- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Bugün kendi kavruduğum kahve deneyimim ile sizlerleyim 
İlk deneyimim Wayta Coffee tedariği Panama Los Naranjos Berlina Estate Catuai oldu.
Bu kahvenin numune gönderimi için başta @atahankaygusuz ve Kıvanç Bey'e çok teşekkür ederim. Kahveyi sample roasterım Toper Optical Roaster ile kavurdum.
Bu noktada hem grafik hem renk hem de koku çok yardımcı oldu. 50 gram üzerinden yaptığım ilk kavrumum üzerinden 8 gün geçti ve ilk denemleri yaptım.
Demleme Detaylarım şöyle:
Panama Los Naranjos Berlina Estate Catuai
Su: Kuzeyden / 93 derece
Öğütüm: Timemore xlite 10,5 klik (Filtre öğütümde ince kısımda kalıyor)
Dripper: Hario Plastik V60
Demleme: 16 gram kahve - 240 ml su
Demlemeye 4*60 ml su, ilk olarak 60 ml su ile ön demleme 30 saniye bekleme sonrasında 60+60+60 döküşler ile demleme. Demleme süresi 2:35
Aromada badem, fındık benzeri kokular hakimdi.
Toplam lezzet algısı olarak tereyağlı kurabiye, tatlı badem. Ilındıkça hafif çiceksilik ve asidite belirginleşmeye başladı.
Bu keyifli kahveyi @OmerAydin hocada da gördüm. Deneyen dostlar deneyimlerini eklerse sevinirim. Kavurma deneyimlerim devam edecek.
Bir sonraki sefere hazır olduğumda kavurma sürecinin tam videosunu da paylaşacağım
Kahvenin künyesi şöyle:
Tarla: Clemente Vega -> Berlina Estate
Varyete: Catuai
İşlem: Yıkanmış
Rakım: 1700
Hasat Yılı: 2021-2022
İlk deneyimim Wayta Coffee tedariği Panama Los Naranjos Berlina Estate Catuai oldu.
Bu kahvenin numune gönderimi için başta @atahankaygusuz ve Kıvanç Bey'e çok teşekkür ederim. Kahveyi sample roasterım Toper Optical Roaster ile kavurdum.
Bu noktada hem grafik hem renk hem de koku çok yardımcı oldu. 50 gram üzerinden yaptığım ilk kavrumum üzerinden 8 gün geçti ve ilk denemleri yaptım.
Demleme Detaylarım şöyle:
Panama Los Naranjos Berlina Estate Catuai
Su: Kuzeyden / 93 derece
Öğütüm: Timemore xlite 10,5 klik (Filtre öğütümde ince kısımda kalıyor)
Dripper: Hario Plastik V60
Demleme: 16 gram kahve - 240 ml su
Demlemeye 4*60 ml su, ilk olarak 60 ml su ile ön demleme 30 saniye bekleme sonrasında 60+60+60 döküşler ile demleme. Demleme süresi 2:35
Aromada badem, fındık benzeri kokular hakimdi.
Toplam lezzet algısı olarak tereyağlı kurabiye, tatlı badem. Ilındıkça hafif çiceksilik ve asidite belirginleşmeye başladı.
Bu keyifli kahveyi @OmerAydin hocada da gördüm. Deneyen dostlar deneyimlerini eklerse sevinirim. Kavurma deneyimlerim devam edecek.
Bir sonraki sefere hazır olduğumda kavurma sürecinin tam videosunu da paylaşacağım
Kahvenin künyesi şöyle:
Panama Los Naranjos Berlina Estate Catuai
Bölge: Panama, Boquete, ChiriquiTarla: Clemente Vega -> Berlina Estate
Varyete: Catuai
İşlem: Yıkanmış
Rakım: 1700
Hasat Yılı: 2021-2022
senin için güzel bir deneyim olduysa ne mutlu bize 