Otodidaktik
Aktif Demleyici
- Katılım
- 24 Nis 2024
Bu da ilk siyah t64 olsun o zaman 
Son düzenleme:
NEWS! Idose T64 Grinder Single Dose Elektrikli Değirmen
- Konbuyu başlatan Mlhcn
- Başlangıç tarihi
Otodidaktik
Aktif Demleyici
- Katılım
- 24 Nis 2024
Değirmenin ilk denemesinin pourover olarak yaptım.
Zp6 ile bir paketini tükettiğim calibre tabi washed ile denedim. 50 click’de öğüttüm ve yaklaşık 2.00 dk sürdü. Normalde 3.6 click ile zp6 da öğütüyordum ve 2.20 gibi bitiyordu. Bir miktar daha inceye gidilebilir. Daha az asidik bir çıktı olmuş. Ama bitterlik ya da rahatsız edici bir tat yok. Su ve reçete ile oynayarak zp6 ya yakın bir sonuç çıkabilir gibi geldi.
Zp6 ile bir paketini tükettiğim calibre tabi washed ile denedim. 50 click’de öğüttüm ve yaklaşık 2.00 dk sürdü. Normalde 3.6 click ile zp6 da öğütüyordum ve 2.20 gibi bitiyordu. Bir miktar daha inceye gidilebilir. Daha az asidik bir çıktı olmuş. Ama bitterlik ya da rahatsız edici bir tat yok. Su ve reçete ile oynayarak zp6 ya yakın bir sonuç çıkabilir gibi geldi.
Yaklaşık 1.5 yıllık demleme sürecinden sonra ilk elektrikli değirmen geldi.
Bu kadar erken gelmesini beklemediğimden kahveler yolda olduğu için, sadece görsel ve yapısal olarak herhangi bir kusuru olmayan, adeta tank gibi bir değirmen olduğunu söyleyebilirim.
Sıfır noktası 2 kademe geride, olması gereken kalibrasyonda sorun yok. Sadece sormak istediğim, temizlik için üst merkezi söktüğümüzde, yeniden toplarken 0 noktası bozuluyor mu?
Yoksa kademe halkasını saat yönünde çevirip çıkardıktan sonra, tekrar takınca kendiliğinden aynı kademeye oturup, aynı 0 noktasında devam mı ediyor? Herhangi bir tecrübem olmadığı için, ilk günden ayarı bozmamak için sormak istedim
Bu kadar erken gelmesini beklemediğimden kahveler yolda olduğu için, sadece görsel ve yapısal olarak herhangi bir kusuru olmayan, adeta tank gibi bir değirmen olduğunu söyleyebilirim.
Sıfır noktası 2 kademe geride, olması gereken kalibrasyonda sorun yok. Sadece sormak istediğim, temizlik için üst merkezi söktüğümüzde, yeniden toplarken 0 noktası bozuluyor mu?
Yoksa kademe halkasını saat yönünde çevirip çıkardıktan sonra, tekrar takınca kendiliğinden aynı kademeye oturup, aynı 0 noktasında devam mı ediyor? Herhangi bir tecrübem olmadığı için, ilk günden ayarı bozmamak için sormak istedim
Standart burr ile mi aldınız hocam. Yoksa ssp burr mu takılı ?
Otodidaktik
Aktif Demleyici
- Katılım
- 24 Nis 2024
Ayar bozulmuyor. Ancak sökerken dört tane köşe var ve dört tane pine oturuyorlar. Dıştan eşit delikler gibi görünse de delikler o kadar hassas açılmamış. Bu yüzden farklı şekilde takmaya çalışırsanız girmiyor. O yüzden mesela size yakın olan deliğe girecek pine bir kalemle işaret koyun takarken yine o deliğe bu pini takınYaklaşık 1.5 yıllık demleme sürecinden sonra ilk elektrikli değirmen geldi.
Bu kadar erken gelmesini beklemediğimden kahveler yolda olduğu için, sadece görsel ve yapısal olarak herhangi bir kusuru olmayan, adeta tank gibi bir değirmen olduğunu söyleyebilirim.
Sıfır noktası 2 kademe geride, olması gereken kalibrasyonda sorun yok. Sadece sormak istediğim, temizlik için üst merkezi söktüğümüzde, yeniden toplarken 0 noktası bozuluyor mu?
Yoksa kademe halkasını saat yönünde çevirip çıkardıktan sonra, tekrar takınca kendiliğinden aynı kademeye oturup, aynı 0 noktasında devam mı ediyor? Herhangi bir tecrübem olmadığı için, ilk günden ayarı bozmamak için sormak istedim
Standart dlc burr. Performansı beni şaşırttı açıkçası. Hep espresso değirmenleri toz üretir vs şeylerini duyduğumuz için bu performansı beklemiyordum. Zp6 gibi hiç toz üretmeyen bir değirmenle kıyaslayınca bile kabul edilebilir performans sundu. Orta düzey el değirmenlerinden iyi mesela pourover çıktısı.
Bilgi için çok teşekkür ettim hocam.Ayar bozulmuyor. Ancak sökerken dört tane köşe var ve dört tane pine oturuyorlar. Dıştan eşit delikler gibi görünse de delikler o kadar hassas açılmamış. Bu yüzden farklı şekilde takmaya çalışırsanız girmiyor. O yüzden mesela size yakın olan deliğe girecek pine bir kalemle işaret koyun takarken yine o deliğe bu pini takın
Standart dlc burr. Performansı beni şaşırttı açıkçası. Hep espresso değirmenleri toz üretir vs şeylerini duyduğumuz için bu performansı beklemiyordum. Zp6 gibi hiç toz üretmeyen bir değirmenle kıyaslayınca bile kabul edilebilir performans sundu. Orta düzey el değirmenlerinden iyi mesela pourover çıktısı.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Tadı biraz daha yuvarlar zp6 ya göre ama çoğu kişi de onu tercih eder. Asidite törpüler biraz. Zamanla ayar bulunur.
Paylaşım için çok teşekkürler
foxinthebox
Aktif Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2024
Ben de güncelleme yapmayı unutmuşum iki gündür makineyi kurcalıyorum henüz kahve performansını tam olarak yorumlayamıyorum ama malzeme kalitesi olarak bana da çok sağlam geldi açıkçası bu kadar beklemiyordum. 17 ayarında milestones perfect trio blend mis gibi çıktılar alıyorum şimdilik. Filtre ve light kavrum denemeleri de yapacağım yaptıkça güncelleme paylaşırım.
oehan13
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 27 Ocak 2025
Bende dün bir kaç deneme yaptım. Bu sabah da CD den Metin abinin modern espresso tavsiyesi ile aldığım Los Robles yaptım. Harika çıktı oldu. Ekşilik hiç yok çözünme yerinde 17 de yaptım ama 16 olsa daha iyi olurmuş.
Specialita dan geçsem çok farkeder mi diye tereddüt etmiştim ama açık kavrumlarda Specialita dan daha iyi bence ilk bardakda fark etti.
Specialita dan geçsem çok farkeder mi diye tereddüt etmiştim ama açık kavrumlarda Specialita dan daha iyi bence ilk bardakda fark etti.
oehan13
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 27 Ocak 2025
Özelden yazıyorum abi
Otodidaktik
Aktif Demleyici
- Katılım
- 24 Nis 2024
Ben de 3 günlük deneyimi anlatayım.
Yaklaşık 1 kg’lık kullanmadığım kötü gelen kahveleri seasoning amaçlı öğüttüm.
Her kahve üstadının verdiği ama kimsenin tutmadığı parayı değirmene harca öğüdünü tutup değirmen alıp makine alamadığım için şimdilik yalnızca pourover yapabiliyorum zp6 ile aynı anda kullandığım için karşılaştırabiliyorum. Zp6 ya göre daha yoğun daha kompleks çıkıyor. Ama özel kahvelerde o clarity zp6 da daha yoğun.
Redention 0-0.2 aralığın (rdt’siz)
Tüm öğütümleri 900 rpm ayarında yapıyorum. Çok ciddi bir toz durumu yok açıkçası. İli amaçlı da kullanacak kişilere tavsiye ederim.
Espresso performansını da ileride aktarırız artıl
Dipnot:blind taste yaptırılsa, şöyle sıradan çinko karbon 10 vatandaş toplansa zp6 ile kapışabilir. Çoğu insana bu tat daha çok hitap eder
Yaklaşık 1 kg’lık kullanmadığım kötü gelen kahveleri seasoning amaçlı öğüttüm.
Her kahve üstadının verdiği ama kimsenin tutmadığı parayı değirmene harca öğüdünü tutup değirmen alıp makine alamadığım için şimdilik yalnızca pourover yapabiliyorum
zp6 ile aynı anda kullandığım için karşılaştırabiliyorum. Zp6 ya göre daha yoğun daha kompleks çıkıyor. Ama özel kahvelerde o clarity zp6 da daha yoğun.Redention 0-0.2 aralığın (rdt’siz)
Tüm öğütümleri 900 rpm ayarında yapıyorum. Çok ciddi bir toz durumu yok açıkçası. İli amaçlı da kullanacak kişilere tavsiye ederim.
Espresso performansını da ileride aktarırız artıl
Dipnot:blind taste yaptırılsa, şöyle sıradan çinko karbon 10 vatandaş toplansa zp6 ile kapışabilir. Çoğu insana bu tat daha çok hitap eder
Specialita'dan geçeceklere tavsiye eder misiniz hocam? Ben sadece espresso için değirmen arayışındayım.
Arada ciddi bir fark oluşuyorsa geçmek istiyorum, yoksa şansımı Timemore 78s yeni versiyon (Milano'da tanıtılan) ile veya DF84 gen2 ile denemek istiyorum.
Vereceğiniz her türlü bilgi çok faydalı olacaktır.
Teşekkürler.
oehan13
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 27 Ocak 2025
Specialitanın öğütümünden çok memnunum. Single dose için körük, eğimli tepsi ve ayar mekanizması da bastırdım. Retention yok denecek kadar az.
Araştırma yaparken okuduklarım ve sorduklarım doğrultusunda Specialita nın klasik espresso noktasında iyi fakat modern espresso noktasında o kadar iyi performans vermediği yönündeydi.
Bende yoğunlukla espresso tüketiyorum ve t64 dü de espresso için aldım açık kavrum performansı gayet iyi geldi bana ama asıl alma sebebim :
Farklı çekirdekler arası kolay geçiş yapabilmek. Şu anda mevcut kullandığım 5 espresso çekirdeği var hepsi için ayrı öğütüm ayarı istiyor. Specialita da bunu yapmak zor. Öğütümü belirledikten sonra güzel öğütüyor ama geçiş zor.
İkinci olarak t64 64mm ssp gibi burr lara yükseltilebilir. Specialita ise 55mm hem burr bulmak zor hemde ssp gibi kaliteli değiller.
Fiyat ve kampanya da iyi olunca çok mantıklı geldi bana.
Memnunum şimdilik.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kulaklarım çınlıyor ama şu ana kadar oluşan deneyim fena değil gibi 
Klikli hocam