cooper52
Yeni Demleyici
- Katılım
- 29 Ara 2020
Sezzy Ethiopia BochesaBitiminde yanık tadı gelmeyen kahve arıyorum. Var mı acaba böyle bir kahve (espresso için) yoksa bu bir şehir efsanesi mi?
Ha bir de çikolata aroması vermesin. Meyve aroması versin.
Güncel - Espresso Kahve Çekirdeği Önerileri
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
whtt
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 12 Şub 2024
kahveye yeni başlıyorum, marketteki çekirdek kahvelerden mi almalıyım yoksa evime uzak olan taze kavuran kahveciden mi almalıyım? kavrulan kahvelerin 1 aylık kullanım süresi olduğu söyleniyor, markettekilerde sıkıntı olmuyor mu? marketten alırken kullanma tarihine vs neye dikkat etmem gerekiyor? tchibo veya Moliendo guatemala almayı düşünüyorum, başka önereceğiniz çekirdek veya tavsiyeniz var mıdır? çoğunlukla moka pot, ara sıra v60 kullanacağım.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bu aralar memnun kaldığınız ya da denediğiniz espresso kahveleri var mı?
Calibre Coffee - Hermanos Mena, El Salvador
Coffee Factory - Ethiopia Aricha Honey (Full City Plus)
Ultra - Origin
Son 3 aydır, eşim ile beraber 3 kiloya yakın çekirdek denedik. Profitec Go ve Eureka Mignon Single Dose ile becerebildiğim kadarıyla bu çekirdekler en sevdiklerimiz oldu.
Coffee Factory - Ethiopia Aricha Honey (Full City Plus)
Ultra - Origin
Son 3 aydır, eşim ile beraber 3 kiloya yakın çekirdek denedik. Profitec Go ve Eureka Mignon Single Dose ile becerebildiğim kadarıyla bu çekirdekler en sevdiklerimiz oldu.
Son düzenleme:
mucahitdeniz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Kas 2020
İki kişiye günde ortalama 5-6 adet espresso yapmak için oldukça yeterli bir makine olduğunu düşünüyorum. Isınma süresi denildiği gibi gerçekten oldukça hızlı,
6-7 dakikada hazır hale geliyor ancak ben yine de 15 dk. kadar beklemeye çalışıyorum.
Espressodan buhar moduna oldukça hızlı geçiyor, yaklaşık 1 - 1:30 dakika sürüyor. Buhar çubuğundan aralıklarla iki kez su tahliyesi yaparsam bu süre daha da kısalıyor. PID kontrolleri çok basit, kısa sürede ayarlar değiştirilebiliyor.
Ben sarı rengini aldım. 3 ay geçmesine rağmen hala zevkle bakıyorum.
Bütün hazırlığı yapıp demleme için düğmeye bastığımda, kahvenin damlamaya başlaması yaklaşık 8-10 saniye sürüyor. İzlediğim videolarda bu süreç 4-5 saniyede gerçekleşiyor. Bu kafama takılan bir soru aslında!
18 gr sabit, yine çekirdeğe göre 35-45 gr. arası çıktıyı 23-28 saniyede bitirmeye gayret ediyorum.
9 barla başlayıp, çekirdeğe göre bu basınç genelde 6'larda bitiyor.
Buna rağmen tat olarak gerçekten çok keyif aldığım çıktılar alabiliyorum, özellikle üstte bahsettiğim çekirdeklerle. Deneyimle bu standartı daha da tutarlı bir hale getirmeyi umuyorum.
6-7 dakikada hazır hale geliyor ancak ben yine de 15 dk. kadar beklemeye çalışıyorum.
Espressodan buhar moduna oldukça hızlı geçiyor, yaklaşık 1 - 1:30 dakika sürüyor. Buhar çubuğundan aralıklarla iki kez su tahliyesi yaparsam bu süre daha da kısalıyor. PID kontrolleri çok basit, kısa sürede ayarlar değiştirilebiliyor.
Ben sarı rengini aldım. 3 ay geçmesine rağmen hala zevkle bakıyorum.
Bütün hazırlığı yapıp demleme için düğmeye bastığımda, kahvenin damlamaya başlaması yaklaşık 8-10 saniye sürüyor. İzlediğim videolarda bu süreç 4-5 saniyede gerçekleşiyor. Bu kafama takılan bir soru aslında!
18 gr sabit, yine çekirdeğe göre 35-45 gr. arası çıktıyı 23-28 saniyede bitirmeye gayret ediyorum.
9 barla başlayıp, çekirdeğe göre bu basınç genelde 6'larda bitiyor.
Buna rağmen tat olarak gerçekten çok keyif aldığım çıktılar alabiliyorum, özellikle üstte bahsettiğim çekirdeklerle. Deneyimle bu standartı daha da tutarlı bir hale getirmeyi umuyorum.
Son düzenleme:
Merhaba
Ben de profitec go kullanıcısı olarak yorumlarımı yazayım. Sarı renk gerçekten harika değil mi
Bende de kahvenin ilk akış süresi 7-8 saniyelerde oluyor. Bunun bir problem olduğunu düşünmüyorum, önceki kullandığım makinelerimde de benzer durumlar oldu. Lezzet açısından da bir olumsuzluğunu görmedim.
Ancak basınç kısmında belirttiğiniz bence bir problem olabilir. Çünkü böyle bir konu yaşamıyorum. 8-9 bar arasında sabit basınç ile çıktı alabiliyorum. Tamp kısmında problem olsa 9 bara çıkamaz zannediyorum. Ancak sonraki düşüşü neden anlayamadım. Tecrübeli arkadaşlar daha doğru fikir verecektir.
Benim genel olarak reçetelerimde, 18 gr kahve, 30 saniye, 40 gr çıktı şeklinde. Tabi ki çekirdekten çekirdeğe değişiyor ancak genel yaklaşımım böyle.