Bugün İçtiğim Kahve

azorka · 26 Kas 2018

Montag'dan almış olduğum Alvaro Urbano elime ulaştı.

24 klikte 3 dakikanın üzerinde sürdü v60 ile demlenmesi. Montag tropik meyve notaları demiş ama ben sedir,çamsı parlak kokular aldım. Çok aromatik olduğu kesin bir de aeropress ile performansını merak ediyorum.

Maestro · 30 Kas 2018

Coffee Department - Etiyopya Shawoyu commandante 26 clickte öğütüp 15 gr kahveye 240 gr su olacak şekilde V60ta demledim.
Kahve biraz tozlu olduğundan kalın öğütmek gerekiyor. Natural Etiyopya'ların hastası biri olarak bu kahveyi çok beğendim. Çilek - kayısı - vanilya notalarının hepsini almakla birlikte kayısıyı daha baskın bir şekilde aldım. Zevkli bir kahve gerçekten..

mehmetaksit · 30 Kas 2018

Bugün Munih'te Cafe Bla'da cok güzel bir Ruanda V60 demlemesiyle ictim.

Hani kahveyi ekşi sevmeyenler var ya onlara öneririm. Çünkü Ruanda çekirdekleri böyle oluyor. Güzel bir asidite ama eksiliğe gitmeyen bor tarzi var. Ruanda cekirdegi buldugunuzda alın ve deneyin.

Saygılarla,

Not: Bu arada burayi Togay'ın tavsiyesi ile keşfettim, Supremo ve Vits Der Kafe var oralara da gittim hepsi sicak yerler. Supremo ve Cafe Bla çok sicak insanlarin islettigi yerler. Yolunuz duserse buralara uğrayın. Bugun sirada Man vs. Machine diye bir yer var. Onunla da ilgili yazarım.

azorka · 30 Kas 2018

Montag'dan almış olduğum Etiyopya Kana'yı 20 klik de öğüttüm. 94 derece su ile v60'da demledim. Başka önerisi olan olursa seve seve deneyebilirim.
15 gram kahveye 250 gram su kullandım.
Asiditesi yüksek,gövdesi normal tatlı bir kahve elde ettim. Damakta çileğe denk gelmedim belki kullandığım orandan ama kahve çok eğlenceliydi,damakta bıraktığı tatlılık çok hoş. Burunda ilk baş kapalı soğudukça olgun kırmızı meyveler aldım. Ben kahveyi her yönüyle zarif buldum,umarım çabuk bitirmem.

ziyretci3 · 30 Kas 2018

Overdosecoffe Honduras Finca Beatrice
Biraz sert bir kahve normalde demlemelerimi 15:250 olarak yapıyorum ama bunda sert geldigi için 14:270 olarak demleme yaptım Demleme yöntemi V60 Süre: 2.10 aslında oranlarla oynayınca sertligini kırdım kahve çok tatlı bir hal aldı fındıkımsı notalar aldım ve karamelimsi bir yapıya sahipti. 15:250 oranıyla acı gelen kahve 14:260 ile çok tatlı bir hal aldı

inclc · 1 Ara 2018

ozgeraltay' Alıntı:
Overdosecoffe Honduras Finca Beatrice
Biraz sert bir kahve normalde demlemelerimi 15:250 olarak yapıyorum ama bunda sert geldigi için 14:270 olarak demleme yaptım Demleme yöntemi V60 Süre: 2.10 aslında oranlarla oynayınca sertligini kırdım kahve çok tatlı bir hal aldı fındıkımsı notalar aldım ve karamelimsi bir yapıya sahipti. 15:250 oranıyla acı gelen kahve 14:260 ile çok tatlı bir hal aldı

2.10 demleme süresine bloom da dahil mi?
15:250 oranına bloom suyu da dahil mi?
Birde bloom dan çıkan kahveyi döküyormusunuz?
Özelikle ilk iki soruyu merak ediyorum, bu konuda pek açıklamaya denk gelmedim, bilgi verebilirmisiniz.

sefffax · 1 Ara 2018

inclc' Alıntı:
2.10 demleme süresine bloom da dahil mi?
15:250 oranına bloom suyu da dahil mi?
Birde bloom dan çıkan kahveyi döküyormusunuz?
Özelikle ilk iki soruyu merak ediyorum, bu konuda pek açıklamaya denk gelmedim, bilgi verebilirmisiniz.

Bloomingseki suyu doken de var dokmeyende hocam. Kişiye bağlı. Demlenme sürelerine blooming dahil oluyor.

durmusfaruk · 1 Ara 2018

Maestro' Alıntı:
Coffee Department - Etiyopya Shawoyu commandante 26 clickte öğütüp 15 gr kahveye 240 gr su olacak şekilde V60ta demledim.
Kahve biraz tozlu olduğundan kalın öğütmek gerekiyor. Natural Etiyopya'ların hastası biri olarak bu kahveyi çok beğendim. Çilek - kayısı - vanilya notalarının hepsini almakla birlikte kayısıyı daha baskın bir şekilde aldım. Zevkli bir kahve gerçekten..

bu çekirdeği bende aldım bugün deneyeceğim inş. Demleme süreniz ne kadar sürdü toplamda ve demleme şeklinizide yazabilir misiniz ?

fatihonder · 1 Ara 2018

durmusfaruk' Alıntı:
bu çekirdeği bende aldım bugün deneyeceğim inş. Demleme süreniz ne kadar sürdü toplamda ve demleme şeklinizide yazabilir misiniz ?

Ben 18/300 kullanarak demledim 3:30 sürdü. Naturel bir kahve için normal geldi bana çünkü çok toz bırakıyor. Kavrumdan 3 gün sonra denediğim için tam verim alamadım ama oldukça güzeldi.

Maestro · 1 Ara 2018

durmusfaruk' Alıntı:
bu çekirdeği bende aldım bugün deneyeceğim inş. Demleme süreniz ne kadar sürdü toplamda ve demleme şeklinizide yazabilir misiniz ?

Demleme süresi öğütüm ayarını kalınlaştırmama rağmen gerçekten uzun sürüyor. 15 gr kahve 240 gr su, su dökme işi 1.25 te bitti akış ise 3.00 Ama uzun sürmesi herhangi bir istenmeyen tada yol açmadı.

metehan · 1 Ara 2018

Bugün coffeedepartman'ın brazil pedra azul'u 4.gününde espresso olarak demledim. Sanırım biraz daha dinlenince çok enfes bir kahveye dönüşecek. Şuan için asidite yüksek ekşimtrak tatlar baskın ancak bu ekşilik rahatsız edici türden değil. Demlemeyi departman 19 in 45 out 34 saniye şeklinde önerdi. İlk denememde hemen hemen aynı çıktıyı almam da bir tuhaf oldu doğrusu

ziyretci3 · 1 Ara 2018

inclc' Alıntı:
2.10 demleme süresine bloom da dahil mi?
15:250 oranına bloom suyu da dahil mi?
Birde bloom dan çıkan kahveyi döküyormusunuz?
Özelikle ilk iki soruyu merak ediyorum, bu konuda pek açıklamaya denk gelmedim, bilgi verebilirmisiniz.

2:10 bloom dahil evet bloom suyuda dahil. 20 sn blom 1.90 demleme 2.00 altına inmek tavsiye edilmez genelde ve bende normalde 2.20 yada 2.30 yapardım demlemeyi ama biraz hızlı demlemişim

Enhedu · 1 Ara 2018

Overdose deneme paketinde gelen uganda’yı az önce v60 ve aeropresste yaptım. İkisinde de 15/250 oranını kullandım. Tatlı, hafif güzel bir kahve çıktı. Aeropressten çıkan biraz daha yoğun oldu sanki. Yani ikisi de güzel oldu. Sanırım deneme paketi içinde en iyi yaptığım bu oldu

Acımsılık hiç olmadı. Sevdim ben.

ziyretci3 · 1 Ara 2018

Enhedu' Alıntı:
Overdose deneme paketinde gelen uganda’yı az önce v60 ve aeropresste yaptım. İkisinde de 15/250 oranını kullandım. Tatlı, hafif güzel bir kahve çıktı. Aeropressten çıkan biraz daha yoğun oldu sanki. Yani ikisi de güzel oldu. Sanırım deneme paketi içinde en iyi yaptığım bu oldu Acımsılık hiç olmadı. Sevdim ben.

Acımsılık olan kahvelerinizi oranla oynayıp acımsı tatları kırabilirsiniz ben overdose dan aldıgım hondurasta biraz acılık hissettim sertti 15:250 oran kullanıyordum normalde bu oranı 14:260 yaptım acımsılık yok oldu kahve tadı ciddi anlamda düzeldi.

metehan · 17 Ara 2018

Bugün liviv'de black honeyi denedik. V60, americano ve latte istedik. Oldukça başarılı bulduk

küçücük şirin bir yer, taze kahve kullanılan 3.nesil bir kafe. Gelecek olanlara tavsiye ederim

metehan · 26 Ara 2018

Bugünden bir kare

niteliksiz kahve ile nitelikli Türk kahvesi demleme denemeleri

SarpBKS · 27 Ara 2018

Julius Meinl markasını görünce dayanamdım. Bunu geçen hafta Yunan'da içtim. Ben çok beğendim çok kaliteli kahve..

teyyaredenkahve · 31 Ara 2018

mehmetaksit' Alıntı:
Bugün Munih'te Cafe Bla'da cok güzel bir Ruanda V60 demlemesiyle ictim.

Hani kahveyi ekşi sevmeyenler var ya onlara öneririm. Çünkü Ruanda çekirdekleri böyle oluyor. Güzel bir asidite ama eksiliğe gitmeyen bor tarzi var. Ruanda cekirdegi buldugunuzda alın ve deneyin.

Saygılarla,

Not: Bu arada burayi Togay'ın tavsiyesi ile keşfettim, Supremo ve Vits Der Kafe var oralara da gittim hepsi sicak yerler. Supremo ve Cafe Bla çok sicak insanlarin islettigi yerler. Yolunuz duserse buralara uğrayın. Bugun sirada Man vs. Machine diye bir yer var. Onunla da ilgili yazarım.

Merhabalar hocam, Ocak başında Münihe gitme ihtimalim var.Vaktim olursa 1-2 kahve denemek istiyorum.

Tavsiye edeceğiniz bir kahve dükkanı ve/veya çekirdek var mıdır? Zamanın kısıtlı olacağı için yorumunuz önemli.

mehmetaksit · 31 Ara 2018

campos' Alıntı:
Merhabalar hocam, Ocak başında Münihe gitme ihtimalim var.Vaktim olursa 1-2 kahve denemek istiyorum.

Tavsiye edeceğiniz bir kahve dükkanı ve/veya çekirdek var mıdır? Zamanın kısıtlı olacağı için yorumunuz önemli.

Selamlar,

Munih'te Unterhaching'de Supremo var. Girdiginizde kahve cennetine girmissinizi gibi hissediyorsunuz. Kesinlikle gidin. S3 hattına binince rahatlikla gidebiliyorsunuz.

İyi günler,

kaanka · 11 Ocak 2019

Espresso Perfecto'dan miscela blend aldım. Oldukça koyu kavrulmuş geldi. Tadını sade olarak pek beğenmedim. Ağızda yoğun bir tad bırakıyor ama aromasını pek alamadım. Sadece sütle güzel gittiğini söyleyebilirim.

Bugün İçtiğim Kahve

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

ziyretci3

Guest

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

ziyretci3

Guest

Yeni Demleyici

ziyretci3

Guest

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Kahve Masası ✈️

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever