- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
V60 için ne kullanıyordunuz?
Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- sculptor 64 or 78 timemore sculptor turbo burr
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kusura bakmayın hocam. Bu aralar epey yoğunum.@teyyaredenkahve önceki mesajda yazmıştım ama arada kaynadı sanırım. Pin default noktasında mı kullanıyorsun? 078S te aralıkların nasıl? Teşekkürler
Benim pin ayarım bu şekilde. Türk kahvesi 0-2, Espresso 1.5-2.5, Filtre 14-16 kullanıyorum.
DenizKSK
Aktif Demleyici
- Katılım
- 28 Ocak 2022
- Konum
- Gayrettepe - KARŞIYAKA
Bu 64 ve 64s arasındaki fark nedir tam olarak? Genelde %95 filtrede kullanacağım diyelim örneğin. İkinci el pazarında fena halde kafa karıştırıcı bir 064 var da onda şey yaptım.. 
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
64 ve 78 ile espresso imkansız hocam. Yüzde 5'i gözden çıkarmanız gerekir yani. espresso için 64s veya 78s almanız gerekiyorBu 64 ve 64s arasındaki fark nedir tam olarak? Genelde %95 filtrede kullanacağım diyelim örneğin. İkinci el pazarında fena halde kafa karıştırıcı bir 064 var da onda şey yaptım..
64 ve 78 dişlileri ghost dişliye benzer kenarlara sahip olduğu için espresso inceliğine inemiyor. Bundan dolayı da stepless mekanizma koymamışlar bu makinelere. Ki bence mantıklı bir tercih olmuş
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Ben de ilk etapta böyle başlamıştım ama sonradan normal pozisyona getirdim Levent Bey.
TK hiç denemedim ama henüz kullandığım çekirdeklerde espresso için 1.5 altına inmem gerekmedi, genelde 1.5-2.0 arası takılıyorum. Sepet olarak Pesado kullanmama rağmen hem de. Filtre için de daha geniş bir aralığım oldu böylece.
DenizKSK
Aktif Demleyici
- Katılım
- 28 Ocak 2022
- Konum
- Gayrettepe - KARŞIYAKA
Peki hocam düz 064 modeli almaya değer mi? Ürünün videolarını, yorumlarını izliyorum 2 gündür, pek öyle olumsuz konuşan olmamış. CMD ile ortak kullanımı nasıl olur? Kardeş kardeş geçinip giderler mi?64 ve 78 ile espresso imkansız hocam. Yüzde 5'i gözden çıkarmanız gerekir yani. espresso için 64s veya 78s almanız gerekiyor
64 ve 78 dişlileri ghost dişliye benzer kenarlara sahip olduğu için espresso inceliğine inemiyor. Bundan dolayı da stepless mekanizma koymamışlar bu makinelere. Ki bence mantıklı bir tercih olmuş
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Hocam bardağa yansıması için bir şey söylemem yanlış olur, sonuçta kullanmadım. Ama teknik açıdan bir kaç bir şey söyleyebilirim, çünkü bahsettiğiniz ürüne ben de talip olmuştum fakat kendimle alakalı bir takım sebeplerden ötürü vazgeçmiştim. Yani ben de bir açıdan mantıklı bulmuştum almayı
Benim almaya niyetlenme sebebim elimde bulunan 64 mm SSP dişliye bir yuva aramamdı
. Elimde halihazırda espresso için kullandığım başka değirmenler olduğu için SSP'den espresso beklentim yoktu. Dolayısıyla 064'ün stepped olması benim açımdan sorun yaratmayacaktı. Ek olarak benzer fiyat bandında olan diğer değirmenlerde olmayan bir malzeme kalitesi ve workflow kolaylığı olacaktı. Fakat stock burr için bir kaç incelemedeki görüşlerin haricinde bilgim yok malesef. Şu videoda Lance bir kaç kişi ile yaptığı kör tadımlarda 64,64s,78s arasında herkesin 64'ü tercih ettiğini söylüyor. Tabi bu Lance ve 3 arkadaşının fikri. Başka arkadaş grupları başka sonuçlara varmıştı.Sizler için community'den yeni haberler getirdim
Her ne kadar çok fazla konuştuğu ve editing vs yapmadığı için videolarını izlemeye genelde dayanamasam da özellikle "high-end" ürünlerle içli dışlı olan biri Brian Quan. İçli dışlı olması bu konuda kendisini yetkin biri yapar mı orası soru işareti tabi
Ekli dosyayı görüntüle 20971
CMD ile karşılaştırması nasıl olur emin değilim açıkcası. 78s CMD'ye göre asiditenin daha ön planda olduğu bardaklar sunuyor bana göre ve ben bunu seviyorum. Ben 78s ile yaptığım filtrelerden bile gayet memnunken 64'ün 78s'den de iyi ise ortaya nasıl bir şey çıkıyor ben de mera ediyorum. Sadece bu kadarını söyleyebilirim
CMD ile birlikte kullanma meselesi ile tamamen kişisel bir durum bence. İmkanı ve damağı olan 7-8 farklı değirmen bile kullanabilir sonuçtaSözün özü; sadece filtre amacı ile alacaksanız bence gayet mantıklı. Benzer amaca hizmet eden Ode Gen2'den daha ucuza bence malzeme kalitesi çok daha iyi bir ürün almış olacaksınız. Aradaki fiyat farkı ile de 2 set Ode gen2 dişli alırsınız
. CMD ile birlikte kullanım kısmı ise size kalmış.kieslowski
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Kas 2023
1zpresso K-Plus kullanıyordum uzun zamandır. 78s geldiğinden beri kenarda dinleniyor kendileri
Ben de normalde comandante kullanıyordum ve 78s'e geçtim ama asidite konusunda hayal kırıklığı yaşıyorum şu an için, tüm alanlarda çok yuvarlak kahveler alıyorum, sage sdc400'de, comandanteyle yaptığım öğütümler sonrası sagede çok iyi kahve alabiliyordum, bi şeyler yanlış ama ne olduğunu çözemedim geçen sürede.Hocam bardağa yansıması için bir şey söylemem yanlış olur, sonuçta kullanmadım. Ama teknik açıdan bir kaç bir şey söyleyebilirim, çünkü bahsettiğiniz ürüne ben de talip olmuştum fakat kendimle alakalı bir takım sebeplerden ötürü vazgeçmiştim. Yani ben de bir açıdan mantıklı bulmuştum almayı
Benim almaya niyetlenme sebebim elimde bulunan 64 mm SSP dişliye bir yuva aramamdı
CMD ile karşılaştırması nasıl olur emin değilim açıkcası. 78s CMD'ye göre asiditenin daha ön planda olduğu bardaklar sunuyor bana göre ve ben bunu seviyorum. Ben 78s ile yaptığım filtrelerden bile gayet memnunken 64'ün 78s'den de iyi ise ortaya nasıl bir şey çıkıyor ben de mera ediyorum. Sadece bu kadarını söyleyebilirim
Sözün özü; sadece filtre amacı ile alacaksanız bence gayet mantıklı. Benzer amaca hizmet eden Ode Gen2'den daha ucuza bence malzeme kalitesi çok daha iyi bir ürün almış olacaksınız. Aradaki fiyat farkı ile de 2 set Ode gen2 dişli alırsınız
Kalınlığı 8,5 civarında ayarlıyorum (pin ayarı yapmadım), sagede de sıcaklığı 93-96 arası denedim, bloomingi uzattım ve kısalttım, akışı azalttım-arttırdım ama başarılı olamadım.
8,5 çok ince değil mi? hem de sage için? 13 etrafında geziyorum ben v60 için (pin ayarı yapmadım)
Yeterince gövde veya asidite alamadığım için inceye doğru gidiyorum, 13 çeksem hiç kahve gibi olmayacak
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
8.5 hakikaten çok ince gibi hocam. Belki siz öyle seviyorsunuzdur bilemem tabi ama deneyim farklılığımız oradan kaynaklanıyor da olabilir başlı başına.
Sizden farklı olarak:
- Makineyi 3 aydır kullanıyorum, dolayısıyla seasoning muhabbetinde sizden önde olma ihtimalim yüksek
- v60 da kalın öğütüm kullandığım için 15-18 arası geziniyorum
- Rutin olarak slow feeding yapıyorum.
CMD ile kaç klik kullanıyordunuz normalde ?
Seasonings benden öncesiniz, bu çok doğru.
CMD’de 19-22 arası kullanıyorum ve ben de düşük devirde slow feeding yapıyorum, belki pinlerim yanlış yerdedir, akşam resim paylaşırım.
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Bulabildiğim 3d taslaklar içinde bence en estetik olan hopper tasarımı:
makerworld.com
Yaklaşık 200 gr'a yakın filament gidiyor. Bu açıdan sadece filament maliyeti 100 TL civarı ediyor. Dün başladım aslında basmaya fakat bir yerden sonra ihtiyacım olmadığını düşünüp iptal ettim. Büyük hacimli demleme yapacak ve orijinal eklentiye para vermek istemeyen arkadaşlar için düşünülebilir. Kaldı ki gördüğüm kadarıyla hopper açısı da arttırıldığı için orijinal eklentiden daha efektif olabilir.
Timemore Sculptor 078(s) Extended Hopper with OEM Lid by linyongzheng
Extended hopper for Timemore Scultor 078(s). This replaces the entire hopper because I didn't like the transition between the shiny OEM hopper and a 3D printed version. Also have designed an optional slow feed popcorn plate that sits lower in the hopper to mitigate possible popcorning if slow...
Yaklaşık 200 gr'a yakın filament gidiyor. Bu açıdan sadece filament maliyeti 100 TL civarı ediyor. Dün başladım aslında basmaya fakat bir yerden sonra ihtiyacım olmadığını düşünüp iptal ettim. Büyük hacimli demleme yapacak ve orijinal eklentiye para vermek istemeyen arkadaşlar için düşünülebilir. Kaldı ki gördüğüm kadarıyla hopper açısı da arttırıldığı için orijinal eklentiden daha efektif olabilir.
Coffeedcoffee
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Ara 2022
Ben bu tarz orjinal hopper’ın yerine geçen seçenekler yerine sadece öğütüm yaparken tak çıkar yapabileceğim bir dizayn arıyorum, ama yok. Şimdiye kadar internette paylaşılan tüm çözümler bence değirmenin görüntüsünü bozuyor. Daha fazla büyüsün istemiyorum. Belki zamanla çıkar…Bulabildiğim 3d taslaklar içinde bence en estetik olan hopper tasarımı:
Timemore Sculptor 078(s) Extended Hopper with OEM Lid by linyongzheng
Extended hopper for Timemore Scultor 078(s). This replaces the entire hopper because I didn't like the transition between the shiny OEM hopper and a 3D printed version. Also have designed an optional slow feed popcorn plate that sits lower in the hopper to mitigate possible popcorning if slow...
Yaklaşık 200 gr'a yakın filament gidiyor. Bu açıdan sadece filament maliyeti 100 TL civarı ediyor. Dün başladım aslında basmaya fakat bir yerden sonra ihtiyacım olmadığını düşünüp iptal ettim. Büyük hacimli demleme yapacak ve orijinal eklentiye para vermek istemeyen arkadaşlar için düşünülebilir. Kaldı ki gördüğüm kadarıyla hopper açısı da arttırıldığı için orijinal eklentiden daha efektif olabilir.
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Katılıyorum. Halbuki dediğinizi yapmak da çok basit. Tasarım konusunda az biraz bilgisi olan arkadaşlar bir el atsa da herkes faydalansa aslında.
Hazır ölçümler var. Bildiğim kadarıyla bu tasarım da orijinal hopperı içine alacak şekilde kullanılıyor. Dolayısıyla aynısını basıp lazım oldukça hopperın üstüne oturutup kullanmak iş bitince de kenara kaldırmak çok kolay olur.