Comeeter'in urunlerini Gget Tiger kavuruyor diye biliyorum. Kahvelerine biraz mesafeliyim ama breakfast burritolari harika.
LA bolgesi ile ilgili ilk tecrubelerim:
Buradaki sorun cogu icecek neredeyse surupla servis ediliyor. Bolgede surup kullanmayan tek nokta Boxx, daha tatlandirici veya surup olmayan bir dukkana denk gelmedim. Surup olan noktalarda espresso'yu kimse dogru duzgun ayarlamiyor.
Hemen hemen butun icecekler buzla servis ediliyor.
Batch brew on ice, cortado on ice, espresso on ice, akliniza gelebilecek her sey buzla servis ediliyor; ve uzerine de simple syrup soruyorlar. Buyuk bir keyifle hayir diyoruz.
Kafeinsiz ve kafeinli kahveden yapilan blend soruyorlar. %50 kafeinli olunca hem icecekleri kuculmemis oluyormus; hem de az kafein aliyorlarmis.
Almond milk ve oat milk blendi de cok rastlanilan bir durum.
Bolgedeki cogu kavrulmus kahve belli basli 3-4 noktadan cikiyor. Paket degisiyor, cogu private label veya toll roaster.
Dukkan acilisinda cok sayida barista ile mulakat yapildi, gorusulen 30-40 baristadan sadece 1 tanesi cupping hazirlamayi biliyordu. 6 hatta 8 yillik tecrubeye sahip olan baristalar ile kahve suyu konusuna bile pek hakim degillerdi. Zaten Los Angeles'da barista yok; herkes wanna be unlu. Dj, producer, influencer, photographer, ... bunlardan arta kalan vakitlerde baristalik yapmaya calisiyorlar.
Kuzeye dogru gidildikce kahveye verilen onem artiyor, LA bu konuda biraz gelismemis olsa da Portland, Seattle tarafi icin kahvenin Mekke'si diyorlar; ama daha tecrube edemedim.
