A roasting lab'dan ilk alışverişimi 23 şubat kavrumlu çekirdekler ile yaptım. Doğrusunu söylemek gerekirse çiftlik bilgileri tadım puanı gibi bilgiler olmadığı için biraz çekingen yaklaştım ama mümkün olduğunca farklı yerlerden alışveriş yapmaya çalıştığım için denemek istedim.
Siparişimde Guatemala Huehuetenango'yu espresso için kavrulmuş aldım. Espresso'da gövde-asidite açısından dengeli iyi bir espresso çıkıyor ama aroma açısından çok da şaşırtacak bir kahve değil bence. Fiyat olarak düşünüldüğünde ise benzer fiyatlardaki seçeneklerden daha iyi onu da söylemek gerekir.
Etiyopya Edido'yu ise demleme yöntemlerine uygun aldım kavrum olarak. Niyetim de pour over demlemelerinde kullanmaktı. Bu yönde yaptığım demlemelerden de gayet memnun ayrıldım. Fakat bence bu kahvenin kavrumu tam olarak bir omni roast kavrum nasıl sorusuna örnek olmuş--ki ben Türkiye'de buna çok az rastlıyorum. Bu kahveyle yaptığım espressolar ise tek kelime ile muhteşem oldu. Parlak bir asidite, çiçeksi aromalar, güçlü bir after taste. "Etiyopya espressoya gitmez, ekşi olması normaldir" diyen kavurucular için güzel bir örnek olmuş. Ellerinize sağlık
@Frtkhrmn @Roastinglab
Diğer denediğim çekirdek de Brezilya Bella Giana oldu. Yine bu kahve de demleme için. Tadım notalarındaki meyvemsi-çikolata aromalarını aldığımı söylemek güç. evet aromatik bir kahve ama tam olarak neye benzettiğimi de bulamadım bir türlü. bence aroma çarkında meyvemsi tarafta değil de daha çok endonezya kahveleri gibi topraksı-odunsu tarafta. ilginç bir kahve, denemekte fayda var bence.
Özetle, düşündüğümden çok daha fazla memnun kaldığım bir deneyim oldu benim için. Kesinlikle tekrar alışveriş yapacağım yerlerden biri olacak. Ama tabi bir yandan da korkuyorum böyle övdüğüm yerlerden nedense ikinci siparişimde aynı performansı göremiyorum
Umarım kaliteden ödün vermezler.
