V60'ta su hangi tarafa dökülmeli?

kahvekahve

Profesyonel Demleyici

Katılım

17 Ağu 2022

• 22 Eyl 2022

• #1

Videolarda kimi saat yönüne göre (soldan sağa), kimileri ise saat yönünün tersine (sağdan sola) döküyor suyu.
Bende Hario plastik V60 var. Hangi taraftan hangi tarafa dökmem lazım?

 

Gavekahvecoffee

Aktif Demleyici

Katılım

27 Ocak 2022

• 22 Eyl 2022

• #2

Nasil rahat ediyorsan o yone. Ben ayni demlemede farkli yone dokusler de yapiyorum. Herhangi sorun yok

 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

Yönetici

Katılım

28 Nis 2017

Konum

İstanbul

• 22 Eyl 2022

• #3

Döküşün yönünden ziyade stabil bir şekilde, belli yükseklikten ve aynı debi ile dökmeye çalışın.

 

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Katılım

22 Şub 2022

Konum

Ankara

• 22 Eyl 2022

• #4

Osmotik akış'ı da deneyebilirsin. Arama yaparak ya da Pour Over başlıklarını incelemende fayda var.

Sağdan sola, üstten alta olması da kafanı karıştırmasın.

 

Son düzenleme: 22 Eyl 2022

enivecivokke

Yeni Demleyici

Katılım

9 Ağu 2022

• 22 Eyl 2022

• #5

nisan ağca türbülansa önem veriyor



cihan yüce'nin by-pass metodu. fazla su kaldırabilen çekirdeklerde iyi bir yöntem (kafein kültür'ün meksika finca la estanzuela kahvesinde güzel bir sonuç vermişti benim için)



orkun üstel'in 4 basamaklı reçetesi



bunlar da yardımcı olabilir.

 

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Katılım

22 Şub 2022

Konum

Ankara

• 22 Eyl 2022

• #6

enivecivokke' Alıntı:

nisan ağca türbülansa önem veriyor



cihan yüce'nin by-pass metodu. fazla su kaldırabilen çekirdeklerde iyi bir yöntem (kafein kültür'ün meksika finca la estanzuela kahvesinde güzel bir sonuç vermişti benim için)



orkun üstel'in 4 basamaklı reçetesi



bunlar da yardımcı olabilir.

Genişletmek için tıkla ...

Nisan Ağca swirl konusunda çok katıydı.
Tabi sohbet instaya story atmak diye bağlanıyor, amaç söylenmiyor ama swirl 'in bardağa büyük etkisi var mı merak etmedim değil

 

enivecivokke

Yeni Demleyici

Katılım

9 Ağu 2022

• 22 Eyl 2022

• #7

zebercet' Alıntı:

Nisan Ağca swirl konusunda çok katıydı.
Tabi sohbet instaya story atmak diye bağlanıyor, amaç söylenmiyor ama swirl 'in bardağa büyük etkisi var mı merak etmedim değil

Genişletmek için tıkla ...

evet, eski bir videosunda da önem verdiğini söylemişti. ben asıl farkı 20 gram kahve-310 gram su, standart v60 reçetesinde çiçeklenme aşamasından sonraki döküşü bitirip kaşıkla birkaç kere karıştırınca fazlasıyla fark ettim. tatlılığı-meyvemsiliği ön plana çıkartıyor türbülansla birleşince. yatırım tavsiyesidir.

 

aytac07

Yeni Kahvesever

Katılım

2 Ara 2022

• 7 Ara 2022

• #8

bana gore saga veya sola ziyade duzgun ve esit hizada standart bir sekilde ayni seviyede dokus hiziyla olmasi onemli ama kasikla karistirma degistiriyormu ben hafif saga sola saliyorum ve ortasina daha rahat akmasi tikanmamasi icin kus yuvasi yapiyorum kafada deli sorular

 

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici

Katılım

19 Tem 2020

• 7 Ara 2022

• #9

Atom parcalamak daha kolay demistim ama benim de aklima geldi. Bazen oylesine bir dokus sag, bir sol bir de ortaya yapiyorum. Ben fark gormedim pek ama tadimcilarimiz denerse fark olabilir gibi...

 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici

Katılım

17 Ağu 2022

• 7 Ara 2022

• #10

Bu soruyu sorma sebebim V60'ın duvarlarındaki çizgilerin bir yöne doğru eğik olmasından dolayıydı.
Bir sebebi vardır ki bir yöne doğru eğiktirler diye düşünmüştüm. O yöne doğru türbülans olması gerekiyordur diye.
Mesela daha uzun demlenilsin isteniliyorsa çizgilerin zıttına doğru türbülans gibisinden.