Selamlar. Lelit Bianca espresso makinam var. Aynı zamanda v60 ve Syphon kahve de yapıyorum. Daha önceleri Comandante + Motordante öğütücü kullanıyordum. Ama sanırım bıçağını bitirdim. En son koyduğum kahvelerde bıçak dönmemeye başladı. Söküp kontrol ettiğimde bıçak ilk zamanlardaki keskinliğini tamamen yitirmiş. Bu yüzden bıçağı değiştirilebilir ve comandante çekim kalitesine yakın çeken bir otomatik öğütücü arıyorum. Ev kullanıcısıyım o yüzden haznesi küçük. Boyutları küçük ama çekimi ve mümkünse hızı iyi olan bir makina tercihimdir. Bütçem 10.000 ile 15.000 arası.
İyi Bir Kahve Öğütücüsü Arıyorum! Bütçem 12.000 TL
- Konbuyu başlatan Feritso
- Başlangıç tarihi
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Selamlar.
Bu ürüne bakabilirsiniz. Ufak tefek eksiklikleri var ama espresso özelinde genel olarak memnun kullanıcıları olan bir ürün.
Filtre için ayrıca bir el değirmeni alınabilir.
Hem espresso hem de filtre için imkanınız varsa Goat Story Arco da çok iyi bir ürün.
Bu arada Comandante'nin kesicilerinin fotoğrafını atar mısınız? El ile öğütüm yapabiliyor musunuz? Sorun uzun dönem motordante kullanımı sonrası bir şey olabilir mi? Ben de kullanıyorum, o yüzden merak ettim.
Her yerde aradım. Siteye yazdım hem ingilizce hem türkçe. Hiçbir yerde çıkmadı
ben timemore kullandığım için bilmiyorum. Ama timemore un var. Demek ki commandentenin belki servis, aracı, distrübitör vb... değiştiriyordur.
knsgnn
Yeni Demleyici
- Katılım
- 8 Mar 2021
Tin coffee ile görüşebilirsiniz yardımcı olurlar. Buraya bıçağın fotoğrafını atar mısınız ilk defa duyulan bir durum merak ettim açıkçası.
2 yıldır kullanıyorum üzerine motordante takılı. Kahve öğütürken. birkaç saniye sonra motordan zorlanma sesleri geldi ve öğütmeyi durdurdu. Sonra içini boşaltıp tekrar kahve koydum. Tekrar denedim birkaç saniye öğüttükten sonra yine sıkıştı. Sonra içini açıp kontrol ettim. Bıçağına parmağımla dokundum. Tereyağı sürme bıçağına dönmüş. İlk aldığımda jilet gibiydi
gazelle
Aktif Demleyici
- Katılım
- 25 Ocak 2022
ilgincmis, motordante kullanimi ile ilgili olabilir gibi geliyor. 2 yildan uzun sure kullanip bicaklardan sikayetci olmayan pek cok kisi var sanirim. Motordante disinda bir sebepten kaynakli ise bu daha ilginc tabii.
Fotoğrafı atarım da fotodan belli olurmu ki. Parmakla dokununca anlaşılıyor
Ekli dosyalar
Bu arada kullananlar genelde filtre için alıyorlarmış. Espresso yapmak için biraz fiziksel efor eziyeti oluyormuş. Ben de hep espresso için kullandım bunu. Hali ile 2 sene boyunca sadece espresso ayarında olması bıçaklardaki baskıyı ve sıkışmayı daha fazla yaptığından daha çabuk tüketmiş olabilir mi? Bir de bu sefeki aldığım kahve biraz daha kuru bir kahve acaba kahve çekirdeğinden mi diyecem. Ama çekirdeği ısırdığım zaman öyle dişe dokunur bir sertlik gelmiyor.
Sanırım sorunu buldum. Ama konu yine bıçağı ilglendiriyor. Motordanteyi çalıştırdığım zaman motordante en ufak bir sıkışma anında kendi ekseni etrafında dönmeye başlıyor. Fakat Comandante altta sabit. Sonra farkettim ki Comandantenin içindeki mili sabitleyen üç bacaklı plastik aparat belirli bir kuvvet uygulanınca içinde dönmeye başlıyor. Özetle mil kahveyi öğütmek için sıkışınca motordante o üç bacaklı plastiğe daha fazla yükleniyor hali ile sıkışan kahvenin direnci o plastik aparatın direncini geçince o aparat kendi etrafında dönüyor. Aslında konu dönüp dolaşıp yine aynı yere geliyor. Bıçak keskinliğini yitirince bıçak ve kahve çekirdeği arasındaki direnç daha artıyor. Bu kuvveti de comadantenin içindeki mili sabitleyen plastik aparat kaldıramıyor.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Plastik kollar yükü taşıyamadığından boşa dönüyor sanırım. Bıçak ile ilgili olmayabilir.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Eureka Atom Specialita Kahve Öğütücüsü Beyaz
Eureka Atom Specialita Kahve Öğütücüsü Beyaz ürünü Espresso Perfetto garantisi ile satıştadır.
raistlin
Tin Coffee Firma Yetkilisi
- Katılım
- 18 Mar 2016
Merhaba,
Kişisel kullanımda Comandante Nitro Blade iki seneden çok çok daha uzun bir ömre sahiptir. İki senede 20-30 kg kahve tüketmekle kesici set ömrünü tamamlamaz.
Motordante vb üçüncü parti aparatların kullanımı konusunda hep temkinli olmak gerekiyor. İlk bakışta sorununuz şöyle gözüküyor:
Comandante engine holder(İç aksamdaki siyah ve sizin durumunuzda dönen kısım) elle öğütmedeki baskıyı kaldırır, on senelerce kullansanız da elle öğütmede sorun yaşamazsınız. Motor aparatınız ise el hareketinde dıştan kavramanın aksine tamamen kavramayı içerideki engine holder'dan yapıyor ve tüm yükü Comandante tasarımına aykırı biçimde bu parçaya bindiriyor. Bu parça uzun süreli motor aparatı kullanımında esnemeye, burulmaya başlar. Burulma ya da kavrama direnci içten kavrayan bir motorla kullanmak üzere tasarlanmamıştır zira. Bu parça hareketlendiğinde hem hizalama, kalibrasyon hem de öğütmede sorunlar olması kaçınılmaz. Dolayısıyla durum kesici setten değil, motor aparatı ve oluşturduğu baskıdan kaynaklanıyor.
Uzun vadeli fabrika onayı dışında aparatlar kullanımda sorunlar olabileceğini öngörerek fabrikadan iç kısım istemiştik vaktiyle, elimizde mevcut. İstanbul Festivali sona erdikten sonra öğütücünüzü bize gönderirseniz incelemesini yaparız. Gerekli iç parçanın değişimiyle sorun giderilecektir, ilk bakışta yorumum bu. Fakat şu ana kadar kullandığınız gibi motor aparatı kullanılırsa bu yine yaşanır.
Comandante'nizi yurt içi ya da yurt dışı kimden almış olursanız olun biz parça ve işlem için teknik destek vermeye hazırız. Sadece haftaya tamamen festival odağında olacağımız için sonraki hafta itibariyle yardımcı olabiliriz. Şirketimiz üzerinden iletişime geçerseniz destek vereceğiz. İletişim detaylarımız web sitemizde mevcuttur: www.tincoffee.net
Kişisel kullanımda Comandante Nitro Blade iki seneden çok çok daha uzun bir ömre sahiptir. İki senede 20-30 kg kahve tüketmekle kesici set ömrünü tamamlamaz.
Motordante vb üçüncü parti aparatların kullanımı konusunda hep temkinli olmak gerekiyor. İlk bakışta sorununuz şöyle gözüküyor:
Comandante engine holder(İç aksamdaki siyah ve sizin durumunuzda dönen kısım) elle öğütmedeki baskıyı kaldırır, on senelerce kullansanız da elle öğütmede sorun yaşamazsınız. Motor aparatınız ise el hareketinde dıştan kavramanın aksine tamamen kavramayı içerideki engine holder'dan yapıyor ve tüm yükü Comandante tasarımına aykırı biçimde bu parçaya bindiriyor. Bu parça uzun süreli motor aparatı kullanımında esnemeye, burulmaya başlar. Burulma ya da kavrama direnci içten kavrayan bir motorla kullanmak üzere tasarlanmamıştır zira. Bu parça hareketlendiğinde hem hizalama, kalibrasyon hem de öğütmede sorunlar olması kaçınılmaz. Dolayısıyla durum kesici setten değil, motor aparatı ve oluşturduğu baskıdan kaynaklanıyor.
Uzun vadeli fabrika onayı dışında aparatlar kullanımda sorunlar olabileceğini öngörerek fabrikadan iç kısım istemiştik vaktiyle, elimizde mevcut. İstanbul Festivali sona erdikten sonra öğütücünüzü bize gönderirseniz incelemesini yaparız. Gerekli iç parçanın değişimiyle sorun giderilecektir, ilk bakışta yorumum bu. Fakat şu ana kadar kullandığınız gibi motor aparatı kullanılırsa bu yine yaşanır.
Comandante'nizi yurt içi ya da yurt dışı kimden almış olursanız olun biz parça ve işlem için teknik destek vermeye hazırız. Sadece haftaya tamamen festival odağında olacağımız için sonraki hafta itibariyle yardımcı olabiliriz. Şirketimiz üzerinden iletişime geçerseniz destek vereceğiz. İletişim detaylarımız web sitemizde mevcuttur: www.tincoffee.net
Çok teşekkür ederim kesinlikle katılıyorum. Bugün farkettim ki sizin de dediğiniz gibi elle öğüttüğümüz zaman o plastik aparata herhangi bir temas olmadığından böyle bir durumun yaşanmaması normal. Fakat motordante o plastik aparata tutunuyor ve o aparat da gövdeye herhengi bir tırnak içinde tutturulmuş olmadığından baskıyı karşılayamıyor. Daha önce motordante kullananlarda böyle bir sorun olmuş mu bilmiyorum. Bugün hem comandanteyi hem de motordanteyi elimle tutarak dönmemesini sağladım elimdeki kuvvetten destek alarak öğütüm sorunsuz gerçekleşti fakat. Bıçaklardaki kahveye olan baskı da ciddi ölçüde hissediliyor. Şimdi burada iki tane soru çıkıyor. Birincisi sizin de dediğiniz gibi bu iç aprat iki yıllık motordante baskısını karşılayamayıp sabitlik direncini zamanla yitirmiş olması. İkinci soru da. Uzun süre kullanılan bıçak keskinliğini bir nebze yitirmiş olması bu yüzden sıkışan kahvenin iç aksama verdiği baskının artması. Bıçağı parmağımla yokladığımda keskinliğin azaldığı çok belli oluyor. Belki bu keskinlik azalışı el ile öğütmeye devam edildiğinde zamana yayılan bir durum olduğundan ötürü farkedilmeyebilir. Yakında Kruve kahve eleği gelecek. Orada test yapcağım eğer ezilmeden ötürü tozlanma durumu fazla ise bıçak yenileme durumuna gideceğim.
raistlin
Tin Coffee Firma Yetkilisi
- Katılım
- 18 Mar 2016
Uygun vaktinizde gönderin lütfen biz inceleyelim. Metal aşınma süreci öğütme tahrikinden bağımsızdır. O yüzden kişisel kullanım miktarında(Günlük birkaç kahve içtiğinizi düşünürsek) iki senede sorun yaşamazsınız. İç stabilizasyon ve buraya binen aşırı yük kesici set performansından kaynaklanmıyor. Sizin gözleminize tüm saygımla, öğütücü setlerin keskinliği elle dokunarak ya da uzaktan fotoğraflarla çok fazla anlaşılabilecek bir şey değil teknik olarak. Tüm öğütücüler için geçerli olmak üzere kesici set ömrünün bitişi kendisini aşırı ısınma, tüm kahvelerde istisnasız biçimde o güne kadar olağandan çok daha aşırı inceye gitmek zorunda kalma, öğütme sürelerinin alıştığınızdan çok dramatik biçimde uzaması, öğütmede muazzam tutarsızlıklar olarak belli eder. Elle dokunduğunuzda ciddi keskinlik yaratan ancak ömrünün tamamlamış bir çok set örneği verebilirim. Çok sıkı ve uzun bir deneyimden sonra bile fiziki ön inceleme sadece çok basit çıkarımlar sağlayabilir kesici set ömürlerine dair. Yine gözleminize tüm saygımla, artık arkaik olarak niteleyebileceğimiz elekler çok basit ayrıştırma araçlarıdır ve güvenilir bilimsel veri sağlamaz. Hele ki espresso tarafında statikten muzdarip oldukları için(Bu eleğin de suçu değil, sadece yapısından dolayı bu oluşur ve kabaca 100 mikron altında problem ayyuka çıkar) ince öğütümleri değerlendirmek imkansızlaşır.
Dilediğiniz zaman yardımcı olmaya hazırız.
Selamlarımla.
Teşekkür ederim. O zaman ürünü size göndereyim. Ama motordanteyi kullanmayacaksam bana yine de otomatik bir öğütücü lazım olacak. En azından comandante pour over demlemelerde kullanılırm (el ile). Espresso için de otomatik makine kullanırım. 10.000 ile 15.000 bandına çıkabiliyorum otomatikte.
raistlin
Tin Coffee Firma Yetkilisi
- Katılım
- 18 Mar 2016
Rica ederim.
İstanbul'daysanız eğer elektrikli öğütücülerde Eureka modellerinde yardımcı oluruz memnuniyetle. Bu bantta 65mm öğütücülerimiz mevcut: Mignon Turbo, Mignon Single Dose, Atom Specialty 65 gibi. Ya da bir alt bantta ve daha ekonomik 55mm olanlar da yine: Mignon Zero, Mignon Specialita' gibi. Dilerseniz festivalde de standımızda olacak modeller incelemek için. Festival sonrası Anadolu Yakası - Maltepe atölyemize de bekleriz. İstanbul dışındaysanız da uzaktan yönlendirmeye ve yardımcı olmaya hazırız hep.