Paper Mill Coffee - Estonya

The Coffeevine sayesinde dünyanın diğer bir ucundaki kavurucuları deneme şansı bulabiliyoruz. Bu kez Paper Mill Coffee ile tanıştım. Estonya’da faaliyet gösteren bir firma.

Kavurucudan içtiğim kahve ise Kolombiya EL Desvelado.

Kahve oldukça açık kavrulmuş. Hario V01 ile 14 grama – 210 ml su ile demledim. Kahve oldukça aromatik. Su sıcaklığım 97 derece civarındaydı. Demleme ile başlayan oldukça aromatik notalar tadımda da keyifli ve dengeli bir asidite sunuyor. Kiraz ile başlayan tatlar elma ile devam ediyor.


Kahvenin detayları ise şöyle:

Üretici: Café Occıdente Coop
Bölge: Narino - Kolombiya
Tür: Castillo
İşleme: Yıkanmış
Tadım Notları: Çok aromatik, erik, koyu kiraz ve elma. Keyifli ve dengeli asidite



Photo: europeancoffeetrip.