını 1/12 düşürsen bile kahve çok gövdesiz kalıyor yoğunluğu çok az oluyor ama aroma olarak istenileni veriyor
Ben denemiştim. Ki espressoda single ile aram pek iyi değildir. Kötü olmadı. Sigri ile %50/50 karıştırdığım shot'ı daha çok beğendim ama.
KahveTuttkunu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ağu 2024
Bugünde sidrayı aynı parametrelerle demledim tamamen aynı tek değişken kahve olarak
Sidra geshaya göre bir tık daha gövdeli asidite olarak daha ön plandaydı
Aromalar geshaya göre biraz daha arkadan geliyor ama çilek çok daha belirgin sidrada bunun yanısıra ılıyıp soğudukça fuse tea karpuz aroması geliyor beğendim ama gesha daha güzeldi bana kalırsa
Dip not: çok belirgin olmasada hanımeli
Sidra geshaya göre bir tık daha gövdeli asidite olarak daha ön plandaydı
Aromalar geshaya göre biraz daha arkadan geliyor ama çilek çok daha belirgin sidrada bunun yanısıra ılıyıp soğudukça fuse tea karpuz aroması geliyor beğendim ama gesha daha güzeldi bana kalırsa
Dip not: çok belirgin olmasada hanımeli
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Ben bu Sidra işini akşama müsait olursam çözmeyi çok istiyorumBugünde sidrayı aynı parametrelerle demledim tamamen aynı tek değişken kahve olarak
Sidra geshaya göre bir tık daha gövdeli asidite olarak daha ön plandaydı
Aromalar geshaya göre biraz daha arkadan geliyor ama çilek çok daha belirgin sidrada bunun yanısıra ılıyıp soğudukça fuse tea karpuz aroması geliyor beğendim ama gesha daha güzeldi bana kalırsa
Dip not: çok belirgin olmasada hanımeli
Afiyet olsun yahu lafım şaka gesha da harika Pink bourbon da ayrıca bu hizmete bu sonuç her türlü kaymaklı kadayıf geliyor bana.
KahveTuttkunu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ağu 2024
Hocam pink bourbon kalmadığından deneme fırsatı bulamadım ama ikisi arasında tercih yapıp alım yapacaksam gesha alırdım haa bu demek değilki sidra kötü ki benim sözümün pek değeri yok ben kendi damak tadıma göre yorum yapıyorumBen bu Sidra işini akşama müsait olursam çözmeyi çok istiyorum
Afiyet olsun yahu lafım şaka gesha da harika Pink bourbon da ayrıca bu hizmete bu sonuç her türlü kaymaklı kadayıf geliyor bana.
Bu tarz bişeyde olmuş olabilir bana gelen geshanın kavrumu daha optimum iken sidra öyle olmayabilir size gelen sidra daha optimum iken bana gelen daha az performanslı olabilir
Onu geçtim herkesin fikrine alımına saygı duyarım ama bu fiyatlandırma durumunda sanal baharat dışında başka kavurucudan alışveriş yapmam daha heleki aynı çekirdeğin 200gramını 745tlden satan kavurucular piyasada varken
Keşke herzaman böyle 3 5 yüksek variyeteleri getirip kavurup koysalar
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Bende de 1 ya da 2 ydi herhalde ya da bitince kıymete bindi bilemiyorum
AhmetS
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Mar 2024
Bence pink bourbonın hepsini çalışanlar içti, o yüzden sidra ve geisha kaldıBende de 1 ya da 2 ydi herhalde ya da bitince kıymete bindi bilemiyorum
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Ben en iyisi bu başlığı takibe alayım, pink bourbonu kaçırmışız