Starbucks Reserve

Arkadaşlar dün AnkaraNin ilk starbucks reserve cafesine gittim. Barista arkadaşlar ile epey keyifli bir muhabbet oldu ve tadımlar yaptım. Öncelikle reserve dediği bazı mevcut starbucks Cafe'lerine eklentiler ile oluyor. Kahve türleri ve demleme yöntemleri ile sunumları değişiyor değişik bardaklar falan var. Yeşil olan logo siyah oluyor. Ortam ve etraf güzel fiyatlar ise normal fiyatlara 1 tl ek. Clover denilen starbucksa özel bir kahve makinesi ve pour over standı var. Clover makinesi patentli bir makine ve french press ile pour over birleştirilerek yapılmış. Makine on numara gerçekten çok sevdim. Kahvelere gelirsek standart değiller hepsi belirli dönemlerde belirli sureler varmış. Paketleri beyaz ağırlıklı ve daha özenli 250 gr. Roasting Zaman'larından 1 ay geçmişler. Bence Amerika'dan gelen bir kahve icin oldukça güzel bir sure. Son kullanma tarihleri ise diğer çekirdekleri gibi 9 - 12 ay değil 3 - 4 ay. Sebebini sorduğumda aroma kaybı bir yere kadar kabul ediliyor ama sonrası reserve icin kabul edilmiyor dediler.
Tadım olarak Tanzanya bilmem ne mundol aldım. Oldukça keyifli idi ilk yudumda diğer kahvelerinden ayrılıyor. Sert değil ama yogun damakta kalıyor çikolatamsi ve toprak lezzeti var altta karamel vari tatlılık hissediliyor,
Daha sonra Etiyopya yigrcaffe kochere denedim. Limonumsu bir eksilik asidite yuksege yakın damakta uzun kalmayan güzel bir lezzet. Ben reserve olayını tuttum denenebilir. Tanzanya ilk kez denedim birey diyemem ancak Etiyopya 10 üzerinden 7-8 net alır.

7 yıllık konu

Son zamanlarda reserve kahvelerini deneyen oldu mu arkadaslar? Papua Yeni Gineden memnun kalmıştım.


Kolombiya Pitalito ve Ruanda Abakundakawa gelmiş yakın zamanda, siteye göre. Tadım notları ilgi çekici

10 senelik konular da var Arayınca bazen çok değişik şeyler çıkıyor. Sektörün en eskilerinin yazdıkları yazılar, vs

Uzun zamandır Reservelere gitmedim. Daha önceden denemişliğim vardı. Clover'da demleterek içiyordum. Biraz daha tutarlı geliyordu. Son durum nedir bilemedim. Fiyatlarda da artış olmuştur epey..

Tahminim 200 liralara yaklaşmıştır fiyatlar