Timemore Chesnut Slim Click ayarları

Merhaba yakın zamanda bu değirmeni satın aldım ama hiç daha önce düzgün bir değirmenim olmadığı için mesela v60 için öğütüm kalınlığı ideal olarak nedir neye benzer anlayamadım. 18-24 click arası diyorlar ama sizler nasıl yapıyorsunuz ? Özellikle chemex için de önerebileceğiniz ayarlar varsa cok mutlu olurum.

P.s - İnternetteki videolarda gösteriyolar insanlar ama ekrandan bakıp anlamak biraz zor.

TheTeacher' Alıntı:

Merhaba yakın zamanda bu değirmeni satın aldım ama hiç daha önce düzgün bir değirmenim olmadığı için mesela v60 için öğütüm kalınlığı ideal olarak nedir neye benzer anlayamadım. 18-24 click arası diyorlar ama sizler nasıl yapıyorsunuz ? Özellikle chemex için de önerebileceğiniz ayarlar varsa cok mutlu olurum.

P.s - İnternetteki videolarda gösteriyolar insanlar ama ekrandan bakıp anlamak biraz zor.

Genişletmek için tıkla ...

merhaba burada firmanin ilettigi click bilgisi mevcuttur. afiyet olsun.

alpgirayt' Alıntı:

merhaba burada firmanin ilettigi click bilgisi mevcuttur. afiyet olsun.

Ekli dosyayı görüntüle 11052

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba ben sizler nasıl kullanıyorsunuz diye sormuştum yoksa zaten internette de bir çok videolar mevcut bununla alakalı yine de teşekkürler

pardon. cevap vermisken ileteyim o zaman. benim grinder 1zpresso k-plus 7.3 ten 8 e kadar oynamalar yapiyorum.chestnut slim icin 20 click kullanmistim. ama o su an dolapta eskiyor malesef.

alpgirayt' Alıntı:

pardon. cevap vermisken ileteyim o zaman. benim grinder 1zpresso k-plus 7.3 ten 8 e kadar oynamalar yapiyorum.chestnut slim icin 20 click kullanmistim. ama o su an dolapta eskiyor malesef.

Genişletmek için tıkla ...

Ahahaha no problem ben espresso olaylarına dalamadığım için filtreden devammm. İşin komik tarafı orjinal öğütüm aralıklarıyla bizim 100 tl ye aldıgımız dandik değirmen arasında öyle fark varmış ki şu an yeniden öğrenmeye çalısıyorum herşeyi en baştan.

Hocam merhabalar
Sizin de belirttiğiniz gibi aslında Timemore değirmenler için 18-24 click arası filtre kahve demlemeler için önerilen ideal ayarlar.
Burada yine olay şuna geliyor; standart bir ölçü olmadığı için kahve demlemede, sizin içtiğiniz kahveden beklentiniz önemli. Daha yoğun/gövdeli ise daha ince, daha sulu/hafif ise daha kalın yapmak gerekecek. Bunları yaparken da tabikide deneme yanılma yöntemiyle bulacaksınız ayarlarınızı. Bir süre sonra kendinize başlangıç parametreleri belirleyip, oradan itibaren kahveye göre daha ince veya daha kalın öğütüm seçip istediğiniz kahveyi bardakla buluşturacaksınız.
Örneğin; (herhangi bir kahve) 19/20 click, 93 derece su sıcaklığı, blooming + iki set döküş gibi başlangıç parametresi belirleyip, ister süreye odaklı ister tada odaklı ister akışa odaklı vs (belirli bir standart olmadığı için) kendi click ayarlarınızı bulacaksınızdır.

V60 için 18-19 kullanılabilir. Ben daha çok 19 kullanmıştım. Chemex için bilgim yok.

Tüm yardımcı olan kahve severlere çok teşekkür ederim.

Merhabalar,

Bahsedildiği gibi öğütme derecesi "keşifle" bulunabilecek bir ayar fakat ben de yakın zamanda aynı öğütücüyü aldığım için başlangıçta yardımcı olabileceğini düşündüğüm, internetten araştırarak bulduğum iki görseli gönderiyorum. Öneri olarak verilen 'click' ayarından yola çıkıp bütün demlemeleri diğer tablodan tahmin edebilirsiniz. Son olarak genel 'demleme kuralları'na da göz atarsanız size uygun ayarı bulmada çok faydası olacaktır. (Örn. Koyu kavrum - Sıcak Soğuk Demleme farklılıkları gibi)



**Bu arada yukarıda official içinden çıkan grind size tablosu verilmiş fakat Slim+ 'a göre verilmiş. SLIM için olan aşağıdakidir.

Uzun bir süre kullandıktan sonra galiba gönül rahatlığıyla yazabilirim ki hiçbir ayar elimizdeki kahve çekirdeğine uymuyor, deneyip bulmaktan başka bir çaremiz yok ama timemore un kendi önerileri az çok doğru diyebilirim.

TheTeacher' Alıntı:

Uzun bir süre kullandıktan sonra galiba gönül rahatlığıyla yazabilirim ki hiçbir ayar elimizdeki kahve çekirdeğine uymuyor, deneyip bulmaktan başka bir çaremiz yok ama timemore un kendi önerileri az çok doğru diyebilirim.

Genişletmek için tıkla ...

Kesinlikle öyle. Hatta aynı kahvenin farklı partilerinde bile 1-2 click +/- değişiklik isteyebiliyor aynı tatları yakalamak için.