Belçika’da Kahveci

myso' Alıntı:

Caffenation Antwerpen, MOK Brussel/Leuven, OR Espresso Brussel/Gent, Cafe Capitale Brussel, Normo Antwerpen, Parlor Brussel, Fika Brussel, Cafe Labath Gent, Cafune Brugge, Vero Brugge

Bunlar denediklerim. Açık kavrum ve meyvemsi (natural işlenmiş), floral ve parlak asiditeli, narin govdeli kahveleri sevdiğimi göz önünde bulundurursaniz,
En beğendiğim MOK. Burası açık ara diğerlerine göre en yüksek beğenme oranıma sahip. Begenmediklerim de genelde kahve tarzından kaynaklıydı. Espressolari da başarılı ama açık kavrum begenmeyenlere fazla asidik gelebilir. Mesela Belçika'da içtiğim en iyi kahve bu cafedeydi: white label (normalden bir kaç tık pahalı kategori gesha vs getirdiklerinde bu kategoride oluyor), Guatemala, washed pacamara, kalita wave. Yaban mersini ve orman meyveleri aroması baştan sona kahveyi koklamaktan içmeye engel oldu desem yeridir. @metin hocam dükkanı ilk açtığı senedeki kochere'sinin kokusunu hatirliyordur. Birebir aynı efsane aromaya sahipti.

Caffenation: Burası antwerpteki en iyi seçenek sanırım. Genelde açık kavrum profiline sahipler fakat son aldığım Belçika aeropress şampiyonası kahvesi beni tatmin etmemişti (Köyü). Belki de yeterince dinlendirmedim.

Normo: Burası biraz daha koyu kavrum profiline sahip. Daha çok medium-light a yakın diyebiliriz. Son aldığım Brezilya kahvesi bitter çikolata notaları baskın bir kahveydi. Bana pek hitap etmiyor fakat rahatsız eden roasty kavrum hataları yoktu.

OR espresso: Burası da medium-light kavuruyor. Kavrumlari benim için biraz koyu olduğu için artık çok tercih etmiyorum, fakat begenecegimi bildiğim kahveler olduğunda filtre kavrumlarini bazen alıyorum. Espresso kavrumlarini almam için kahveyi çok beğenmem gerekli. Nadir denk geliyor ama bir keresinde espresso kavrumu natural etiyopya Fuji kahvesini espressoda çok çok beğenmiştim (kafede ve evde). Espressoda asiditeden çok hoslanmiyorsaniz burası tatmin edecektir.

Cafe capitale: Burasının seveni çok ama ben bir kaç kez kahvesini içtim ve satın aldim, pek beğenmedim. (Probat 15kg (sanırım) kullanıyordu en son gördüğümde. Mok, caffenation ve way roasters da 2 giesen ve 1 diedrich kavurma makinaları vardı yanlış hatırlamıyorsam.)

Parlor ve fika'da yalnızca kafede filtre kahvelerini içmiştim ve kötü değildi.
Cafe Labath'da aynı şekilde fakat beğenmediğimi hatırlıyorum.

Cafune: Burasını tavsiye etmiyorum hemen yakininda Vero var orası hem çok daha iyi (kahve olarak) ve de çok daha samimi bir ortam. Cafunenin Google yorumları evlere şenlik, kahvelerinden de bir kaç kez aldım hep hayal kırıklığı. Vero bazen Nomad Barcelona'nin kahvesini kullanıyor onların arasında iyi çıkanlar oluyor.

Genişletmek için tıkla ...

myso' Alıntı:

Caffenation Antwerpen, MOK Brussel/Leuven, OR Espresso Brussel/Gent, Cafe Capitale Brussel, Normo Antwerpen, Parlor Brussel, Fika Brussel, Cafe Labath Gent, Cafune Brugge, Vero Brugge

Bunlar denediklerim. Açık kavrum ve meyvemsi (natural işlenmiş), floral ve parlak asiditeli, narin govdeli kahveleri sevdiğimi göz önünde bulundurursaniz,
En beğendiğim MOK. Burası açık ara diğerlerine göre en yüksek beğenme oranıma sahip. Begenmediklerim de genelde kahve tarzından kaynaklıydı. Espressolari da başarılı ama açık kavrum begenmeyenlere fazla asidik gelebilir. Mesela Belçika'da içtiğim en iyi kahve bu cafedeydi: white label (normalden bir kaç tık pahalı kategori gesha vs getirdiklerinde bu kategoride oluyor), Guatemala, washed pacamara, kalita wave. Yaban mersini ve orman meyveleri aroması baştan sona kahveyi koklamaktan içmeye engel oldu desem yeridir. @metin hocam dükkanı ilk açtığı senedeki kochere'sinin kokusunu hatirliyordur. Birebir aynı efsane aromaya sahipti.

Caffenation: Burası antwerpteki en iyi seçenek sanırım. Genelde açık kavrum profiline sahipler fakat son aldığım Belçika aeropress şampiyonası kahvesi beni tatmin etmemişti (Köyü). Belki de yeterince dinlendirmedim.

Normo: Burası biraz daha koyu kavrum profiline sahip. Daha çok medium-light a yakın diyebiliriz. Son aldığım Brezilya kahvesi bitter çikolata notaları baskın bir kahveydi. Bana pek hitap etmiyor fakat rahatsız eden roasty kavrum hataları yoktu.

OR espresso: Burası da medium-light kavuruyor. Kavrumlari benim için biraz koyu olduğu için artık çok tercih etmiyorum, fakat begenecegimi bildiğim kahveler olduğunda filtre kavrumlarini bazen alıyorum. Espresso kavrumlarini almam için kahveyi çok beğenmem gerekli. Nadir denk geliyor ama bir keresinde espresso kavrumu natural etiyopya Fuji kahvesini espressoda çok çok beğenmiştim (kafede ve evde). Espressoda asiditeden çok hoslanmiyorsaniz burası tatmin edecektir.

Cafe capitale: Burasının seveni çok ama ben bir kaç kez kahvesini içtim ve satın aldim, pek beğenmedim. (Probat 15kg (sanırım) kullanıyordu en son gördüğümde. Mok, caffenation ve way roasters da 2 giesen ve 1 diedrich kavurma makinaları vardı yanlış hatırlamıyorsam.)

Parlor ve fika'da yalnızca kafede filtre kahvelerini içmiştim ve kötü değildi.
Cafe Labath'da aynı şekilde fakat beğenmediğimi hatırlıyorum.

Cafune: Burasını tavsiye etmiyorum hemen yakininda Vero var orası hem çok daha iyi (kahve olarak) ve de çok daha samimi bir ortam. Cafunenin Google yorumları evlere şenlik, kahvelerinden de bir kaç kez aldım hep hayal kırıklığı. Vero bazen Nomad Barcelona'nin kahvesini kullanıyor onların arasında iyi çıkanlar oluyor.

Genişletmek için tıkla ...