V60'ta su hangi tarafa dökülmeli?

kahvekahve · 22 Eyl 2022

Videolarda kimi saat yönüne göre (soldan sağa), kimileri ise saat yönünün tersine (sağdan sola) döküyor suyu.
Bende Hario plastik V60 var. Hangi taraftan hangi tarafa dökmem lazım?

Gavekahvecoffee · 22 Eyl 2022

Nasil rahat ediyorsan o yone. Ben ayni demlemede farkli yone dokusler de yapiyorum. Herhangi sorun yok

teyyaredenkahve · 22 Eyl 2022

Döküşün yönünden ziyade stabil bir şekilde, belli yükseklikten ve aynı debi ile dökmeye çalışın.

zebercet · 22 Eyl 2022

Osmotik akış'ı da deneyebilirsin. Arama yaparak ya da Pour Over başlıklarını incelemende fayda var.

Sağdan sola, üstten alta olması da kafanı karıştırmasın.

enivecivokke · 22 Eyl 2022

nisan ağca türbülansa önem veriyor

cihan yüce'nin by-pass metodu. fazla su kaldırabilen çekirdeklerde iyi bir yöntem (kafein kültür'ün meksika finca la estanzuela kahvesinde güzel bir sonuç vermişti benim için)

orkun üstel'in 4 basamaklı reçetesi

bunlar da yardımcı olabilir.

zebercet · 22 Eyl 2022

enivecivokke' Alıntı:
nisan ağca türbülansa önem veriyor

cihan yüce'nin by-pass metodu. fazla su kaldırabilen çekirdeklerde iyi bir yöntem (kafein kültür'ün meksika finca la estanzuela kahvesinde güzel bir sonuç vermişti benim için)

orkun üstel'in 4 basamaklı reçetesi

bunlar da yardımcı olabilir.

Nisan Ağca swirl konusunda çok katıydı.
Tabi sohbet instaya story atmak diye bağlanıyor, amaç söylenmiyor ama swirl 'in bardağa büyük etkisi var mı merak etmedim değil

enivecivokke · 22 Eyl 2022

zebercet' Alıntı:
Nisan Ağca swirl konusunda çok katıydı.
Tabi sohbet instaya story atmak diye bağlanıyor, amaç söylenmiyor ama swirl 'in bardağa büyük etkisi var mı merak etmedim değil

evet, eski bir videosunda da önem verdiğini söylemişti. ben asıl farkı 20 gram kahve-310 gram su, standart v60 reçetesinde çiçeklenme aşamasından sonraki döküşü bitirip kaşıkla birkaç kere karıştırınca fazlasıyla fark ettim. tatlılığı-meyvemsiliği ön plana çıkartıyor türbülansla birleşince. yatırım tavsiyesidir.

aytac07 · 7 Ara 2022

bana gore saga veya sola ziyade duzgun ve esit hizada standart bir sekilde ayni seviyede dokus hiziyla olmasi onemli ama kasikla karistirma degistiriyormu ben hafif saga sola saliyorum ve ortasina daha rahat akmasi tikanmamasi icin kus yuvasi yapiyorum kafada deli sorular

BahtsizBarista · 7 Ara 2022

Atom parcalamak daha kolay demistim

ama benim de aklima geldi. Bazen oylesine bir dokus sag, bir sol bir de ortaya yapiyorum. Ben fark gormedim pek ama tadimcilarimiz denerse fark olabilir gibi...

kahvekahve · 7 Ara 2022

Bu soruyu sorma sebebim V60'ın duvarlarındaki çizgilerin bir yöne doğru eğik olmasından dolayıydı.
Bir sebebi vardır ki bir yöne doğru eğiktirler diye düşünmüştüm. O yöne doğru türbülans olması gerekiyordur diye.
Mesela daha uzun demlenilsin isteniliyorsa çizgilerin zıttına doğru türbülans gibisinden.

V60'ta su hangi tarafa dökülmeli?

kahvekahve

kahve

Gavekahvecoffee

Aktif Demleyici

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

enivecivokke

Yeni Demleyici

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

enivecivokke

Yeni Demleyici

aytac07

Yeni Kahvesever

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici

kahvekahve

kahve